¿Cuánto duran las manzanas? ¡Esa es la pregunta definitiva para cualquier chef amante de las manzanas, que hornea pasteles de manzana y hace compota de manzana que acaba de comprar una bolsa de manzanas en la tienda!
Una vez que los tengas en casa, tu deliciosa Granny Smith o Golden Delicious no se mantendrán jugosos y frescos para siempre. Las manzanas se estropean, y cuando lo hacen, el único lugar para ellas es el montón de compost.
La mayoría de las manzanas solo duran una semana, como máximo, pero con algunos consejos y trucos (y la ayuda de un refrigerador), puede evitar que las manzanas se vuelvan marrones, mohosas o harinosas, o que se apaguen por mucho, mucho más tiempo. En este artículo, exploramos la vida útil de una manzana, explicando por qué se estropean y qué puedes hacer para ralentizarla.
- ¿Cuál es la vida útil de una manzana?
- ¿Cómo hacen que las manzanas duren tanto tiempo?
- ¿Cómo puedo hacer que mis manzanas duren más tiempo?
- ¿Cómo saber si las manzanas son malas?
- ¿Qué sucede si comes una manzana podrida?
- ¿Cuánto duran las manzanas en rodajas?
- Cuánto duran las manzanas: la última palabra
¿Cuál es la vida útil de una manzana?
Una manzana estropeada es una manzana inútil. Las manzanas podridas no solo tienen mal sabor, sino que si hay moho o bacterias en crecimiento, en realidad pueden enfermarte. Pero, ¿cuándo se estropean las manzanas y cuánto tiempo tarda exactamente una manzana en pudrirse o tornarse mohosa?
Depende de dónde obtengas tus manzanas. Si la manzana es orgánica y ha sido recién recogida del manzano de su jardín o de una granja o huerto de manzanas cercano, entonces tiene tiempo de su lado. Estas manzanas durarán al menos dos o tres semanas a temperatura ambiente antes de que empiecen a girar.
Sin embargo, si recogiste una bolsa de manzanas de la tienda de comestibles, tienes mucho menos tiempo. Estas manzanas habrían sido recogidas hace varios meses y almacenadas antes de ser enviadas a la tienda. Una vez que los llevas a casa, solo duran una semana a temperatura ambiente, máximo, antes de que empiecen a pudrirse.
¿Cómo hacen que las manzanas duren tanto tiempo?
Entonces, ¿por qué caducan las manzanas después de unas semanas si se cultivan y cosechan de manera orgánica, pero las manzanas de las tiendas de comestibles pueden tener varios meses de antigüedad en el momento en que las obtenga? ¿No deberían haberse podrido ya?
Las manzanas producidas en serie se mantienen en condiciones muy específicas, lo que nos permite tener acceso a las manzanas durante todo el año, incluso en invierno.
Una vez recogidas, las manzanas se limpian y luego se les da un revestimiento exterior ceroso (pero comestible) que mantiene la humedad y evita que se estropeen rápidamente. Las manzanas se mantienen en lugares rígidos con temperatura controlada, donde pueden durar meses.
¿Cómo puedo hacer que mis manzanas duren más tiempo?
Bueno, por lo que estarás preguntando cómo mantener manzanas marrones y va mohoso una vez que llegue a casa. De hecho, puede utilizar los mismos principios que los cultivadores de manzanas utilizan para mantener las manzanas frescas incluso después de meses de almacenamiento a largo plazo.
Mientras que una manzana comienza a perder su frescura y comienza a pudrirse después de una semana a temperatura ambiente, va a durar mucho más en su nevera. Si no desea comer una manzana arrugada, le sugerimos guardarla en su refrigerador.
Cuando se controla la temperatura, la manzana puede durar varias semanas una vez que se ha traído a casa de la tienda. Incluso puedes congelar manzanas si quieres guardarlas durante varios meses. Necesitan poder descongelarse naturalmente en el costado cuando es hora de volver a comerlas, y pueden perder su jugosidad, ¡pero congelarse también es una excelente manera de almacenar manzanas para cocinar que se hornearán o convertirán en puré de manzana más adelante!
¿Cómo saber si las manzanas son malas?
Entonces, ¿cómo puedes saber si tus manzanas se han estropeado? En la mayoría de los casos, va a ser bastante obvio. Habrá un olor fétido, se verá podrido o mohoso, ¡y no será de ninguna manera apetitoso!
A veces, sin embargo, puede ser difícil distinguir los moretones (que están perfectamente bien) del dorado, o la manzana podría verse genial por fuera pero estar completamente podrida por dentro. En todos los casos, sin embargo, habrá algunos signos reveladores a los que prestar atención, incluso si no es abrumadoramente obvio después de una inspección visual rápida.
Las siguientes son señales de que tu manzana se ha estropeado:
- Suave o blando al tacto
- Puntos blandos debajo de la cáscara
- Exterior arrugado
- Agujeros en la cáscara de manzana
- Piel marrón por dentro o por fuera
- Decoloración obvia
- Olores fétidos y podridos
- Moho, pelos u otros crecimientos
¿Qué sucede si comes una manzana podrida?
El hecho de que sus manzanas estén empezando a volverse marrones o harinosas no significa que no sean comestibles, ¡simplemente no son exactamente apetitosas!
Estarán bien durante un día más o menos después de que hayan comenzado a girar, pero se vuelven mucho más adecuados para cocinar o hornear en lugar de comer bocadillos.
Sin embargo, si sospechas que la manzana se está pudriendo o te preocupa de alguna manera su comestibilidad, juega a lo seguro y tírala al contenedor de residuos de alimentos. Cuando una manzana comienza a pudrirse, va a haber bacterias y otros microorganismos presentes. Estos pueden causar enfermedades si se consumen (¡y la intoxicación alimentaria no es divertida!).
¿Cuánto duran las manzanas en rodajas?
Las manzanas que han sido cortadas o peladas con un pelador de manzanas no durarán tanto como una manzana fresca en su estado original. Una vez cortada, el suave y jugoso interior de la manzana se expone al mundo exterior y comienza a volverse marrón.
Muy pronto, las manzanas en rodajas estarán podridas, de mal sabor y no serán tan agradables (o seguras) de comer. La transición también es notablemente rápida, y una manzana en rodajas comenzará a tornarse marrón después de solo dos horas. Si bien todavía es seguro en este punto, ¡no parece apetitoso!
Debe guardar las manzanas cortadas y peladas en el refrigerador en un recipiente sellado. Aquí, durarán tres o cuatro días. Del mismo modo, puede sellarlos y congelarlos para su almacenamiento a largo plazo.
Cuánto duran las manzanas: la última palabra
Las manzanas frescas y orgánicas durarán unas semanas cuando se mantengan a temperatura ambiente y mucho más tiempo en el refrigerador. Las manzanas compradas en la tienda durarán al menos una semana a temperatura ambiente, pero recomendamos guardarlas en el refrigerador para aumentar su longevidad.
Recuerde, mientras que las manzanas que recién comienzan a tornarse marrones pueden no ser apetitosas como refrigerio, aún así se cocinan u hornean increíblemente bien. En lugar de tirarlas a la primera señal, trate de convertir las manzanas en un pastel de manzana o compota de manzana.
¿Por qué no marcar nuestra guía de manzanas, para que sepa cuánto tiempo permanecen frescas las manzanas?