nejlepší prkénka vyzkoušená a testovaná

je však pravděpodobnější, že absorbují pachy a skvrny než plastové prkénka, i když tvrdé dřevo je méně absorbující než měkké. Dřevěné prkénko by nemělo být vystaveno velkému množství vody, protože by se mohlo deformovat nebo prasknout,a pokud jste skutečný geek, měli byste s ním zacházet olejem, aby se udržel ve tvaru lodi.

Teak je spolehlivý typ dřeva, ale stejně důležitý je styl prkénka-jeden pevný kus dřeva může s větší pravděpodobností odolat zkoušce času než deska složená z mnoha vrstev nebo kusů dřeva spojených dohromady.

plastové (polypropylenové atd.) prkénka jsou zřídka tak atraktivní jako jejich dřevěné protějšky, ale vyhrávají na hygieně (a často i ceně), protože mohou být barevně označeny pro konkrétní úkoly, jak je vidět v profesionálních kuchyních (červená pro syrové maso, modrá pro syrové ryby atd.) a vydrží přísné praní a dezinfekci.

chytré nové designy zahrnují krájecí desky se sklopnými stranami, které nasypou nakrájené jídlo do pánve nebo misky. Bambusové prkénka jsou vynikající a často docela rozumné, takže jsme je zahrnuli do našeho testu.

bez ohledu na to, jakou desku si vyberete, nezapomeňte zvážit úkoly, pro které ji budete používat, kam ji uložíte, zda chcete, aby rukojeť na vaší desce zavěsila a zda je neklouzavá,protože nechcete, aby se vaše deska smýkala všude.

nejlepší prkénka koupit v roce 2021

čtěte dál a objevte nejlepší prkénka podle doporučení týmu BBC Good Food on-test. Pro více nestranných odborných průvodců kupujícího navštivte naši sekci recenzí a najděte 200 + zaokrouhlení všeho od nejlepších kuchařských nožů po nejlepší kuchyňské roboty.

Sada prkének Joseph Joseph Folio – nejlepší sada desek

nejnovější v celé stáji funkčních spořičů pracovních desek od společnosti Joseph Joseph, která nikdy nedokáže přijít s řešením problémů s kuchyní. Tentokrát je to sada desek pro ty, kteří mají kuchyně náročné na prostor.

toto řešení „knihovny“ udržuje čtyři desky přiléhavé v tenkém, svislém úložném boxu, který může nenápadně sedět proti zdi nebo splashback. Ve výběru ze dvou různých barev, buď brights nebo greys, každý z nich je v jiném odstínu, takže byste se mohli rozhodnout ponechat si jeden pouze pro zeleninu, maso nebo silně ochucená jídla, jako jsou koření a ryby.

samotné desky jsou rovnoměrně velké a fungují dobře, jejich rohové „nohy“ uchopují pracovní desky s potravinami drženými na místě díky jemně strukturovanému povrchu. Vyberte si z běžných (20x30cm) nebo velkých (24x34cm).

kolem každé prkénko je také prostor pro cirkulaci vzduchu, takže je to skvělý způsob, jak udržet desky suché a hygienické, jakmile jsou z myčky nádobí-vyšly vypadat dobře jako nové.

dostupné z:

Stellar beech wood butcher ‚ s block-best all round chopping board

• dostupné z: Horwood (£57)

jedna z nejtěžších desek, které jsme testovali, tento robustní bukový blok je pravděpodobně jeden, který má zůstat na kuchyňské lince, Pokud máte prostor.

Vyrobeno z robustních panelů z bukového dřeva, je to Velkorysý 4cm tlustý a pod blokem jsou čtyři rohové čepy, které zvyšují výšku.

díky tomu se cítí jako skutečná sekací stanice a znamenalo to, že posuvné ingredience na talíře a pánve nevyžadovaly jeho vyzvednutí. (Praktické výřezy pod deskou na každém konci usnadňují uchopení, pokud tak učiníte.)

s hlubokou integrální drážkou a širším kanálem na jednom konci jsme zjistili, že tento řeznický blok si snadno poradí s krájením šťavnaté jehněčí kýty bez rozlití a přetečení.

stejně jako u všech desek tohoto typu byste se nikdy neponořili do vody, protože by to mohlo v dlouhodobém horizontu způsobit deformaci. Ale s občasným ošetřením potravinářským minerálním olejem (máme rádi tento řeznický blokový olej Catskill), měl by být důvěryhodným kuchyňským pomocníkem na dlouhou dobu.

