Die besten bewährten Schneidebretter

Sie absorbieren jedoch eher Gerüche und Flecken als Schneidebretter aus Kunststoff, obwohl hartes Holz weniger saugfähig ist als weiches. Ein hölzernes Schneidebrett sollte nicht viel Wasser ausgesetzt werden, da es sich verziehen oder reißen kann, und wenn Sie ein echter Geek sind, sollten Sie es mit Öl behandeln, um es in Form zu halten.

Teakholz ist eine zuverlässige Holzart, aber ebenso wichtig ist der Stil des Schneidebretts – ein festes Stück Holz kann dem Test der Zeit eher standhalten als ein Brett, das aus vielen Schichten oder Holzstücken besteht, die miteinander verbunden sind.

Schneidebretter aus Kunststoff (Polypropylen usw.) sind selten so attraktiv wie ihre Gegenstücke aus Holz, aber sie gewinnen bei der Hygiene (und oft auch beim Preis), da sie für bestimmte Aufgaben farblich gekennzeichnet werden können, wie sie in professionellen Küchen zu sehen sind (rot für rohes Fleisch, blau für rohen Fisch usw.) und strengen Wasch- und Desinfektionsverfahren standhalten.

Zu den cleveren neuen Designs gehören Schneidebretter mit klappbaren Seiten, mit denen Sie Ihre gehackten Lebensmittel in eine Pfanne oder Schüssel geben können. Bambus-Schneidebretter sind ausgezeichnet und oft recht günstig, daher haben wir sie in unseren Test aufgenommen.

Für welches Board Sie sich auch entscheiden, denken Sie daran, die Aufgaben zu berücksichtigen, für die Sie es verwenden werden, wo Sie es aufbewahren werden, ob Sie einen Griff an Ihrem Board haben möchten, um es aufzuhängen, und ob es rutschfest ist, da Sie nicht möchten, dass Ihr Board überall rutscht.

Beste Schneidebretter zum Kaufen im Jahr 2021

Lesen Sie weiter, um die besten Schneidebretter zu entdecken, die vom BBC Good Food On-Test-Team empfohlen wurden. Weitere unvoreingenommene Experten-Einkaufsführer finden Sie in unserem Bewertungsbereich, um mehr als 200 Zusammenfassungen von allem zu finden, von den besten Kochmessern bis zu den besten Küchenmaschinen.

Joseph Joseph Folio Schneidebrett-Set – bestes Brett-Set

Das Neueste aus einer ganzen Reihe funktionaler Arbeitsplattensparer von Joseph Joseph, einem Unternehmen, das immer wieder Lösungen für knifflige Küchenprobleme findet. Dieses Mal handelt es sich um eine Reihe von Brettern für diejenigen mit Platzproblemen in der Küche.

Diese ‚Library‘ -Lösung hält vier Boards in einer schlanken, aufrechten Aufbewahrungsbox, die unauffällig an einer Wand oder einer Spritzwand sitzen kann. In einer Auswahl von zwei verschiedenen Farben, entweder Brights oder Greys, ist jeder in einem anderen Farbton, so dass Sie sich entscheiden können, einen ausschließlich für Gemüse, Fleisch oder stark aromatisierte Lebensmittel wie Gewürze und Fisch zu halten.

Die Platten selbst sind gleichmäßig dimensioniert und funktionieren gut, ihre Eckfüße greifen Arbeitsplatten mit Lebensmitteln, die dank einer subtil strukturierten Oberfläche an Ort und Stelle gehalten werden. Wählen Sie zwischen normal (20x30cm) oder groß (24x34cm).

Es gibt auch Platz für die Luftzirkulation um jedes Schneidebrett, so dass es eine großartige Möglichkeit ist, die Bretter trocken und hygienisch zu halten, sobald sie aus der Spülmaschine kommen – sie sehen gut aus wie neu.

Erhältlich bei:

Stellar Buchenholz Metzgerblock – bestes Allround-Schneidebrett

• Erhältlich bei: Horwood (£57)

Dieser klobige Buchenblock ist eines der schwersten Bretter, die wir getestet haben, und sollte wahrscheinlich auf einer Küchentheke aufbewahrt werden, wenn Sie Platz haben.

Hergestellt aus klobigen Buchenholzplatten, ist es großzügig 4 cm dick und es gibt vier Eckbolzen unter dem Block, die zur Höhe beitragen.

