Dónde comprar Kéfir y Granos de Kéfir en el Reino Unido – Comprador británico

El kéfir ha existido durante mucho tiempo. Sin embargo, solo está recibiendo la atención general debido a sus importantes beneficios para la salud, especialmente para rellenar las «bacterias buenas» en su intestino.

Aquí está mi guía para el comprador sobre dónde comprar kéfir y granos de kéfir en el Reino Unido, tanto en línea como en supermercados. Esto también cubre diferentes tipos, como kéfir de agua y granos, y kéfir de coco no lácteo. Además, hay algunos consejos sobre dónde obtener granos de kéfir de forma gratuita.

Dónde comprar kéfir en supermercados o tiendas del Reino Unido

En primer lugar, debe conocer la diferencia entre el kéfir producido en masa «comercial» y el kéfir que se fermenta tradicionalmente.

Algunas marcas comerciales utilizan polvo de kéfir en lugar de granos, por lo que pueden mantener una textura y un sabor consistentes. Esto está bien, ya que todavía está lleno de bacterias «buenas», pero los polvos a menudo tienen volúmenes más bajos y menos variedades de cultivos vivos.

El kéfir de mejor calidad se fermenta a partir de granos de kéfir.

Muchos supermercados del Reino Unido aún no tienen muchos productos o bebidas de kéfir hechos previamente. Sin embargo, las bebidas de yogur y leche de kéfir elaboradas por la Lechería Colectiva y Bio-tiful están disponibles en la mayoría de las tiendas de Waitrose y en un puñado de Sainsburys.

También los he visto en las grandes ramas de Tesco y Asda. Algunas tiendas de alimentos saludables más grandes, como Holland & Barrett, lo tienen en sus refrigeradores, pero es una buena idea llamar con anticipación y comprobarlo.

El kéfir se origina en Europa del Este, por lo que los buenos lugares «ocultos» para obtener kéfir de leche son de delicatessen o tiendas de Europa del Este y Polonia, así como el pasillo «Internacional» en algunos supermercados. Busque las marcas ‘Milko’ más comunes, que se fabrican en Polonia.

Comprar una bebida de kéfir de leche precocinada es una buena prueba para ver si le gusta el sabor y la textura del kéfir de leche antes de hacer su propio o splashout en una entrega en línea de productos artesanales, que se enumeran a continuación.

Dónde comprar kefironline en el Reino Unido

Dado que el kéfir fermentado hecho con granos debe hacerse con cuidado y no puede producirse fácilmente en masa, un puñado de pequeñas empresas independientes venden su kéfir en línea en el Reino Unido. Esto suele ser de muy alta calidad con un buen volumen de cultivos vivos.

Tenga en cuenta que el kéfir comprado en línea a menudo es un «curso»: tres o cuatro botellas de kéfir destinadas a durar un número sugerido de días o semanas si se toma diariamente.

Aquí hay un puñado de los que he probado o he tenido recomendaciones para:

Kéfir a base de leche

The Live Kefir Company tiene su sede en Yorkshire y elabora varios tipos de Kéfir orgánico a mano, incluidos batidos con sabor. Están disponibles para comprar en línea para entrega a domicilio. El despacho tarda tres o cuatro días, pero normalmente es gratis.

Haga clic para consultar su gama de kéfir de leche en Amazon o en su tienda de eBay. Son la única compañía del Reino Unido que también tiene más de 30 beneficios para la salud acreditados en sus productos de kéfir.

El kéfir de la cabra Riendo es el único kéfir probado y aprobado por la universidad en el Reino Unido. Está hecho en Gales con leche de cabra y es un material muy potente, tanto que recomiendan comenzar con solo una cucharada de ella. Con frecuencia prueban la microbiología de sus lotes de kéfir y son un nombre de confianza en la industria del kéfir.

Si desea comprar kéfir en Londres, puede aprovechar la entrega urgente de Planet Organic en la capital – tienen una de las selecciones más variadas de bebidas de kéfir en stock. Haga clic para comprobar lo que tienen disponible actualmente.

Bebidas de kéfir de agua y kefires no lácteos

La Compañía de kéfir en vivo fabrica kéfir de leche tradicional como se mencionó anteriormente, pero también tienen una gama de kéfir de leche de coco sin lácteos que tienen revisiones buenas y consistentes. Haga clic para consultar el precio de su kéfir de coco en Amazon o en su tienda de eBay.

The King of Kéfir company en Irlanda elabora pequeños lotes de bebidas de kéfir a base de agua con sabores como Hierba de limón & Jengibre, Chile & Jengibre y Pepino, y Menta & Tomillo.

Tienen su sede en Dublín y elaboran sus productos en la primera cervecería de kéfir de agua dedicada a Irlanda. Es difícil encontrar sus productos fuera de Irlanda, pero hay algunos disponibles en Amazon (enlace para consultar los precios actuales).

