cele mai bune plăci de tocat încercate și testate

cu toate acestea, este mai probabil să absoarbă mirosurile și petele decât plăcile de tocat din plastic, deși lemnul dur este mai puțin absorbant decât moale. O placă de tocat din lemn nu ar trebui să fie expusă la multă apă, deoarece s-ar putea deforma sau crăpa, iar dacă sunteți un adevărat geek, ar trebui să o tratați cu ulei pentru a o menține în formă.

tecul este un tip de lemn fiabil, dar la fel de important este stilul plăcii de tocat – o bucată solidă de lemn poate fi mai probabil să reziste testului timpului decât o placă formată din multe straturi sau bucăți de lemn Unite.

plăcile de tocat din plastic (Polipropilenă etc.) sunt rareori la fel de atractive ca omologii lor din lemn, dar câștigă la igienă (și adesea la preț), deoarece pot fi codificate în culori pentru anumite sarcini, așa cum se vede în bucătăriile profesionale (roșu pentru carne crudă, albastru pentru pește crud și așa mai departe) și pot rezista la spălarea și igienizarea riguroasă.

noile modele inteligente includ plăci de tocat cu laturi pliabile, pentru a vă pâlnia mâncarea tocată într-o tigaie sau castron. Plăcile de tocat bambus sunt excelente și adesea destul de rezonabile, așa că le-am inclus în testul nostru.

indiferent de placa pe care o alegeți, nu uitați să luați în considerare sarcinile pentru care o veți folosi, unde o veți depozita, dacă doriți un mâner pe placa dvs. pentru a o închide și dacă este antiderapant, deoarece nu doriți ca placa dvs. să derapeze peste tot.

cele mai bune plăci de tocat pentru a cumpăra în 2021

citiți mai departe pentru a descoperi cele mai bune plăci de tocat, așa cum recomandă echipa BBC Good Food on-test. Pentru mai multe ghiduri imparțiale ale cumpărătorilor experți, vizitați secțiunea noastră de recenzii pentru a găsi peste 200 de runde de orice, de la cele mai bune cuțite de bucătar până la cele mai bune procesoare alimentare.

Joseph Joseph Folio tocare bord set – cel mai bun set de bord

cel mai recent dintr-un întreg stabil de economizoare funcționale de lucru de la Joseph Joseph, O companie care nu reușește niciodată să vină cu soluții la problemele de bucătărie. De data aceasta, este un set de plăci pentru cei cu bucătării cu provocări spațiale.

această soluție ‘bibliotecă’ păstrează patru panouri confortabil într-o cutie de depozitare subțire, în poziție verticală, care poate sta discret împotriva unui perete sau splashback. Într-o alegere de două culori diferite, fie luminoase, fie Gri, fiecare este într-o nuanță diferită, așa că puteți decide să păstrați una exclusiv pentru legume, carne sau alimente puternic aromate, cum ar fi condimentele și peștele.

plăcile în sine sunt uniform dimensionate și bine realizate, picioarele lor de colț apucând blaturile de lucru cu produse alimentare ținute pe loc datorită unei suprafețe texturate subtil. Alegeți dintre cele obișnuite (20x30cm) sau mari (24x34cm).

există spațiu pentru ca aerul să circule și în jurul fiecărei plăci de tocat, deci este o modalitate excelentă de a menține plăcile uscate și igienice odată scoase din mașina de spălat vase – au ieșit ca noi.

disponibil de la:

Stellar beech wood butcher ‘ s block – cel mai bun tocător rotund

• disponibil de la: Horwood (£57)

una dintre cele mai grele plăci pe care le-am testat, acest bloc de fag gros este probabil unul de păstrat pe un blat de bucătărie dacă aveți spațiu.

fabricat din panouri groase din lemn de fag, are o grosime generoasă de 4 cm și există patru știfturi de colț sub bloc care se adaugă la înălțime.

