Disfrutar de una taza de café de acuerdo con nuestro sabor y estilo favoritos es un pequeño lujo que muchos de nosotros nos damos a diario. Una bebida para compartir mientras conversa con amigos y familiares o un «recógeme» para comenzar o continuar con un día ajetreado. Tenga la seguridad de que nuestra mezcla artesanal the Bermuda Devil’s Coffee Co ha sido elaborada y tostada a mano en las Bermudas desde 2013 y solo usamos café con certificación de Comercio Justo.
¿Qué es el Comercio Justo y qué significa para nosotros y para usted, como consumidor?
De hecho, el café fue el primer producto con certificación FairTrade cuando el primer café de comercio Justo de México llegó a las estanterías de los Países Bajos en 1988. En la actualidad, se pueden encontrar agricultores de comercio justo en 30 países. Hay aproximadamente 1,6 millones de agricultores y trabajadores involucrados en el comercio justo en todo el mundo, la mitad de ellos son pequeños productores de café.
La mayoría del café de comercio Justo del mundo (80%) proviene de América Latina. En su mayoría de Colombia, Brasil, Perú, Nicaragua y Costa Rica, pero los productores de café Fairtrade también viven en países como Uganda, Tanzania e Indonesia.
FairTrade se centra en los pequeños productores, y estos 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café del mundo. Elegimos apoyar a estos agricultores comprando solo productos orgánicos, Comercio justo, Transporte justo, Rainforest Alliance y certificados UTZ, cuidadosamente seleccionados de todo el mundo. Casi la mitad de todos los productores de comercio justo son productores de café. La información oficial del Informe de Seguimiento e Impacto del Comercio Justo (2015) indica que:
‘… hay aproximadamente 812.500 pequeños agricultores organizados en 445 organizaciones de productores».
También seguimos las recomendaciones de Rainbow Alliance, Rainforest Alliance es una ONG con programas en varias áreas que promueven estándares para la sostenibilidad. También sabemos que los agricultores pueden negociar el mejor acuerdo posible para su producción de café.
Básicamente, hay dos tipos de granos de café que cultivan los agricultores de comercio justo. Arábica que es más suave y más caro, y granos de café Robusta más fuertes y menos caros. Nuestra lista de expertos ‘Kike’ hace su magia para crear la mezcla única que ofrecemos en Devil’s Isle Coffee Company. Kike nació en Guatemala, pero sus experiencias en la fabricación de café fueron moldeadas a partir de sus experiencias en Venezuela, donde probó su primer capuchino completo con polvo de canela encima de la espuma. Qué delicia!
A la edad de 18 años comenzó a entrenar como barista y comenzó a investigar el proceso de tostado, leyendo sobre los diferentes métodos y de dónde venían los granos para crear la amplia variedad de tostados y mezclas que cuenta Devil’s Isle Coffee Company.
No se detuvo allí, pero desde entonces ha competido en el Campeonato Nacional de Catas de Guatemala (2014) y viajó a Melbourne, Australia para participar en el Campeonato de Catadores de la Copa del Mundo. Llegó a las Bermudas en septiembre de 2014 listo para asar para la compañía de café Devil’s Isle. Su dedicación a su oficio y su habilidad para mantener la integridad del frijol es evidente cuando prueba nuestra mezcla.
Continuaremos apoyando a nuestros vecinos en las Islas LATAM y el Caribe mientras continuamos ofreciendo una selección de frijoles 100% Arábica, Orgánicos, de Comercio Justo, Transporte Justo, certificados por Rainforest Alliance y UTZ, cuidadosamente seleccionados de todo el mundo. Según las proyecciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
‘Es probable que la región productora de café más grande del mundo siga siendo América Latina y el Caribe».
Nos enorgullecemos de nuestros frijoles de origen ético y calidad superior, así como de nuestro extenso menú de cafés especiales tostados y creados por nuestro galardonado barista.
Puede obtener más información sobre de dónde proviene nuestro café & el magistral ‘Kike’ en https://www.devilsislecoffee.bm/coffee/
Puede obtener más información sobre Comercio justo aquí http://www.fairtrade.org.uk/
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Puede obtener más información sobre Kike, nuestro galardonado tostador aquí.