Salter bamboo prkénko s rty-nejlepší prkénko pro rodiny s dětmi

líbil se nám vynikající designový prvek této bambusové volby-důmyslný ret na přední hraně, který se bezpečně opřel o pult, aby bylo krájení a sekání bezpečné a bezpečné. Dalo to bezproblémový způsob, jak sklouznout peelingy z okraje pracovní desky a do kompostového caddy, také.

jídlo také nesklouzlo ze zad, protože deska může být převrácena, aby se zastavila křížová kontaminace-další vzhůru.

je to pěkná velikost pro přípravu rodinných potravin, 38x32cm-jeden z větších modelů v našem výběru.

podle pokynů jsme použili hrubou sůl a citron, abychom udrželi tento spořič pracovní desky bez namáčení čistý mezi různými potravinami v jednom sekání. Další ruční mytí a sušení zajistilo, že zůstane svěží bez barvení, ve srovnání s některými jinými dřevěnými deskami, které jsme vyzkoušeli.

při registraci má pětiletou záruku, takže se o ni postarejte a bude to Pracovní deska.

dostupné z:

Brabantia Tasty+ sada prkének-nejlepší prkénko pro všestrannost

tato sada desek od Brabantie nám dala na výběr ze tří skvělých řezných oblastí. Největší také sloužil (doslova) jako podnos na rty pro servírování jídel nebo přepravu cuppas do další místnosti.

použili jsme ji jako snídaňový podnos – byla to ideální velikost pro slaninové sarnies a čaj pro dva. Překlopte to a máte stabilní desku s dostatkem místa pro přípravu velkého jídla.

hnízdění vedle sebe uvnitř větší desky byly dva menší povrchy našeho testovacího modelu v různých tónech zelené a vypadaly skvěle v kuchyni. Ty zůstaly bez poskvrny bez ohledu na to, co jsme nasekali a nakrájeli, odpuzovali pachy a skvrny a šetřili zbloudilé šťávy v kanálech běžících kolem jejich hranic.

i když je Brabantia zaručena po dobu pěti let, poukazuje na to, že horké pánve by na nich neměly spočívat – mějte na paměti, že pokud jste náchylní k plonkování horkých podnosů na deskách přímo z trouby.

k dispozici od:

Smidge Slice chopping board-nejlepší ekologicky šetrné prkénko

• k dispozici od: Smidge (£18.99) a Harts of Stur (£18.98)

nechcete olej nebo ruční mytí dřevěné desky? To může jít přímo do myčky.

je tu hodně rád o této pracovité Smidge prkénko. Důležité je, že vyniká z moře dvojníků, protože je vyroben spíše z udržitelných materiálů než z plastu.

zachráněný papír je stlačen, aby se vytvořila pevná deska, která vydrží těžké použití bez otupujících nožů. Rozmačkaný, odnímatelné silikonové rohy znamenaly, že zůstal pevně na svém místě na pracovní desce.

k dispozici ve třech velikostech, Testovali jsme největší verzi a při prostorném 44x32cm si přišla na své při přípravě sofrito na maratónské dávkové vaření.

Věřte tomu nebo ne, je také odolný proti ohni na teplotu 240C-jakmile jsme připravili naši bolognese, dali jsme desce opláchnutí a použili ji k ohřevu (a servírování) domácího česnekového chleba.

dostupné z:
Smidge (£18.99)
Harts of Stur (£18.98)

dub a lano carving board-nejlepší investiční prkénko

Ano, Je to mnohem dražší než jakákoli jiná deska, ale její styl a kvalita jsou na jiné úrovni. Může se zdát divné být nadšený dubovou deskou, ale tento odborně ručně vyrobený kus by vytvořil krásný svatební dar nebo rodinné dědictví.

tyto desky jsou jednotlivě vyrobeny z anglického dubu a ručně vyřezávané s výběrem slov na každé straně jeho robustní délky 50 cm.

nejoblíbenější objednávky číst ‚Mum / Dad‘ s Sunday Roast ‚ nebo dát namechecks nebo data narození, ale dostat tak kreativní, jak se vám líbí. Dub a lano chtějí, aby každá jednotlivá deska byla na zakázku.

dalším pěkným dotykem je hluboký, vyřezávaný kanál běžící kolem okraje s nabranou studnou V jednom rohu, takže šťávy se při vyřezávání u stolu nerozlévají. Drážkovaný „výtok“ usnadňuje přenos tekutin do jiné nádoby a zajišťuje, že každá poslední kapka ze šťavnaté pečeně může být nalita do omáčky.

ať už je to vánoční krůta nebo nedělní žebro hovězího masa, tato deska udělá z každé vyřezávané příležitosti a drží maso na místě se šroubovacími hroty z nerezové oceli.