Dadurch fühlt es sich wie eine echte Hackarbeitsplatte an und bedeutete, dass die Zutaten nicht auf Teller und Pfannen geschoben werden mussten. (Handliche unter bord ausschnitte an jedem ende machen es leicht zu greifen, wenn sie tun.)

Mit einer tiefen integrierten Rille und einem breiteren Kanal an einem Ende konnten wir feststellen, dass dieser Metzgerblock das Schneiden einer saftigen Lammkeule ohne Verschütten und Überlaufen problemlos bewältigen kann.

Wie bei allen Boards dieses Typs sollten Sie niemals in Wasser eintauchen, da dies auf lange Sicht zu Verwerfungen führen kann. Bei gelegentlicher Behandlung mit einem Mineralöl in Lebensmittelqualität (wir mögen dieses Catskill Butcher’s Block Oil) sollte es jedoch noch lange ein vertrauenswürdiger Küchenhelfer sein.

Salter Bambus Schneidebrett mit Lippe – bestes Schneidebrett für Familien

Uns gefiel ein herausragendes Designmerkmal dieser Bambusauswahl – eine geniale Lippe an der Vorderkante, die sicher gegen die Theke stieß, um das Schneiden und Hacken sicher und sicher zu machen. Es gab eine unordentliche Möglichkeit, Peelings von der Kante der Arbeitsplatte und in einen Kompost-Caddy zu schieben.

Lebensmittel rutschten auch nicht von der Rückseite ab, da die Platine umgedreht werden kann, um eine Kreuzkontamination zu verhindern – ein weiterer Vorteil.

Es ist eine schöne Größe für die Zubereitung von Familienessen, 38x32cm – eines der größeren Modelle in unserer Auswahl.

Gemäß den Anweisungen haben wir grobes Salz und eine Zitrone verwendet, um diesen No-Soak Worktop Saver zwischen verschiedenen Lebensmitteln in einer Hacksitzung sauber geschrubbt zu halten. Zusätzliches Händewaschen und Trocknen sorgten dafür, dass es im Vergleich zu einigen anderen Holzbrettern, die wir ausprobiert haben, frisch aussah, ohne Flecken zu hinterlassen.

Es hat eine Fünf-Jahres-Garantie, wenn registriert, so kümmern sich um sie und es wird eine Arbeitsplatte unerschütterlich sein.

Erhältlich von:

Brabantia Tasty+ Schneidebrett Set – bestes Schneidebrett für Vielseitigkeit

Dieses Bretterset von Brabantia gab uns die Wahl zwischen drei großartigen Schnittbereichen. Das größte diente auch (buchstäblich) als Lippentablett zum Servieren von Mahlzeiten oder zum Transport von Tassen in den nächsten Raum.

Wir haben es als Frühstückstablett verwendet – es hatte die perfekte Größe für Speckbrötchen und Tee für zwei Personen. Flip es über und sie haben eine rock steady bord mit genug platz für große mahlzeit prep.

Die beiden kleineren Flächen unseres Testmodells, die nebeneinander in der größeren Platte verschachtelt waren, waren in verschiedenen Grüntönen gehalten und sahen in der Küche gut aus. Diese blieben makellos, egal was wir gehackt und in Scheiben geschnitten haben, Gerüche und Flecken abweisen und streunende Säfte in den Kanälen speichern, die um ihre Grenzen laufen.

Obwohl von Brabantia für fünf Jahre garantiert, weist es darauf hin, dass heiße Pfannen nicht darauf ruhen sollten – denken Sie daran, wenn Sie dazu neigen, heiße Tabletts direkt aus dem Ofen auf Bretter zu legen.

Erhältlich bei:

Smidge Slice Schneidebrett – bestes umweltfreundliches Schneidebrett

• Erhältlich bei: Smidge (£ 18.99) und Harts of Stur (£18.98)

Sie möchten ein Holzbrett nicht ölen oder von Hand waschen? Dies kann direkt in die Spülmaschine gehen.

An diesem fleißigen Smidge-Schneidebrett gibt es viel zu mögen. Entscheidend ist, dass es sich von einem Meer von Lookalikes abhebt, da es eher aus nachhaltigen Materialien als aus Kunststoff besteht.

