Al igual que con todas las fiestas chinas, la comida juega un papel importante en la celebración del Festival del Medio Otoño, o Festival de la Luna, que cae en el día 15 del octavo mes lunar del calendario lunar chino. Es un momento en el que la luna llena está en su punto más brillante y las familias y los viejos amigos se reúnen, dando y recibiendo latas de pasteles de luna, la combinación original de postres dulces y salados. Se dice que todos los que los comen en este día son bendecidos con buena fortuna.
Tradicionalmente, un pastel de luna es una masa delicada y tierna que envuelve un relleno dulce, como frijoles rojos, pasta de semillas de loto blanco o frutas confitadas y nueces, generalmente envueltas alrededor de un huevo de pato salado, que simboliza la luna. El pastel de luna, a menudo de forma circular, se presiona en un molde de madera tradicional, que graba la masa con flores decorativas y palabras chinas afortunadas. Se dice (al menos por mi madre) que los pasteles de luna se hicieron para honrar a la esposa de un tirano, que sacrificó su vida y voló a la luna para escapar de su esposo abusivo, hambriento de poder y obsesionado con la inmortalidad. Drama! Pero en estos días, se nos enseña que representan la unidad, la felicidad y la buena fortuna, y se dan a amigos y familiares en el período previo al Festival de Mediados de Otoño, que este año cae el 21 de septiembre.
Las interpretaciones clásicas siguen siendo las más comunes, pero los hoteles de lujo y las panaderías populares en China, Hong Kong, Taiwán, Singapur y los barrios chinos de todo el mundo están llevando sus pasteles de luna a un nivel completamente nuevo con sabores creativos como durian, gambas y trufa, además de crear novedades como pasteles de luna para mascotas. Antes del festival, estos son algunos de mis minoristas en línea favoritos que se enviarán a todo el país. Si eres un tradicionalista o deseas algo más moderno, seguro que encontrarás algo tentador en nuestra lista de los mejores pasteles de luna que puedes comprar en línea.
Sheng Kee Bakery
Fundada en Taiwán en 1948, Sheng Kee Bakery sigue siendo administrada por su familia fundadora y ahora tiene más de 11 tiendas en California. Si entras en un lugar de ladrillo y mortero, puedes elegir entre 14 variedades diferentes de pasteles de luna, que incluyen dátiles, taro y piña. Pero Sheng Kee también vende pasteles de luna en línea, ¡más de 1,5 millones al año!- para satisfacer las demandas de los estadounidenses taiwaneses nostálgicos. Mis dos cajas favoritas son la Mezcla de pasteles de luna surtidos de Lujo, que incluye rellenos de oolong y castaña, y la variedad de pasta Deliciosa taiwanesa, que tiene una corteza excepcionalmente escamosa y delicada y un relleno de frijoles verdes dulces. Mi consejo: ¿Por qué elegir? Consigue las dos cosas.
Amoy
Si se te antoja una densa relleno que tiene más empuje en cada bocado, luego el Amoy mooncake juego es para usted. Cada caja de ocho contiene natillas, matcha y sabores de camote morado que son decadentes y ricos, como cortar en un pastel de queso de Nueva York. Estos son pasteles de luna de «crema de lava», por lo que encontrará un centro fundido en cada pastelería pequeña. Obtenga la clásica pasta de loto blanco Amoy con dos yemas de huevo para que usted y sus compañeros coman pasteles de luna tengan buenas vibraciones en este Festival de mediados de otoño.
Kee Wah California
Esta panadería de 70 años de antigüedad es una institución de Hong Kong con ubicaciones en California también para un fácil acceso a pasteles de luna durante el Festival de Mediados de otoño. Pero si no puede llegar a Monterey Park, San Gabriel o Rowland Heights, Kee Wah Bakery también vende todos sus pasteles de luna de estilo cantonés exclusivos en línea con envío gratuito a través de Amazon. Apégate a los pasteles de luna tradicionales, como la pasta de frijoles rojos (con yema de huevo doble salada para traer más suerte), o elige pasteles de luna con natillas, que rezuman cuando los muerdes.
Wing Wah
Los pasteles de luna Wing Wah se pueden encontrar en latas festivas y decorativas en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas de los Estados Unidos, y también están disponibles en línea. Opte por la pasta de loto blanco al estilo cantonés original con yema simple o doble o elija la variedad de natillas fundidas que tiene un centro de huevo de pato delicioso y líquido en lugar de la yema seca que se encuentra en los pasteles de luna tradicionales.
Fay Da en Nueva York
Los tradicionalistas pueden optar por los juegos de regalo de pastel de luna de semillas de loto, frijoles rojos y nueces mixtas (con yema de huevo salada opcional en el interior, por supuesto) en la panadería Fay Da en Nueva York. Pero si desea agregar un poco de color a su vida, opte por la colección Lava de tonos arcoíris, que cuenta con rellenos de crema pastelera pegajosa, naranja, matcha y durián.
85℃ Panadería y Cafetería
Esta popular cadena de panadería taiwanesa en California tiene fanáticos de los carbohidratos que se alinean en la puerta para bollos de seda de cerdo suaves y acolchados y donas de crema los siete días de la semana. Pero durante el Festival de Mediados de otoño, los fanáticos de 85℃ pueden disfrutar de pasteles de luna de estilo cantonés y taiwanés hechos frescos en las instalaciones. Lo que distingue a los pasteles de luna de 85℃es la adición de mochi, que agrega masticación y rebote adicionales. Recomiendo encarecidamente el pastel de luna Dong-Po 85℃, que contiene hilo de cerdo, mochi, frijoles rojos, nueces, huevo salado y queso Asiago, pero si desea impresionar a sus suegros, no puede equivocarse con la Caja de regalo de pastel de Luna de estilo cantonés, que cuenta con mochi de fecha de nuez, semillas de loto de almendras, yema de frijol rojo y yema de piña. Los pasteles de luna también vienen con envío gratuito.
