de când COVID a îngreunat călătoriile aeriene, mulți filipinezi au recurs la excursii rutiere pentru a ameliora anxietatea de a fi închiși în propriile case. Din fericire, orașele din apropiere beneficiază de aceasta. Restaurantele Tagaytay primesc un aflux de oameni în weekend. La fel și stațiunile Batangas.
o altă provincie care a primit multă dragoste în ultima vreme este Laguna. La doar 75 de minute cu mașina de Sud-Est De Manila, este un loc care are cu siguranță multe de oferit, nu doar în ceea ce privește artele și artizanatul, ci și mâncarea.
situat în San Pablo City este un boutique-slash-bed-and-breakfast-slash-restaurant înfășurat în verdeață luxuriantă. Infiintata in aprilie 2011, Patis Tito Garden Caf XV este destinatia omonima a renumitului designer si Ecologist Patis Tesoro si a sotului avocat, Tito. Împreună au construit o evadare primitoare din limitele orașului și din pandemie.
pentru unul, structurile acoperite au tavane înalte și camere foarte spațioase, permițând oaspeților să fie la o distanță confortabilă una de cealaltă. Mesele de luat masa sunt, de asemenea, suficient de lungi și înguste încât este posibilă păstrarea unei conversații decente chiar și atunci când sunt distanțate. Locul este prietenos cu animalele de companie, precum și ei merg mile suplimentare prin pregătirea boluri de apă atunci când sfătuiți în avans.
bucătărie gătită lent
Restaurantul sărbătorește bucătăria locală gătită lent, pregătită în principal cu ingrediente găsite în curtea din spate.
un fel de mâncare am avut plăcerea de a se bucura este kulawong talong, care este ceva ce am avut pentru prima dată în Quezon mulți ani în urmă. Vinetele sunt la grătar și apoi pielea este îndepărtată și leguma înmuiată este tocată. Cărbunele fierbinți sunt așezate într-un castron de nucă de cocos rasă și aruncate până devin gri închis. Laptele este stors și amestecat cu vinetele împreună cu alte condimente pentru a veni cu un număr delicios de legume fumurii.
de asemenea, servesc ensaladang pako, tofu și togue spring rolls, pininyahang adobo și panfried bangus belly. Ceva ce nu am mai avut până acum este kinulobul cald de pui, pe care eu, împreună cu Secretarul Berna Romulo Puyat și Armie Bennett de la CNN Filipine, mi-am făcut plăcere să mănânc în acea dimineață ploioasă pe care am vizitat-o. Ni s-a spus că rața este proteina tipică pentru aceasta, dar Patis a decis să folosească pui, care este gătit timp de patru ore lungi într-o oală mare de lut împreună cu ceapă, taro, roșii, morcovi, slănină, chorizo și oregano Cubanez. Rezultatul este carnea fragedă de furculiță într-un bulion puternic.
dacă doriți să vă completați itinerariul, Patis vă poate duce în jurul locurilor sale preferate prin intermediul tururilor organizate. Recomandările ei includ o mică servire comună Japoneză gătită acasă și magazine care fac și vând țesături de coș și sculpturi din piatră.
situat pe Bulevardul Colago este o altă locație multihifenată. Este o galerie de artă, Magazin de lut, restaurant și Han cu o piscină, numită pe bună dreptate Casa San Pablo. Condus de un fost officemate, scriitor un Mercado și pasionat de artă soțul Cizme Alcantara, cabana ciudat stil Colonial este înconjurat de verdeață bine îngrijite și copaci vechi. Caf-ul, deși acoperit, se deschide spre o vedere spre grădină și lasă briza proaspătă să intre.
există multe de plăcut în meniul lor-găluște de brânză tinapa, tortang sisig, pui nativ arroz caldo și carne de porc la Humba. Vă sugerez să încercați micul dejun pe tot parcursul zilei, în special cele care vin în perechi-cum ar fi tapa de vită cu Biya uscată și salsa de ou sărată sau Daing na bangus prăjit cu inihaw na kamatis. Mâncărurile laterale ridică ceea ce este o masă simplă la un alt nivel.
în Liliw, puteți culege căpșuni proaspete la Lolo Kap când sunt în sezon. Sau puteți lua masa, de asemenea, la White House Bistro 1938 pentru tratează locale. Construit în 1938, Conacul Polistico, împodobit cu indicii de Art Deco, a fost transformat într-un restaurant în 2015. Acesta este administrat de cuplu Christian, care conduce bucătărie, și Mariane, care este responsabil pentru fata casei.
meniul are favorite din toate timpurile, cum ar fi bangus sisig, supa hototay și pata crocantă. Optează însă pentru ceva nou și pleacă într—o aventură culinară comandând diferitele preparate pentru kalabaw-bistek, tapa sau ginataan, precum și pansit Liliw, care se face atât cu tăiței miki, cât și cu sotanghon.
Country chic
o altă pensiune cu mâncăruri delicioase este Ted ‘ s over la Santa Cruz. Deținut de frații chef Day și Gel Salonga, compusul a fost odată o fermă și o moară de orez. Acum, spațiul întins găzduiește mai multe cabine, un spațiu pentru evenimente și un restaurant vechi de 10 ani, cu decor country chic.
există o mare varietate de paste făcute manual, pizza la grătar și chiar coaste la pachet cu aripi de pui. Deoarece a fost o zi plină de mâncare și a fost ultima noastră oprire, am optat pentru deserturi. A fost greu să alegi doar unul, deoarece gama este plină de nume care evocă imagini decadente—Pili sans rival, Maja blanca cheesecake, Magdalena tablea cake, brazo de Fernando. Cel mai bun lucru pe care l-am putut face a fost să împărtășim un eșantion din tot ce aveau, inclusiv cheesecakes bibingka și ube, care au fost făcute cu lapte de carabao. Nu a fost unul nu ne-a plăcut și nu au avut doua muscaturi de.
înainte de a vă întoarce acasă, luați cu voi o bucată delicioasă de Laguna apucând oricare sau toate aceste pasalubong—espasol-ul lui Belen, pe care Val Castello îl face de mulți ani; clasic sans rival din casa Sansrival, care este printre cele mai bune; kesong puti și Santa Cruz longganisa de Bitbit (disponibil la Ted ‘ s Kitchen); și tikoy din Nagcarlan, care vine ambalat în bambus. Slice deschis cu un satâr și iese un kakanin neted, lipicios puteți lingura, făcut cu orez lipicios, lapte condensat și brânză.
