Clif Bar & Company, un productor de alimentos nutritivos y orgánicos con sede en California, EE. UU., inició la construcción de su primera panadería propiedad y operada en Twin Falls, Idaho, en marzo de 2015.
La nueva panadería de vanguardia produce dos de los productos de la compañía, incluidas las barras Clif y las barras Clif Kid para satisfacer la demanda actual y futura del mercado. Permite a la empresa llevar al mercado nuevos alimentos innovadores con una baja huella ambiental.
La planta ayuda a impulsar la economía local, ya que requiere grandes cantidades de ingredientes orgánicos, algunos de los cuales podrían ser suministrados por los productores de granos locales.
La construcción de la panadería comenzó en 2015 y la instalación se inauguró oficialmente en agosto de 2016. La instalación emplea a 214 personas.
- Ubicación de la nueva panadería de Clif Bar en Idaho
- Construcción de la planta de horneado Clif Bar en Twin Falls
- Diseño y características de la panadería Clif Bar
- Producción en la nueva panadería en Twin Falls
- Los contratistas que participaron en el desarrollo de la planta de panadería
- Características de sostenibilidad
Ubicación de la nueva panadería de Clif Bar en Idaho
La panadería se construyó en el Parque Industrial Jayco, que se encuentra al sur de la planta de yogur griego Chobani en Twin Falls. La ubicación se eligió en base a los cinco valores establecidos por la empresa, a saber, sostenibilidad, marca, personas, comunidad y planeta.
Construcción de la planta de horneado Clif Bar en Twin Falls
Clif Bar anunció inicialmente sus planes de construir una panadería de última generación en 2013. La Agencia de Renovación Urbana de Twin Falls (TFURA) y el Ayuntamiento de Twin Falls aprobaron por unanimidad el acuerdo de desarrollo del proyecto en octubre de 2013.
La panadería es una instalación de 300.000 pies 2, construida en un área de 90 acres (36,42 ha) ubicada en Champlin Road y Eldridge Avenue.
Los trabajos de construcción para el proyecto se llevaron a cabo por fases, y la primera fase requirió una inversión estimada de 90 millones de dólares. La instalación está diseñada para adaptarse a la expansión futura con un potencial de inversión de capital combinado de 160 millones de dólares, que proporcionará hasta 450 puestos de trabajo a tiempo completo.
La ciudad y TFURA invierten aproximadamente 2 25 millones para mejorar los sistemas de agua, aguas residuales, calles y transporte, así como los sistemas de canales y servicios públicos en el área para apoyar el proyecto.
Diseño y características de la panadería Clif Bar
La panadería de vanguardia presenta elementos y paisajes inspirados en la comunidad local. Alberga equipos de procesamiento y envasado de última generación, un pequeño anfiteatro para reuniones y celebraciones de la empresa, salas de descanso para empleados con acceso directo a áreas al aire libre y un sendero para caminar y hornear.
Está equipado con sistemas de eficiencia energética y tragaluces para proporcionar luz natural en toda la planta.
Producción en la nueva panadería en Twin Falls
La nueva panadería produce dos de los productos populares de la compañía, Barras Clif y barras Clif Kid. Se instalaron dos líneas de horneado durante la primera fase de construcción.
En función de la demanda del mercado, la compañía incorporará líneas adicionales para aumentar la capacidad de la planta o para producir diferentes productos.
La barra Clif es una barra energética hecha de copos de avena orgánicos e ingredientes saludables y está especialmente diseñada para atletas y aventureros que requieren energía sostenida.
Clif Kid ZBar es un snack bar energético de grano integral horneado especialmente diseñado para niños, que contiene una mezcla nutritiva de carbohidratos, proteínas, grasas y fibra para ayudar a mantener los niveles de energía.
Los contratistas que participaron en el desarrollo de la planta de panadería
Se adjudicaron contratos de construcción y diseño para el proyecto a empresas estatales y regionales. Babcock Design Group, con sede en Salt Lake City, proporciona el diseño de arquitectura de edificios y sitios, mientras que los Servicios de Gestión de Construcción de Existencias ofrecen servicios de construcción.
El contrato de paisajismo se adjudicó al Grupo Land y el diseño de ingeniería fue proporcionado por DC Engineering. La empresa con sede en Twin Falls, EHM Engineers, proporcionó ingeniería civil y estructural, mientras que la ingeniería de procesos la proporcionó OES.
Características de sostenibilidad
El proyecto está diseñado para ser ambientalmente sostenible y lograr la certificación LEED más alta posible, centrándose en reducir los residuos, conservar el agua y utilizar sistemas de eficiencia energética.
Un sistema de procesamiento y envasado instalado en la planta es altamente eficiente energéticamente, lo que maximiza la producción por unidad de energía. La planta cuenta con la última tecnología para capturar el calor, que de otro modo se desperdicia, y lo utiliza en la fabricación de productos.
Los sistemas inteligentes de control de iluminación maximizan el uso de luz natural en lugar de luces eléctricas, reduciendo el consumo de energía. Se instaló un techo frío para mejorar la eficiencia energética y reducir la contaminación y las emisiones de gases de efecto invernadero.
Los espacios al aire libre incluyen áreas ajardinadas con hábitats para mariposas y abejas para ayudar a mejorar la polinización en el área. La planta implementa operaciones respetuosas con el medio ambiente, como la reducción de residuos y el uso de papel, e incentivos para que los empleados minimicen su huella.