asta îl face să se simtă ca o adevărată stație de lucru de tocat și a însemnat că alunecarea ingredientelor pe farfurii și tigăi nu a necesitat ridicarea acestuia. (La îndemână sub bord tăiat outs la fiecare capăt face mai ușor de prindere dacă faci.)

cu o canelură integrală profundă și un canal mai larg la un capăt, am descoperit că acest bloc de măcelari ar putea face față cu ușurință tăierii unui picior suculent de miel fără scurgeri și revărsare.

ca și în cazul tuturor plăcilor de acest tip, nu te-ai scufunda niciodată în apă, deoarece ar putea provoca deformări pe termen lung. Dar, cu un tratament ocazional cu un ulei mineral de calitate alimentară (ne place acest ulei de bloc de măcelar Catskill), ar trebui să fie un ajutor de bucătărie de încredere pentru o lungă perioadă de timp.

Salter bambus tocare bord cu buza-cel mai bun tocare pentru familii

ne – a plăcut o caracteristică de design remarcabilă a acestei alegeri de bambus-o buză ingenioasă la marginea din față, care s-a lipit în siguranță de tejghea pentru a face felierea și tăierea în siguranță. A dat o modalitate fără mizerie de a aluneca peelingurile de pe marginea blatului de lucru și într-un caddy de compost.

nici mâncarea nu a alunecat de pe spate, deoarece placa poate fi răsturnată pentru a opri contaminarea încrucișată-un alt avantaj.

este o dimensiune frumoasă pentru pregătirea alimentelor de familie, 38x32cm – unul dintre modelele mai mari din selecția noastră.

conform instrucțiunilor, am folosit sare grosieră și o lămâie pentru a menține acest economizor de lucru fără înmuiere curățat între diferite alimente într-o singură sesiune de tocare. Spălarea și uscarea suplimentară a mâinilor au asigurat că a rămas cu aspect proaspăt, fără pete, în comparație cu alte plăci de lemn pe care le-am încercat.

are o garanție de cinci ani atunci când este înregistrată, așa că aveți grijă de ea și va fi un blat puternic.

disponibil de la:

Brabantia Tasty+ set de tocare-cel mai bun Tocător pentru versatilitate

acest set de plăci de Brabantia ne-a oferit posibilitatea de a alege dintre trei zone de tăiere mari. Cel mai mare a servit, de asemenea, (literalmente) ca o tavă cu buze pentru servirea meselor sau transportul cuppas în camera alăturată.

l – am folosit ca tavă pentru micul dejun-era dimensiunea perfectă pentru sarnies de slănină și ceai pentru doi. Întoarceți-l și aveți o placă stabilă cu spațiu suficient pentru pregătirea mesei mari.

cuibărind una lângă alta în interiorul plăcii mai mari, cele două suprafețe mai mici ale modelului nostru de testare erau în tonuri diferite de verde și arătau grozav în bucătărie. Acestea au rămas fără cusur, indiferent de ceea ce am tocat și feliat, respingând mirosurile și petele și salvând sucurile rătăcite în canalele care circulă în jurul granițelor lor.

deși garantat de Brabantia timp de cinci ani, acesta subliniază că tigăile fierbinți nu ar trebui să se sprijine pe ele – rețineți acest lucru dacă sunteți predispus la plonking tăvi fierbinți pe plăci direct din cuptor.

disponibil de la:

smidge Slice chopping board – cel mai bun tocător ecologic

• disponibil de la: Smidge (18.99) și Harts of Stur (£18.98)

nu doriți să ungeți sau să spălați manual o scândură de lemn? Acest lucru poate merge direct în mașina de spălat vase.

există o mulțime de a place despre acest Tocator smidge harnic. În mod crucial, se remarcă dintr-o mare de sosii, deoarece este fabricat din materiale durabile, mai degrabă decât din plastic.

hârtia recuperată este comprimată pentru a face o placă solidă care poate rezista la utilizarea grea fără a toci cuțitele. Colțurile de silicon detașabile, detașabile, au însemnat că au rămas ferm pe locul de lucru.