Otros productos de kéfir

Dado que el kéfir se produce de manera similar al yogur «vivo» probiótico, algunas de las empresas enumeradas anteriormente también fabrican productos de yogur de kéfir. También puede encontrar esto en algunos supermercados, como la gama de yogures Yeo Valley, pero el jurado está decidido a si estos son efectivos o poderosos como beber kéfir fermentado fresco producido a partir de granos.

Si haces tu propio kéfir, entonces la gama de productos de kéfir funciona. Puede hacer mantequilla de kéfir, queso crema, queso duro y otros artículos que normalmente usarían leche ordinaria o leche de coco. Sin embargo, para hacer esto, necesitas hacer tu propio kéfir en casa con granos de kéfir.

Dónde comprar kéfir starterculture (granos de kéfir y granos de kéfir de agua) en el Reino Unido

Muchas empresas que fabrican kéfir también le venderán su cepa particular de «granos» de kéfir, que es el nombre popular para la cultura kefirstarter. La palabra «grano» se refiere a su apariencia: no contienen granos, solo parecen pequeños granos de material irregular, de ahí el nombre.

Se utilizan diferentes granos dependiendo del tipo de kefir que esté haciendo. Hay granos de leche tradicionales para el kéfir a base de lácteos, granos de kéfir de leche de coco para aquellos que no pueden comer lácteos, y granos de kéfir de agua para usar en bebidas a base de agua.

Hay cargas a la venta en Amazon (haga clic para verificar lo que se vende actualmente en el Reino Unido) y, sorprendentemente, eBay también es una buena fuente para las personas que venden sus propios granos a un precio bastante bajo (haga clic para verificar qué vendedores tienen granos de kéfir en línea a la venta en este momento).

Al comprar granos de kéfir frescos, busque granos blancos con forma de «coliflor», ya que generalmente son de la mejor calidad. Los granos de kéfir de agua deben ser translúcidos, con la misma forma.

Revise los comentarios en línea y podrá ver rápidamente qué granos están produciendo buenos resultados para las personas en casa.

Paquetes y kits de kefirstarter recomendados

Si compra granos de kéfir por primera vez, podría ser aconsejable optar por un kit de inicio, de esa manera, tendrá todo lo que necesita para comenzar a hacer kéfir a partir de los granos, sin adivinar ni sustituir el equipo.

Los granos de kéfir/cultivos iniciales generalmente se incluyen; solo necesita agregar agua, leche no láctea o leche para comenzar a elegir el kéfir.

Dos kits de inicio de kéfir que vienen recomendados son:

El kit completo de fermentación casera de kéfir de leche de Happy Kombucha (haga clic para consultar el precio en Amazon). Este es un buen kit todo lo que necesitas para kéfir de leche.

Happy Kombucha es una marca conocida que vende la mayoría de las cosas que se pueden hacer con la fermentación casera (incluida la kombucha). Este kit incluye un frasco, granos de kéfir, un paño para preparar cerveza, una cuchara, botellas y un tamiz.

Crave Longevity tiene un kit de inicio de kéfir de agua para aquellos que desean hacer bebidas de kéfir no lácteas a base de agua (haga clic para consultar el precio en Amazon). Esto incluye todo lo que necesita para hacer kéfir de agua, incluidos granos de kéfir de agua orgánica viva (también conocidos como «scoby»), un frasco, una botella de cuchara, una jarra de medición, un tamiz e instrucciones.

Si desea hacer kéfir no lácteo que se base en una leche como la leche de coco, puede usar el mismo kit que está destinado para el kéfir de leche, solo necesita asegurarse de reemplazar los granos de leche por otros criados en un producto no lácteo.

Al igual que muchos productos fermentados, nunca se te acaban los granos de kefir, ya que se multiplican (esto no siempre es el caso del kéfir hecho de polvos). Esto significa que, con el tiempo,si sigues haciendo kéfir, tendrás excedentes de granos. Lo que nos lleva al consejo obvio:

Cómo obtener granos de kéfir gratis

Muchas personas están haciendo kéfir en casa y tienen un excedente de granos de kéfir felices y saludables que necesitan un nuevo hogar. Aquí es donde puedes conseguir granos de kéfir gratis.

Hay algunos grupos de Facebook dedicados a compartir y regalar granos de kéfir y otros tipos de productos fermentados, muy similares a la forma en que nuestras abuelas solían compartir ‘entrantes’ de pan para masa madre (incluso puede que también los encuentres). Busca «Kéfir UK» y encontrarás algunos grupos.

También consulte otros sitios clasificados como Gumtree o redes gastronómicas locales. A veces hay un pequeño cargo por el franqueo, pero generalmente los granos de kéfir son gratuitos o extremadamente baratos. Si eres un amante del kéfir, esta es la forma más económica de hacerlo tú mismo y disfrutar de sus beneficios con más frecuencia.