Comidas australianas que deberías probar en Sydney

¿Quieres probar algunas comidas australianas favoritas mientras estás en Sydney? Aquí hay algunas delicias locales que creo que deberías poner en tu lista

Canguro o Emú: Come el escudo de armas

No muchos locales comen Canguro, y dudo que muchos puedan decir que consumen Emú regularmente, pero vale la pena probar ambos mientras estás aquí. La carne de canguro está disponible en muchos supermercados en estos días, pero debido a su bajo contenido en grasa, no es tan fácil cocinarla bien. Emu está disponible en carnicerías de lujo, y sorprendentemente, las carnicerías de Chinatown también almacenan cocodrilos congelados.
Si prefiere que alguien prepare su vida silvestre para usted, pruebe:

• El restaurante Meat and Wine Company en Darling Harbour, que sirve filetes de canguro
• El Australian Heritage Hotel in The Rocks tiene una pizza de canguro a la pimienta o de cocodrilo de agua salada.

Pavlova-el gran debate

Si bien puede ser un invento kiwi como todas las cosas buenas que se originan en los australianos de Nueva Zelanda, han reclamado la Pavlova como nuestra. Con una cáscara exterior crujiente de merengue y gotas de crema, fruta fresca y, a veces, incluso virutas de chocolate, muy pocos pueden resistirse a este favorito del verano.

El restaurante Matt Moran’s Chiswick actualmente tiene una pavlova de naranja y fruta de la pasión en su menú de postres o, si viaja con un presupuesto limitado, tome una base de Pavlova de cualquier supermercado y haga la suya propia.

Galletas Anzac y Tim Tams

Tanto Australia como Nueva Zelanda han reclamado la galleta ANZAC como propia, y parece que las versiones han existido en ambos países desde principios de 1900.
La primera receta de galletas Anzac publicada se remonta a 1917. Aumentaron en popularidad durante la Primera Guerra Mundial, posiblemente porque los ingredientes se podían obtener fácilmente durante el período de racionamiento.

Llamado ANZAC por las galletas Anzac del Cuerpo de Ejército de Australia y Nueva Zelanda se incluyeron en los paquetes de cuidado enviados a las tropas por sus esposas y madres, ya que los ingredientes no se estropearon rápidamente.

Estos días los hacemos de forma tradicional todos los años alrededor del Día ANZAC (25 de abril). Hay versiones producidas comercialmente, pero me parecen un poco duras y un poco demasiado dulces. Si los ves en un café, los probaré allí. O puedes hacer la tuya.

Mientras que la pequeña galleta Anzac puede ser más un icono australiano, el Tim Tam es posiblemente la compra de supermercado más común de los visitantes de Australia.

Tim tams se originó como una galleta de malta de chocolate con un centro de crema choc y bañada en chocolate con leche. En estos días hay más de una docena de versiones. Mis favoritas son las de chocolate negro. Según Arnotts, los australianos compran 35 millones de paquetes de Tim Tams cada año.

Le sugiero que pruebe el infame Tim Tam Slam cuando tenga la oportunidad

Un Pastel de carne o un flotador de pasteles en Harry’s Café de Wheels

Los pasteles de carne a veces se describen como el plato nacional de Australia. Se comen más comúnmente en el footy o en mi infancia eran un regalo de invierno de la cantina de la escuela. Según Wikipedia, los australianos comen 12 cada uno por año. Estoy a unos 11 por detrás en mi cuenta de este año jajaja.

Echa un vistazo a este jingle de la década de 1970 «Fútbol, pasteles de carne, canguros y autos Holden» para un curso intensivo en la cultura australiana.

Harry’s Café de Wheels ha vendido pasteles en Woolloomooloo de Sídney desde 1938. En estos días hay varios puntos de venta de Harry en la ciudad.

El plato estrella, el Tigre, cuenta con un pastel de carne servido con pasteles de puré, puré de patata y salsa es el plato que recomiendo. También han añadido recientemente deliciosas empanadas de manzana al menú. Puedes pedirlos calientes o fríos, según tus preferencias.

Una BARBACOA – la clásica comida de verano

Si no tiene la suerte de ser invitado a una por un amigable local, probablemente lo mejor sea ir al supermercado más cercano, o si su presupuesto lo permite, David Jones Food hall, para comprar algunos elementos esenciales para la barbacoa y luego dirigirse a Bronte Beach o tal vez al parque Pyrmont Bay y preparar su banquete.
Meat in a Park es un gran sitio web para encontrar más lugares que tengan barbacoas cerca de donde se hospeda.

Su barbacoa debe incluir al menos salchichas (cualquier cosa, desde bocadillos baratos y alegres hasta la gama gourmet, servirá), las cebollas, las ensaladas compradas en la tienda, la ensalada de col y la patata son los panecillos frescos y la salsa de tomate más tradicionales. Si sus gustos son un poco más refinados, diríjase a los mercados de pescado y compre algunos langostinos frescos y salmón para echarlos en el plato caliente.

Vegemite-Es el básico del desayuno australiano

A los australianos les encanta torturar a los visitantes con esta humilde difusión. Incluso hicimos que Oprah se lo comiera en su visita a Australia. Vegemite es un producto para untar a base de levadura que tiene un sabor salado. El truco para disfrutarlo es untarlo con moderación en tostadas calientes o pan fresco.

En mi opinión, necesitas un poco de mantequilla debajo, pero muchos de mis amigos lo disfrutan sin mantequilla si esa es tu preferencia. A menudo se compara con la Marmite o Promite británica, pero no creo que sepan nada igual. A Charles le encanta tomar un tubo cada vez que viajamos, ya que sus poderes especiales evitan la nostalgia.

Mi forma favorita de comerlo es con aguacate y queso feta espolvoreado por encima gracias a este descubrimiento del chef Anthony Telford.

Vegetariano crédito de foto por AZAdam

Compartir con un amigo