Disponibil în trei dimensiuni, am testat cea mai mare versiune, iar la un 44x32cm spațios, a intrat în sine atunci când pregătește sofrito pentru o sesiune de gătit maraton.

credeți sau nu, este, de asemenea, rezistent la cuptor la o temperatură de 240C – odată ce ne-am pregătit bolognese, am dat plăcii o clătire și am folosit-o pentru încălzirea (și servirea) pâinii de usturoi de casă.

disponibil de la:
Smidge (18.99)
Harts of Stur (£18.98)

stejar și frânghie sculptură bord-cel mai bun de investiții tocare bord

da, este mult mai scump decât orice altă placă de aici, dar stilul și calitatea acesteia sunt un alt nivel. Poate părea ciudat să te entuziasmezi de o lespede de stejar, dar această piesă artizanală expert ar face un cadou de nuntă frumos sau o moștenire de familie.

aceste plăci sunt realizate individual din stejar englezesc și sculptate manual, cu alegerea cuvintelor pe fiecare parte a acestuia, lungimile sale groase de 50 cm.

cele mai populare comenzi citiți ‘friptura de duminică a mamei/tatălui’ sau dați nume sau date de naștere, dar fiți cât de creativi doriți. Stejarul și frânghia doresc să facă fiecare bord individual personalizat.

o altă atingere frumoasă este un canal adânc, sculptat, care rulează în jurul marginii cu un puț scobit într-un colț, astfel încât sucurile nu se vor vărsa dacă sculptează la masă. Canelat ‘cioc’ face transferul de lichide într-un alt vas ușor, și asigură fiecare ultima picătură dintr-o friptură suculent poate fi turnat în amestec sos.

fie că este vorba de curcanul de Crăciun sau de o coastă de vită de duminică, această placă va face din fiecare sculptură o ocazie, ținând carnea în loc cu vârfuri din oțel inoxidabil înșurubate.

• disponibil de la: Compania Oak and Rope (245), John Lewis (250), nu pe strada principală (£245)

Sous Chef Ash somon feliere board – cel mai bun tocare pentru spații înguste

• disponibil de la: Sous Chef (£29.50)

această placă lungă și subțire are o lungime de 60 cm și este concepută pentru a găzdui o parte întreagă a somonului. Punându-l la lucru în bucătărie, totuși, ne-am dat seama curând că este perfect pentru zonele în care este posibil să nu aveți întreaga lățime a blatului, de exemplu în fața unui mixer de stand.

dacă ai de gând să folosească placa pentru scopul propus, veți găsi canalul din jur capturile sucuri de somon, în timp ce prezentarea elegant.

dar chiar dacă doriți să tocați ceapa, să întindeți unt pe pâine prăjită sau să feliați o grămadă de sarnies, aceasta este o placă versatilă care se va așeza chiar în orice bucătărie. Când nu este utilizat, arăta bine agățat de un cuier de perete și face o alternativă binevenită la alegerea obișnuită a pătratului.

disponibil de la Sous Chef (29.50)

ProCook anti-alunecare tocare bord – cel mai bun tocare ieftine

acest mic consiliu a devenit în curând un favorit ferm. Ușor de utilizat, ușor și versatil – toate pentru un foarte rezonabil 8.

are mâner, este reversibil și se menține ferm pe suprafețe fără a aluneca datorită colțurilor de cauciuc. Canelurile de pe ambele părți au condus la o pantă îngustată la un capăt al plăcii, excelentă pentru alunecarea ușoară a ingredientelor tocate într-o tigaie.

desigur, asta înseamnă că o mulțime de fructe sau suc de carne se pot scurge de pe placă, deci cel mai bine este să evitați utilizarea pentru tăierea articulației duminicale. Cu toate acestea, această afacere a funcționat bine, curățând ca un vis în mașina de spălat vase și ascunzându-se perfect în cele mai înguste spații ale dulapului.