Gerettetes Papier wird komprimiert, um eine solide Platte herzustellen, die einem harten Einsatz standhält, ohne die Messer abzustumpfen. Die squishy, abnehmbare silikon ecken bedeutete es blieb fest in ort auf die arbeitsplatte.

Erhältlich in drei Größen, haben wir die größte Version getestet, und mit ihren geräumigen 44×32 cm kam sie bei der Vorbereitung von Sofrito für eine Marathon-Batch-Kochsession zur Geltung.

Ob Sie es glauben oder nicht, es ist auch ofenfest bis zu einer Temperatur von 240C – nachdem wir unsere Bolognese zubereitet hatten, spülten wir das Brett ab und benutzten es zum Erhitzen (und Servieren) von hausgemachtem Knoblauchbrot.

Verfügbar ab:
Smidge (£18.99)
Harts of Stur (£18.98)

Eiche und Seil Carving Board – beste Investition Schneidebrett

Ja, es ist viel teurer als jedes andere Board hier, aber sein Stil und seine Qualität sind eine andere Ebene. Es mag seltsam erscheinen, sich über eine Eichenplatte zu freuen, aber dieses fachmännisch handgefertigte Stück wäre ein schönes Hochzeitsgeschenk oder Familienerbstück.

Diese Bretter sind individuell aus englischer Eiche gefertigt und handgeschnitzt mit Ihrer Wortwahl auf jeder Seite seiner klobigen 50cm Länge.

Die beliebtesten Bestellungen lesen Sie ‚Mum / Dad’s Sunday Roast‘ oder geben Sie Namensschecks oder Geburtsdaten an, aber werden Sie so kreativ, wie Sie möchten. Eiche und Seil wollen jedes einzelne Brett maßgeschneidert machen.

Eine weitere nette Geste ist ein tiefer, geschnitzter Kanal, der um den Rand herumläuft und in einer Ecke einen geschöpften Brunnen hat, sodass beim Schnitzen am Tisch keine Säfte verschüttet werden. Der gerillte Auslauf erleichtert das Umfüllen von Flüssigkeiten in ein anderes Gefäß und stellt sicher, dass jeder letzte Tropfen eines saftigen Bratens in die Saucenmischung gegossen werden kann.

Ob der Weihnachtstruthahn oder eine Sonntagsrippe vom Rind, dieses Brett macht jede einzelne Schnitzerei zu einem Anlass und hält Fleisch mit einschraubbaren Edelstahlspitzen an Ort und Stelle.

• Verfügbar ab: Die Eiche und Rope Company (£ 245), John Lewis (£ 250), Nicht auf der High Street (£245)

Sous Chef ash Lachs Schneidebrett – bestes Schneidebrett für enge Räume

• Erhältlich bei: Sous Chef (£29.50)

Dieses lange, dünne Brett ist 60 cm lang und für eine ganze Lachsseite ausgelegt. Als wir es jedoch in der Küche einsetzten, stellten wir schnell fest, dass es perfekt für Bereiche ist, in denen Sie möglicherweise nicht die volle Breite der Arbeitsplatte haben, z. B. vor einem Standmixer.

Wenn Sie das Board für den vorgesehenen Zweck verwenden, werden Sie feststellen, dass der umgebende Kanal die Lachssäfte auffängt und sie elegant präsentiert.

Aber auch wenn Sie Zwiebeln hacken, Butter auf Ihrem Toast verteilen oder einen Stapel Sarnies in Scheiben schneiden möchten, ist dies ein vielseitiges Brett, das in jeder Küche Platz findet. Bei Nichtgebrauch sah es gut aus, an einem Wandpflock zu hängen, und ist eine willkommene Alternative zur üblichen quadratischen Wahl.

Erhältlich bei Sous Chef (£ 29.50)

ProCook rutschfestes Schneidebrett – bestes billiges Schneidebrett

Dieses kleine Brett wurde bald zu einem festen Favoriten. Einfach zu bedienen, leicht und vielseitig – alles für einen sehr günstigen £ 8.

Es hat einen Griff, ist reversibel und hält dank Gummiecken fest auf Oberflächen, ohne zu verrutschen. Rillen auf beiden Seiten führten zu einer verengten Neigung an einem Ende des Bretts, ideal, um gehackte Zutaten leicht in eine Pfanne zu schieben.

