Un luau es una de las actividades más populares para hacer durante las vacaciones en Hawái, simplemente porque es muy divertido y una gran introducción a la cultura tradicional hawaiana. Muchos hoteles y resorts ofrecen luaus, así como otras empresas privadas, por lo que no es difícil de encontrar mientras se encuentra en la isla. Pero sí quiere asegurarse de reservar un luau auténtico, ya que algunos pueden ser demasiado turísticos u hokey. También desea asegurarse de que experimentará algo de comida tradicional mientras esté en este luau de Hawaii, como poi, cerdo kalua y lau lau.
Muchos no lo saben, pero el punto focal de un luau está en el imu, o horno subterráneo. Aquí el cerdo es asado en una cama de ti y hoja de plátano y durante el luau, es desenterrado, preparado y servido a todos los invitados de una variedad de maneras. Era tradición organizar una celebración después de que se cazara y matara a un cerdo, ya que la comida era muy venerada en la cultura hawaiana. Y como el cerdo era una de las principales fuentes de carne en las islas, es costumbre servirlo en cada luau. Sin embargo, para aquellos vegetarianos que hay, la cena siempre ofrece opciones vegetarianas también.
Uno de los alimentos más comunes que se sirven en un luau hawaiano es el laulau, que es un paquete de carne envuelto en hojas de ti, casi como tamal al estilo hawaiano. También puede encontrar una variedad de platos de taro, como poi (taro molido en una pasta líquida) y kulolo (pudín de taro). El poke también es común (ahi crudo con sabor a cebolla verde y salsa de soja), así como cerdo kalua, pollo teriyaki o carne de res, ensalada de papas y macarrones, frutas frescas y ensaladas verdes. Y no te olvides de los postres! La haupia es un favorito (postre de pudín de coco), mochi (pastel de arroz dulce) y una variedad de dulces que incorporan frutas hawaianas como lilikoi, guayaba y piña. Un luau de Hawái es un lugar divertido para degustar platos locales y aprender un poco sobre la cultura y la historia de Hawái. Asegúrese de probar un poco de todo también, ¡ no querrá perderse ninguno de esos alimentos sabrosos!
Publicado por: Bruce Fisher