disponibil de la:

mărci & Spencer hexagonal dreptunghiular tocare mare-cel mai bun tocare pentru depozitare

• disponibil de la: M & S (£19.50)

această placă este mai ușor de ținut decât pare și este bine concepută pentru prețul său.

mânerul de prindere util înseamnă că poate fi atârnat de un suport în stil cârlig de carne-o opțiune plăcută pentru depozitare.

alinierea herringbone a lemnului arată grozav, dar face suprafața mai puțin netedă decât altele testate și înseamnă că este mai probabil să se împartă cu o utilizare grea, pe termen lung.

dar deocamdată, a rezistat testului nostru de cădere și a rămas curat după o mulțime de tocare, spălare manuală (aceasta nu este pentru mașina de spălat vase) și stropire cu suc de sfeclă roșie și articulații de pui condimentate, grele pe turmeric.

disponibil de la M & S (£19.50)

Robert Welch Pebble tocare 32cm – cel mai bun tocare pentru prezentare

într-o lume de plăci de tocat alungite, să fie în formă de pietricele. Această opțiune, de la compania britanică Robert Welch, este realizată cu un stejar neted, solid, care este o alternativă plăcută la stilul obișnuit. Arată grozav expus în bucătărie sau folosit pentru a prezenta mâncare pe masa de luat masa.

Staying unscored după utilizarea hefty cuțit, șters în jos cu ușurință și părea mai rezistent la apă decât altele atunci când dat o mână de spălare temeinică. Cu toate acestea, pentru a evita orice deformare, am urmat instrucțiunile pentru a-l usca direct după aceea și ne-am asigurat să nu-l înmuiem sau să-l scufundăm în apă.

stejar masiv cu un finisaj uns în condiții de siguranță alimentară, acest simțit minunat să se ocupe, cu margini moi, conice. Am încercat versiunea de 32cm, care a fost o dimensiune bună pentru prepararea și servirea sandvișurilor la prânz.

există o versiune mai mare de 44 cm și, din moment ce este surprinzător de ușoară pentru o placă atât de solidă, ar fi și o alegere versatilă de la masă la masă.

disponibil de la Robert Welsh (£36)

cum am testat plăcile de tocat

am testat un eșantion reprezentativ de plăci de tocat din lemn, bambus, plastic și material reciclat ecologic și le-am marcat folosind următoarele criterii.

Good Food ‘drop test’: motivând că, de-a lungul duratei sale de viață, o placă de tocat suferă multe lovituri și zgârieturi, le-am scăpat de la înălțimea genunchiului pentru a vedea dacă au rămas intacte.

funcții suplimentare și estetică: plăcile vin în toate formele și dimensiunile – unele cu vârfuri pentru a asigura carnea, altele cu ascuțitoare de cuțit și laturi pliabile. Am evaluat funcțiile suplimentare dacă acestea sunt în valoare de bani în plus. Am turnat apă peste scânduri cu șanțuri pentru a verifica dacă canelura a capturat tot lichidul – într-o bucătărie de zi cu zi, un șanț substandard este egal cu sucurile de carne irosite.

fără semne: punem fiecare placă printr-un test riguros de tăiere și hacking cu un cuțit ascuțit pentru a verifica dacă suprafața a rămas cu urme inamovibile. Plăcile de tocat suferă în mod natural uzură, dar nu ne-am aștepta să se deterioreze cu ușurință la prima utilizare.

ușurința spălării: am folosit sfeclă roșie în timpul testării pentru a verifica dacă placa ar absorbi culori și mirosuri care nu pot fi îndepărtate cu apă caldă cu săpun.

Related reviews

Best knife sharpeners
Best knife under 40
Best knife sets
Best bread knives
best chef ‘ s knives
Best food processors

pentru mai multe dintre cele mai bune echipamente de bucătărie, vizitați secțiunea noastră de recenzii.