Retro Party Mix / Geschichte & Rezept – New England Today

Party Mix (besser bekannt als „Chex Mix“ für die Müslimarke, die das Rezept populär gemacht hat) ist ein beliebter amerikanischer Party—Snack – besonders während der Ferienzeit. Traditionell aus einer Kombination von gewürzten Cerealien, Nüssen, Brezeln und anderen knusprigen Leckerbissen hergestellt, sind Rezepte für Party Mix so einfach anzupassen, dass viele Familien ihre eigene „Haus“ -Version verfeinern werden.

Haben Sie sich jemals über die Geschichte des Party Mix gewundert? Es überrascht nicht, begann es mit der Erfindung von Weizen Chex Getreide von Ralston Purina (ja, dass Purina) in den späten 1930er Jahren, nur dann wurde das Getreide als geschreddert Ralston bekannt. Der Name wurde 1950 offiziell geändert, im selben Jahr wurde Rice Chex eingeführt. Das Wort „chex“ war ein Spiel mit dem rot-weißen Schachbrettlogo, das Purina noch heute verwendet.

Es ist wahrscheinlich, dass Versionen von Party Mix in den späten 1930er und 1940er Jahren genossen wurden, aber Ralston Purina begann erst 1952 mit der Veröffentlichung ihres offiziellen Party Mix-Rezepts (natürlich auf der Schachtel gedruckt). Es enthielt beide Arten von Chex und Nüssen, in einer Kombination aus Worcestershire-Sauce geworfen, Butter, Knoblauchsalz, und Salz. Alles wurde zusammengemischt und im Ofen bei niedriger Temperatur gebacken, dann abgekühlt und bis zum Kauen gelagert. Als Corn Chex 1958 auf die Bühne kam, schloss er sich schnell der Party an (Mix).

Zukünftige herzhafte Rezepte wurden weiterentwickelt, um Zusätze wie Brezeln, Bagelchips, Melba-Toast, Käsecracker, Haferflocken und Gewürze wie Zwiebelpulver oder Ranch-Dressing-Mix zu enthalten. Und diese Beutel mit vorgefertigtem Chex Mix (jetzt von General Mills hergestellt) in mehreren herzhaften und süßen Geschmacksrichtungen? Sie kamen erst 1985 an.

Dieser Retro-Party-Mix, den wir heute teilen, ist ein ziemlich klassisches Rezept, das drei Arten von Chex-Müsli (Reis, Mais und Weizen) plus Cheerios, Brezelstangen und Erdnüsse erfordert.

Diese hausgemachte Party-Mix könnte nicht einfacher sein. Zuerst Müsli, Nüsse und Brezeln in eine große Schüssel geben (entweder sehr groß oder 2 durchschnittlich groß) und mischen. Rühren Sie dann in einer separaten Schüssel eine Stange geschmolzene Butter, zwei Esslöffel Worcestershire-Sauce und jeweils einen Teelöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gewürztes Salz zusammen.

Die Getreidemischung in einer großen oder zwei kleinen Bratpfannen verteilen, dann die geschmolzene Buttermischung über das Getreide träufeln und zum Beschichten werfen. Ein Gummispatel funktioniert hier am besten, da Sie ihn mit minimaler Zerkleinerung unter den Rändern des Getreides bearbeiten können.

Decken Sie die Pfanne nach einigen Falten mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie eine Stunde lang bei 225 Grad.

Zu diesem Zeitpunkt ist es schwer, sich davon abzuhalten, ein oder zwei Stücke zu schleichen. Lassen Sie die Partymischung auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie dann in luftdichten Behältern oder Reißverschlusstaschen, bis es Zeit zum Eingraben ist.