9 Mejores Sustitutos de Vino Marsala

Última actualización el 18 de septiembre de 2021 en Abril

El vino Marsala es un vino dulce fortificado originario de Sicilia, una isla en el Mar Mediterráneo. Los vinos Marsala generalmente están hechos de uvas de color ámbar claro a oscuro.

Los vinos de Marsala se utilizan a menudo para cocinar, por lo que es importante tener en cuenta algunos sustitutos que puede usar mientras cocina recetas que piden vino de marsala si no tiene ninguno disponible.

Sobre la cocción Sustituciones

Las sustituciones de cocción se utilizan en los casos en que determinados ingredientes no están disponibles o no están disponibles en la cantidad necesaria. Las sustituciones de cocción pueden ser uno por uno, p. ej., cada ingrediente se puede intercambiar con cantidades iguales de otro, o pueden usar diferentes cantidades de ingredientes de cocina que tienen funciones similares para proporcionar un buen resultado para las personas que siguen recetas que requieren ingredientes específicos. Debido a que el uso de ciertos sustitutos cambiará el resultado general de su plato (incluido el sabor, la textura, etc.).), es mejor experimentar con lotes pequeños al principio y hacer ajustes de acuerdo con sus propias necesidades antes de presentar su producto final a otros.

Sustitutos del vino de Marsala para cocinar

Vino de Madeira

Un gran sustituto del vino de marsala es el vino de Madeira. Los vinos de Madeira se originan en las islas de Madeira, en la costa de Portugal.

Los vinos de Madeira también tienen un sabor fuerte y generalmente se sirven como vinos de postre. Un ejemplo notable de vino de Madeira es el Verdelho, que tiene un tono dorado similar al de las pasas doradas.

Jerez seco

Un sustituto del vino marsala es el jerez seco. El jerez seco es un vino fortificado que se origina en España y se puede servir como aperitivo, así como como ingrediente en la cocina.

Los vinos de jerez a menudo se elaboran con uvas como Palomino y Pedro Ervinez. Una marca notable de vino seco de jerez es oloroso, que tiene el mismo color que el vino marsala y tiene un sabor dulce que recuerda a los higos, las pasas y los dátiles.

Vino de jerez y Vermú dulce

El vino de jerez y el vermú dulce pueden utilizarse como sustitutos del vino marsala. El vino de jerez es un tipo de vino fortificado originario de España, mientras que el vermut dulce es un vino aromático, dulce y fortificado originario de Italia.

Al sustituir el vino marsala, mezcle partes iguales de jerez y vermut dulce.

Pinot Noir

El Pinot Noir es un tipo de vino que se elabora a partir de la uva pinot noir. Los vinos Pinot Noir son generalmente vinos tintos de cuerpo ligero, por lo que generalmente se combinan con alimentos que tienen algo de picante. Puede agregar un poco de azúcar a su vino para acercarlo al sabor marsala deseado.

Vino blanco y Brandy

Otro sustituto del vino marsala es el vino blanco y el brandy. Generalmente, el vino blanco y el brandy se mezclan (50% cada uno) con un poco de azúcar añadido a la mezcla. Un buen sustituto del vino marsala en los platos de pasta es el vino blanco y el brandy.

Sustituto de cocina sin alcohol para el vino Marsala

Jugo de uva blanca

El jugo de uva blanca es un sustituto popular para el vino marsala. Tiene un sabor dulce que se puede usar en platos como albóndigas y pasta. El jugo de uva blanca a menudo se combina con hierbas como el tomillo y la salvia para darle un sabor más robusto.

El jugo de uva blanca también es ideal para usar en platos de setas.

Zumo de uva y azúcar (y otros zumos de frutas)

Otro sustituto del vino marsala es el zumo de uva y el azúcar. Para una taza de marsala, agregue tres cucharadas de jugo de uva a una cacerola con una cucharada de azúcar. Hierva la mezcla hasta que se reduzca a la mitad (una taza).

Agregue 1/2 cucharadita de extracto de almendra y tendrá su propio Marsala casero.

Los jugos de frutas, como los jugos de manzana o piña, pueden sustituirse por el vino marsala en algunas recetas, pero debido a que estos jugos son más débiles que el vino marsala, no le darán tanto sabor a su plato. Sin embargo, cualquier postre que requiera marsala puede resultar mejor si se usan jugos de frutas en su lugar.

Caldo de pollo

Otro sustituto del vino marsala es el caldo de pollo. Muchas recetas que requieren vino marsala también requieren vino blanco o brandy y se pueden sustituir con caldo de pollo. Vale la pena señalar, sin embargo, que la sustitución cambiará el sabor y la consistencia del plato terminado.

