En Burgeson Family Farm, nuestras mandarinas Satsuma son nuestro cultivo principal, pero hemos plantado una variedad de cítricos especiales y otras frutas en nuestros dos acres en Newcastle, California.
Grandes cambios llegarán a nuestra granja en las próximas semanas, así que estad atentos. Mientras tanto, estoy haciendo un viaje por el carril de la memoria al compartir estas fotos de algunas de las cosas divertidas que hemos cultivado en este fértil pedazo del planeta a lo largo de los años.
Hace unos 10 años empezamos a plantar aguacates. Estamos cultivando los aguacates Mexicola, Stewart y Pinkerton y estamos obteniendo excelentes resultados con estas variedades más tolerantes a las heladas.
El polvo blanco en el árbol se llama arcilla de caolín. Es un polvo de arcilla orgánica fina que mezclamos con agua y rociamos sobre algunos de nuestros árboles, como manzanas y aguacates. Protege la fruta y las hojas de las quemaduras solares y también desalienta a los insectos. Lava la fruta después de la cosecha.
Aguacate Mexicano.
Los aguacates Mexicola tienen una piel muy fina y una carne mantecosa. ¡La piel es comestible!
Durante la temporada de cosecha, a menudo organizamos una casa abierta donde ofrecemos degustaciones de cítricos.
Si nunca ha probado algunas de estas frutas cítricas especiales, búsquelas cuando estén en temporada y tenga un sabor.
Somos famosos por nuestras mandarinas de Satsuma dulces, sin semillas y fáciles de pelar.
Mandarinas Satsuma
¿Alguna vez ha probado clementinas argelinas? Son increíblemente dulces. Tienen semillas, a diferencia de nuestros Satsumas.
Clementinas argelinas
Nuestro primer cultivo de cítricos en otoño suele ser el de Limas persas (Bears). No tienen semillas y tienen más jugo que la mayoría de las limas compradas en las tiendas. Comienzan de color verde y eventualmente se vuelven amarillos, pero se pueden usar cuando son amarillos o verdes. Las amarillas son más jugosas y dulces, las verdes son más ácidas y aromáticas.
Limas persas (Bearss)
Las limas clave son pequeñas, tienen semillas y son más ácidas que las limas persas. Lo más importante es que se cultivan aquí en nuestra granja, no se importan de México. No utilizamos pesticidas ni herbicidas en el cultivo de ninguno de nuestros productos. Las limas clave se pueden usar en cualquier receta que requiera limas. Los usamos en cócteles.
California Key Limes
los pomelos Oro Blanco son como un Pomelo, con una piel muy gruesa y una carne dulce y jugosa. Las pelamos y las comemos como una naranja, y a menudo retiramos la membrana de cada segmento, ya que es muy fácil de quitar. Cuando coma un segmento de Oro Blanco pelado, estará de acuerdo en que es el pomelo más dulce que haya probado. Debido a que son tan jugosos, son fabulosos para el jugo de toronja recién exprimido y tienen un rendimiento muy alto. Por supuesto, también puede cortarlos por la mitad y comerlos con una cuchara de pomelo, pero espere que tengan más jugo que un pomelo típico.
Pomelo Oro Blanco
Las naranjas Sanguinella tienen un sabor agridulce dulce, con un toque de frambuesa. Son populares para usar en platos salados y ensaladas, hacen hermosos jugos para cócteles y deliciosas mermeladas. Las naranjas sanguinas también son divertidas para comer cortadas en rodajas. Trate de meter algunas cuñas en la lonchera de un niño para divertirse. Los niños les encanta el nombre y el color!
Naranja Sanguina Sanguinella
También cultivamos naranjas sanguinas Tarocco.Estos son interesantes porque colorean y endulzan en el almacenamiento después de la cosecha, por lo que generalmente los guardamos durante varias semanas después de la cosecha antes de venderlos o comerlos.
Las naranjas Cara Cara tienen carne rosada y por lo demás son similares a una naranja Ombligo.