• dostupné z: Oak and Rope Company (£245), John Lewis (£250), ne na hlavní ulici (£245)

Sous Chef ash salmon slicing board-nejlepší prkénko pro úzké prostory

• dostupné od: Sous Chef (£29.50)

tato dlouhá, hubená deska je dlouhá 60 cm a je navržena tak, aby pojala celou stranu lososa. Uvedení do práce v kuchyni, ačkoli, brzy jsme si uvědomili, že je ideální pro oblasti, kde nemusíte mít celou šířku desky, například před stojanovým mixérem.

pokud se chystáte použít desku k určenému účelu, zjistíte, že okolní kanál zachycuje lososové šťávy a zároveň je elegantně prezentuje.

ale i když chcete nakrájet cibuli, rozložit máslo na toastu nebo nakrájet hromadu sarnies, jedná se o univerzální desku, která se v každé kuchyni zasune přímo na místo. Když se nepoužívá, vypadalo to dobře visící ze stěnového kolíku a je vítanou alternativou k obvyklé čtvercové volbě.

k dispozici od Sous Chef (£29.50)

ProCook protiskluzová prkénko-nejlepší levné prkénko

tato malá deska se brzy stala pevným favoritem. Snadné použití, Lehký a univerzální-to vše za velmi rozumnou £8.

má rukojeť, je reverzibilní a díky gumovým rohům drží pevně na površích bez uklouznutí. Drážky na obou stranách vedly ke zúženému „svahu“ na jednom konci desky, skvělé pro snadné zasunutí nasekaných ingrediencí do pánve.

to samozřejmě znamená, že z desky může unikat spousta ovocné nebo masové šťávy,takže je nejlepší se vyhnout použití pro řezání nedělního kloubu. Nicméně, tato Smlouva fungovala dobře, čištění jako sen v myčce na nádobí a pohodlně se schovávala v nejužších skříňových prostorech.

dostupné z:

značky & Spencer hexagonální obdélníkový velký prkénko – nejlepší prkénko pro skladování

• dostupné z: M&s (£19.50)

tato deska je lehčí, než vypadá, a dobře navržená pro svou cenovku.

užitečná rukojeť pro uchopení znamená, že může být zavěšena na stojanu ve stylu háku na maso-což je příjemná možnost skladování.

zarovnání rybí kosti dřeva vypadá skvěle, ale dělá povrch méně hladký než ostatní testované, a znamená, že je pravděpodobnější, že se rozdělí při těžkém a dlouhodobém používání.

ale prozatím to vydrželo náš poklesový test a zůstalo vypadat nedotčené po spoustě sekání, mytí rukou (tohle není pro myčku nádobí) a stříkající šťávou z červené řepy a kořeněnými kuřecími klouby, těžkými na kurkumu.

dostupné z M& S (£19.50)

Robert Welch pebble prkénko 32cm-nejlepší prkénko pro prezentaci

ve světě podlouhlých prkének, být ve tvaru oblázku. Tato varianta od britské společnosti Robert Welch je vyrobena z hladkého masivního dubu, který je příjemnou alternativou k obvyklému stylu. Vypadá skvěle na displeji v kuchyni nebo slouží k prezentaci jídla na jídelním stole.

zůstat unscored po použití pádný nůž, to otřel snadno a zdálo se, že odolnější vůči vodě než ostatní, když vzhledem k důkladné ruční mytí. Abychom se však vyhnuli deformaci, postupovali jsme podle pokynů, abychom ji ihned poté vysušili, a ujistili jsme se, že ji nenamáčíme ani neponořujeme do vody.

masivní dub s naolejovaným povrchem bezpečným pro potraviny, který se cítil krásně, s měkkými, zúženými hranami. Vyzkoušeli jsme 32cm verzi, což byla dobrá velikost pro výrobu a servírování obědových sendvičů.

k dispozici je větší verze 44cm, a protože je překvapivě lehká pro tak pevnou desku, byla by to také všestranná volba pracovní desky ke stolu.

dostupné od Robert Welsh (£36)

jak jsme testovali sekací desky

Testovali jsme reprezentativní vzorek sekacích desek vyrobených ze dřeva, bambusu, plastu a ekologického recyklovaného materiálu a skórovali jsme je pomocí následujících kritérií.

dobré jídlo „drop test“: vzhledem k tomu, že během své životnosti prkénko trpí spoustou klepů a škrábanců, upustili jsme je z výšky kolena, abychom zjistili, zda zůstanou neporušené.

další funkce a estetika: desky se dodávají ve všech tvarech a velikostech-některé s hroty pro zajištění masa, jiné s ořezávači nožů a sklopnými stranami. Hodnotili jsme další funkce podle toho, zda stojí za peníze navíc. Nalili jsme vodu přes desky s příkopy, abychom zkontrolovali, zda drážka zachytila veškerou tekutinu – v každodenní kuchyni se nevyhovující příkop rovná zbytečným masovým šťávám.

žádné známky: každou desku jsme podrobili přísnému testu sekání a hackování ostrým nožem, abychom zkontrolovali, zda povrch zůstal neodstranitelnými značkami. Prkénka přirozeně trpí opotřebením, ale neočekávali bychom, že se při prvním použití snadno poškodí.

snadné praní: při testování jsme použili červenou řepu, abychom zkontrolovali, zda deska absorbuje barvy a pachy, které nelze odstranit teplou mýdlovou vodou.

související recenze

nejlepší ořezávátka nožů
nejlepší nože do £40
nejlepší sady nožů
nejlepší nože na chléb
nejlepší nože šéfkuchaře
nejlepší kuchyňské procesory

další nejlepší kuchyňské vybavení najdete v sekci recenze.