Reducción de vinagre balsámico

Un sustituto del vino marsala es la reducción de vinagre balsámico. Esto se puede usar en cualquier plato que pida vino marsala. Es perfecto para platos como el estofado de carne de res, que es muy abundante y espeso. Para preparar, simplemente desglasa la sartén con vinagre balsámico y viértelo sobre la comida para impartir un sabor dulce que recuerda a los higos, las pasas y los dátiles.

Alternativas para beber vino Marsala

En general, puede sustituir cualquier vino fortificado por marsala y pasar un buen rato. Estos son los tipos de vinos fortificados.

Vino de Oporto

El vino de oporto es un vino fortificado dedicado a la ciudad de Oporto en Portugal, que anteriormente se conocía como Puerto.

El proceso de producción del vino de oporto incluye la fermentación del zumo de uva con levadura y la adición de azúcar para que pueda envejecerse en barriles de madera durante unos cinco años.

La dulzura del vino se debe al hecho de que inicialmente está hecho de uvas blancas, pero luego la fermentación lenta lo convierte en vino tinto.

Jerez seco

El jerez es un tipo de vino originario de España. Los vinos de jerez se pueden servir como aperitivo, así como como ingrediente en la cocina. Un vino de jerez seco notable es el oloroso, que tiene el mismo color que el vino marsala y tiene un sabor dulce que recuerda a los higos, las pasas y los dátiles.

Madeira

Madeira es un vino fortificado originario de Portugal. Es de cuerpo ligero y se sirve mejor como bebida después de la cena o vino de postre después de la cena.

El proceso de producción de Madeira incluye el uso de uvas blancas, aunque son tipos de uvas muy diferentes a las utilizadas para hacer Marsala. Las uvas se hierven para concentrar sus sabores, luego se fermentan en cubas de acero inoxidable durante unos cuatro meses.

Moscatel

El moscatel es un tipo de vino originario del Mediterráneo Oriental. Los vinos moscatel se elaboran típicamente con uvas blancas, que se hierven para concentrar sus sabores antes de la fermentación. A menudo están fortificados con azúcar para aumentar el contenido de alcohol y normalmente tienen un contenido de alcohol entre el 15-22%.

El sabor del vino moscatel es dulce y tiene notas de miel, albaricoques secos, pasas, higos y dátiles.

Vermut

El vermut es un vino fortificado originario de Italia. El vermut estaba destinado originalmente a ser utilizado para enmascarar el sabor de los ingredientes medicinales. Hoy en día, hay muchos tipos diferentes de vermuts que sirven para diferentes propósitos, como Martini y Negroni. El sabor del vermut variará dependiendo del tipo de vino utilizado para su proceso de fermentación inicial.

Preguntas frecuentes Sobre Sustituciones de vino Marsala

¿Se puede usar merlot como sustituto de vino marsala?

El vino Marsala no es similar al merlot, y no sería una buena alternativa. El merlot se elabora generalmente con uvas rojas, mientras que el vino marsala se elabora con uvas blancas. Por ejemplo, el sabor del merlot será más afrutado porque está hecho con jugo de uva roja, mientras que el sabor del vino marsala será más dulce porque está hecho con jugo de uva blanca.

¿Marsala es blanco o rojo?

Marsala es un vino italiano elaborado con uvas blancas. El color varía desde el más pálido hasta el rojo sangre profundo, dependiendo del tiempo que haya sido envejecido en barricas de roble.

¿El marsala se sirve frío?

Normalmente se sirve ligeramente frío alrededor de 65 grados Fahrenheit. Sin embargo, la forma en que se sirve su vino es principalmente de preferencia. Experimente un poco y vea lo que más disfruta.

¿Puedes usar vino tinto en lugar de vino marsala?

No. El vino Marsala no es similar al vino tinto, y no sería una buena alternativa. El vino tinto se elabora generalmente con uvas rojas, mientras que el vino marsala se elabora con uvas blancas. Por ejemplo, el sabor del vino tinto será más afrutado porque está hecho con jugo de uva roja, mientras que el sabor del vino marsala será más dulce porque está hecho con jugo de uva blanca.

¿Qué puedo usar en tiramisú en lugar de marsala?

Una cosa que puedes hacer en lugar de usar vino marsala en tiramisú es usar licor. Por ejemplo, si está usando vino marsala en un plato de pollo marsala, podría reemplazarlo con ron.

Asegúrese de que el licor de reemplazo tenga una consistencia similar a la del vino original antes de agregarlo al plato.

¿El vino de cocina elimina el alcohol?

No, el vino de cocción no elimina completamente el alcohol. Sin embargo, solo quedará una pequeña cantidad de alcohol. Si un profesional médico le ha aconsejado evitar el alcohol, no debe cocinar con ningún tipo de vino.

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