Cara Cara Naranja
Las naranjas Washington Navel y Valencia son sus variedades más comunes, y parecen ser especialmente dulces cuando se cultivan en nuestra propiedad Sierra foothills. Los ombligos de Washington se comen como una naranja fresca. El jugo se volverá amargo poco después de prensarlo. Las naranjas de Valencia se pueden usar como fruta fresca o para jugo, ya que son la naranja tradicional de jugo de Florida.
Naranja Valencia
Los limones Meyer son los más tolerantes a las heladas de todos los limones. Son muy dulces, aromáticos y jugosos, con pieles suaves, y a medida que avanza la temporada se hacen más grandes, con piel más gruesa. Los limones Meyer son en realidad un cruce entre una mandarina y un limón
Limón Meyer
¡Nuestro limonero Meyer típicamente obtiene entre 500 y 1000 libras de fruta por año!
Tenemos 2 tipos de manzanos, Granny Smith y Winesap. Las manzanas Granny Smith se vuelven muy dulces y deliciosas si las dejas en el árbol hasta finales del otoño. Las manzanas Winesap desarrollan más sabor y dulzura cuando las almacena durante una o dos semanas después de cosecharlas.
Manzanas Winesap
Adrian ha plantado muchos granados a lo largo de los años.
Nos gusta especialmente la variedad especial de Parfianka que se muestra a continuación. Tienen semillas más suaves que la granada «Maravillosa» que normalmente se ve en las tiendas y las semillas son más fáciles de quitar de las pieles.
Granadas Parfianka
Nos encanta hacer jugo de granadas quitando las semillas y luego presionándolas con esta pequeña prensa de mesa.
Cultivamos una gran cosecha de ajo cada año, luego reservamos un poco para plantar para el año siguiente. Algunas variedades duran más después de la cosecha, lo que nos da ajo cultivado en casa durante todo el año.
Aquí se muestran varios tipos de ajo. Los grandes rojos son Rojos españoles. Crecen muy grandes en nuestro suelo bien drenado.
La calabaza de invierno es otro cultivo que se puede cultivar durante el verano y almacenar para comer durante gran parte del invierno.
Calabaza de mantequilla
Hemos encontrado que la calabaza de carne dulce, que es más grande, dura un poco más en almacenamiento que la calabaza de mantequilla.
El membrillo es una fruta de invierno pasada de moda. Tenemos un árbol enano y es prolífico.
Membrillo de Esmirna
El membrillo debe cocinarse para comerse y se volverá de un color rosado encantador mientras se cocina.
El otoño es la temporada de cosecha de aceitunas.
.
Normalmente utilizamos algunas de las aceitunas para conservar y la mayoría para hacer aceite que utilizamos durante todo el año.
Los caquis fuyu también se cosechan en otoño.
Caqui Fuyu
Los caqui Fuyu se pueden comer cuando están crujientes, como una manzana, o cuando están blandos. A diferencia de los caquis Hachiya, nunca son amargos.
En el verano solemos plantar un huerto. Especialmente tenemos éxito con tomates, pimientos, pepinos y calabazas.
Los tomates son excelentes para enlatar, congelar o secar durante el invierno, por lo que una cosecha grande no es un problema.
Los higos son otro gran cultivo de verano y algunas de las variedades de herencia que estamos cultivando son gigantes!
Higos Negros de la Misión
Nos gusta secar los higos para comer como refrigerios durante el invierno.
No somos criadores de animales, pero cuando nuestro hijo era joven teníamos gallinas. Le encantaba jugar con ellos
Esta es la época del año en que todos estos árboles comienzan a florecer en preparación para otra temporada de cosecha en la granja. La granja está llena de zumbidos de miles de abejas en el trabajo.
¡El aroma de tantos árboles cítricos en flor es embriagador!
Antes de darnos cuenta, habremos hecho otro viaje alrededor del sol, y los árboles estarán cargados y esperando la cosecha una vez más.