Slurpee blev opfundet som et kommercielt produkt mere eller mindre ved et uheld af en mejeri Dronning franchisetager Omar Knedlik i Kansas City i slutningen af 1950 ‘ erne.
født i 1915 og er vokset op relativt fattig, efter at Knedlik brugte sin løn fra sin tid i krigen til at åbne en lille isbutik. Efter skylning og gentagelse med forskellige forretningsforetagender (nogle vellykkede, nogle ikke) i slutningen af 1950 ‘ erne havde han skrabet nok penge sammen til at købe en mejeri Dronning franchise.
den almindeligt fortalte historie, bekræftet af ingen andre end Knedliks søn, Phil, i en samtale efter sin fars død i 1989, er, at Knedlik kæmpede med en funktionssvigt sodavand, begyndte at opbevare flaske sodavand i sin fryser, som afkølet, men ikke helt fryse, drikkevarer til en lækker slush. Men ifølge ingen andre end selskabets hjemmeside selv havde Knedlik simpelthen ikke en sodavand (ikke engang en brudt) i de tidlige dage med at køre sin mejeri Dronning franchise, så det skyldtes at sætte flaske sodavand i fryseren.
Den, der har ret, viste Knedlik at lægge de flaskeholdige drikkevarer i fryseren sig at være et utilsigtet genialt slag. Det undertiden slushy resultat blev hurtigt en kundefavorit, til gengæld ansporede ham til at begynde at reklamere for sine drinks som “de koldeste Drinks i byen.”
på dette tidspunkt undrer du dig måske over, hvorfor sodavand ikke altid bare fryser hele vejen igennem. Husk, at tilbage i 1950 ‘ erne blev de fleste sodavand solgt i glasflasker, der havde meget glatte indvendige overflader, og selve sodavand havde få fremmede partikler. For at enhver iskrystal kan dannes ved temperaturer, der findes i en typisk fryser, skal den have noget at gribe ind på (teknisk set et nukleationssted). Men i de hermetisk lukkede glasflasker sodavand, der ikke bevæger sig i Knedliks fryser, ville det ikke nødvendigvis ske.
da sodavand blev fjernet, arbejdede to faktorer potentielt på det for at begynde at skabe slush. For det første, hvis sodavand blev superkølet (under opløsningens frysepunkt, men ikke frosset), bare ved at flytte den, skabte dette yderligere interaktioner, der undertiden kunne afsløre tidligere urealiserede nukleationssteder, hvilket forårsager lokal frysning.
for det andet, selvom væsken ikke var “superkølet”, men var tæt på opløsningens frysepunkt, når den kulsyreholdige flaske sodavand blev åbnet, vender den opløste CO2 under tryk pludselig tilbage til atmosfærisk tryk, så afgasser. Ud over potentiel yderligere jostling af væsken resulterer denne afgasning i et let fald i temperaturen på den resterende væske via den ekspanderende gasabsorberende varme fra den omgivende opløsning, hvilket især forårsager et temperaturfald omkring de udgassede bobler. Resultatet af alt dette kan potentielt være en tidligere flydende opløsning, der bliver ret slushy.
tilbage til Knedlik – med kunder, der klagede over det, begyndte Knedlik at tinker med udstyr, han havde siddet rundt, herunder en gammel ismaskine og et bilklimaanlæg. Hans mål var at skabe en enhed, der konsekvent ville producere slushy sodavand efter behov.
Knedlik kom til sidst med en fungerende prototype – i det væsentlige en roterende rustfrit stål tønde med spoler fyldt med Freon viklet rundt om det, der ville holde den tryksatte væske, oprindeligt rodøl, afkølet til 28 liter F (-2 liter C). Han tilsluttede sig senere en producent, John E. Mitchell Company-et firma, der solgte eftermarkedet klimaanlæg til biler, at komme med en version af maskinen, der kunne masseproduceres, og sammen patenterede de en “maskine til udlevering af halvfrosne drikkevarer og kontrol deraf.”Deres patenterede version fungerede mere eller mindre nøjagtigt som prototypen:
vand og smag blev kombineret og hældt i maskinen . . . derefter blev gasformigt kulsyre tilsat. Et kølesystem afkølet blandingen en pumpe designet til at opnå den ønskede konsistens ville . . . regulere temperaturen og holdt blandingen fra enten frysning eller smeltning.
resultatet er en delvist frosset skumlignende væske, der kommer ud af hanen. Fri fra trykkammeret får CO2 derefter den slushy opløsning til at puste op, samtidig med at temperaturen falder lidt via afgassningen, som tidligere beskrevet. Dette resulterer i, at hele opløsningen fryser til en mere solid slush, med sukkeret i væsken, udover at hjælpe det med at smage godt, hvilket sikrer, at opløsningen ikke bliver til en solid isblok.
Knedlik troede oprindeligt at kalde produktet Scodasice, men det endelige navn og logo, der blev afgjort, var i sidste ende ICEE, opfundet af designkunstner Ruth Taylor.
i 1965 blev Knedliks is tilbudt i cirka 100 butikker over hele landet. Det var da, at 7-Eleven kom til at ringe og ønskede at lægge produktet i deres butikker. Licensen 7-Eleven, der i sidste ende blev købt, blev dog underlagt betingelser, herunder at den måtte kalde produktet noget andet end ICEE.
efter en brainstorming i maj 1966 bemærkede 7-Eleven ‘ s daværende reklamedirektør Bob Standford, hvordan drikken lavede en slurpende lyd, når man drak den. Han sagde senere, “første gang jeg hørte den lyd gennem et strå, det kom bare ud” slurp.’Vi tilføjede de to e’ er for at lave et substantiv. Det var bare et sjovt navn, og vi besluttede at gå med det.”
Og således blev den mest berømte version af denne særlige drink, Slurpee, født. Og resten, som de siger, er historie.
hvis du kunne lide denne artikel, kan du også nyde vores nye populære podcast, BrainFood-programmet (iTunes, Spotify, Google Play Musik, Feed) samt:
- Hvad forårsager Ishovedpine
- hvorfor Tang undertiden bruges til fremstilling af is
- hvorfor kulsyreholdige drikkevarer kaldes “læskedrikke”
- Hvorfor ryster James Bond som hans martinier, ikke omrøres?
- kan fisk blive tørstig, og hvorfor kan ferskvandsfisk ikke leve i saltvand og omvendt?
Bonus Fakta:
- Canada er verdens Slurpee-hovedstad (i det mindste gennem 2016), pr.
- en 44 ounce. Sour Patch Vandmelon Slurpee har 500 kalorier, mens en 44 ounce. Dr. Pepper Slurpee har 825.
- ifølge Verdenssundhedsorganisationen (hvem) er 400 millioner mennesker over hele verden overvægtige, og 1, 6 milliarder er overvægtige. I USA er antallet af overvægtige voksne steget fra 47% i 1980 til 66% i 2006 (og overvægtige fra 15% til 33% i løbet af denne tidsperiode). Måske ikke kun en sammenhæng, mellem slutningen af 1970 ‘ erne og 2001, er procentdelen af kalorier, som folk tager ind fra sukkersødede drikkevarer, steget fra 3,9% til 9,2%.
- mennesker, der indtog større end eller lig med en sukkersødet drik om dagen, har en 83% større risiko for at udvikle type 2-diabetes sammenlignet med dem, der har mindre end en om måneden.