Das bedeutet natürlich, dass viel Frucht- oder Fleischsaft aus dem Brett austreten kann. Trotzdem hat dieses Schnäppchen gut funktioniert, wie ein Traum in der Spülmaschine gereinigt und in den engsten Schrankräumen verstaut.

Verfügbar ab:

Marken & Spencer sechseckiges rechteckiges großes Schneidebrett – bestes Schneidebrett für die Aufbewahrung

• Verfügbar ab: M&S (£19.50)

Dieses Board ist leichter zu halten, als es aussieht, und für seinen Preis gut gestaltet.

Dank des praktischen Haltegriffs kann er an einem Fleischhakengestell aufgehängt werden – eine schöne Aufbewahrungsoption.

Die Fischgrät-Ausrichtung des Holzes sieht gut aus, macht die Oberfläche jedoch weniger glatt als andere getestete und bedeutet, dass es sich bei starkem, langfristigem Gebrauch eher spaltet.

Aber im Moment hat es unserem Falltest standgehalten und sah nach viel Hacken, Händewaschen (dieses ist nicht für die Spülmaschine) und Spritzen mit Rote-Bete-Saft und gewürzten Hühnergelenken, schwer auf der Kurkuma, makellos aus.

Verfügbar ab M&S (£19.50)

Robert Welch Pebble Schneidebrett 32cm – bestes Schneidebrett für die Präsentation

In einer Welt von länglichen Schneidebrettern, kieselförmig sein. Diese Option der britischen Firma Robert Welch besteht aus einer glatten, massiven Eiche, die eine schöne Alternative zum üblichen Stil darstellt. Es sieht gut aus auf dem Display in der Küche oder verwendet, um Lebensmittel auf dem Esstisch zu präsentieren.

Nach heftigem Messergebrauch blieb es unscored, wischte sich leicht ab und schien bei gründlicher Handwäsche wasserabweisender als andere zu sein. Um jedoch ein Verziehen zu vermeiden, haben wir die Anweisungen befolgt, um es direkt danach zu trocknen, und darauf geachtet, es nicht einzuweichen oder in Wasser einzutauchen.

Massives Eichenholz mit lebensmittelechtem, geöltem Finish, angenehm zu handhaben, mit weichen, sich verjüngenden Kanten. Wir haben die 32cm-Version ausprobiert, die eine gute Größe für die Zubereitung und das Servieren von Mittagssandwiches war.

Es gibt eine größere 44-cm-Version, und da sie für eine solche Vollplatte überraschend leicht ist, wäre sie auch eine vielseitige Wahl von Arbeitsplatte zu Tisch.

Erhältlich bei Robert Welsh (£36)

Wie wir Schneidebretter getestet haben

Wir haben eine repräsentative Stichprobe von Schneidebrettern aus Holz, Bambus, Kunststoff und umweltfreundlichem Recyclingmaterial getestet und anhand der folgenden Kriterien bewertet.

Der Falltest für gutes Essen: Da ein Schneidebrett im Laufe seiner Lebensdauer viele Stöße und Kratzer erleidet, haben wir es aus Kniehöhe fallen lassen, um zu sehen, ob es intakt bleibt.

Zusätzliche Funktionen und Ästhetik: boards gibt es in allen Formen und Größen – einige mit Spikes zum Sichern von Fleisch, andere mit Messerschärfern und Klappseiten. Wir haben die zusätzlichen Funktionen danach bewertet, ob sie das zusätzliche Geld wert sind. Wir gossen Wasser über Bretter mit Wassergräben, um zu überprüfen, ob die Rille die gesamte Flüssigkeit aufnahm – in einer alltäglichen Küche entspricht ein minderwertiger Wassergraben verschwendeten Fleischsäften.

Keine Markierungen: Wir haben jedes Brett einem strengen Test unterzogen, bei dem es mit einem scharfen Messer gehackt und gehackt wurde, um zu überprüfen, ob die Oberfläche irremovable Markierungen aufweist. Schneidebretter leiden natürlich unter Verschleiß, aber wir würden nicht erwarten, dass sie beim ersten Gebrauch leicht beschädigt werden.

Einfache Reinigung: Wir haben beim Testen Rote Beete verwendet, um zu prüfen, ob die Platte Farben und Gerüche absorbiert, die nicht mit warmem Seifenwasser entfernt werden können.

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