tradiționale Cracked corn Moonshine Recipe

asigurați-whisky mod de modă veche cu nostru cracked corn moonshine recipe

sunteți doresc să găsească o rețetă tradițională moonshine pentru a învăța cum să facă un whisky delicios? Ei bine, nu căutați mai departe. Avem o rețetă excelentă de lună de porumb crăpată, care este perfectă pentru cei care doresc să surprindă aroma clasică a unei străluciri tradiționale.

moonshine moderne pot fi făcute din aproape orice (inclusiv banane!) dar mulți moonshiners sunt dornici să învețe, de asemenea, rețetele mai tradiționale ale lunii pe care strămoșii lor le-ar fi făcut.

tradiția Moonshine

la cum să Moonshine, noi credem că este important să se păstreze tradiția moonshining în viață. În timp ce a-ți face propriile spirite acasă nu este legal în toate zonele lumii, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. De fapt, multe dintre rețetele tradiționale de lună sunt făcute din cereale, deoarece asta aveau fermierii timpurii la îndemână.

de fapt, fermentarea excesului de cereale a fost o modalitate prin care primii coloniști americani au putut să-și consume cerealele suplimentare și să se bucure de o băutură binemeritată la sfârșitul unei zile aglomerate. Fermierii și-au dat seama curând că whisky-ul valorează mai mult decât porumbul cu care a fost făcut și că va fi folosit pentru comerț. La un moment dat a fost chiar o formă de monedă.

Este Moonshine Ilegal?

desigur, guvernul Mare s-a implicat (înainte ca SUA să fie chiar o țară!) și a decis să impoziteze spiritele ca o modalitate de a compensa costurile Războiului Revoluționar (mulțumesc Hamilton) și astfel moonshining a devenit ilegal. Actul de a-ți face propriile spirite este încă considerat ilegal în multe zone ale lumii și ale țării.

cu toate acestea, există modalități de a vă proteja pe dvs. și ambarcațiunile dvs. Check out este Moonshine ilegal? Pentru mai multe informații.

multe rețete de lună necesită porumb, dar aceasta nu este cu adevărat suficientă informație dacă nu sunteți un strălucitor condimentat. Înseamnă porumb de câmp? Porumb de hrană? Porumb dulce? Multe dintre rețete acolo par a fi scrise numai pentru shiners condimentată și lăsa toate informațiile importante. Deci, să ne întoarcem la elementele de bază.

ce tip de porumb ar trebui să folosesc în Moonshine?

tipul nostru preferat de porumb pentru a fi utilizate în moonshine este cracare, porumb galben uscat. Acest tip de porumb este considerat porumb de câmp și trebuie să fie curat și alimentar. Se recomandă utilizarea porumbului uscat la aer, mai degrabă decât uscarea cu gaz. Motivul pentru aceasta este atunci când porumbul este uscat cu gaz, porumbul poate fi dezbrăcat de elementele sale care sunt necesare pentru o bună fermentare.

poate doriți să luați con cracare un pas mai departe și să-l la sol pentru a face o făină de porumb. Acest lucru este bine, atâta timp cât porumbul este o măcinare grosieră. Desigur, făina de porumb poate fi achiziționată gata, din nou, asigurați-vă că nu este prea bine.

de asemenea, este posibil să se facă lună din hrana animalelor. Consultați rețeta noastră de hrană dulce. Puteți folosi hrana pentru pui unde porumbul este mult mai fin sau hrana pentru cai. Doar nu folosiți furaje de porc, deoarece conține mai mult decât porumb.

Moonshine: un proces în trei etape

a face moonshine nu este un proces simplu. Cu toate acestea, la cum să Moonshine, credem că este o tradiție importantă de a păstra în viață. Acesta este motivul pentru care ne place să descompunem rețete mai complexe într-un proces mai simplu în trei etape: piure, fermentare și distilare.

primul pas pentru a face moonshine este de a face un must. Efectuarea unui mash este procesul de adăugare a ingredientelor dvs. de lună și de încălzire a acestora pentru a vă converti mash-ul.

multe rețete de moonshine sunt pe bază de cereale, dar trebuie transformate dintr-un bob într-un zahăr fermentabil. Pentru ca acest proces să fie realizat, trebuie să vă încălziți piureul și să-l gătiți. După ce ați terminat de făcut mash-ul, puteți verifica mash-ul pentru conversie folosind iod.

echipamente necesare pentru a face o Mash

atunci când se face o reteta mare ca aceasta, are nevoie de echipamente de mare! Vă sugerăm să aveți echipamente de specialitate pentru a vă face piureul dacă faceți rețete mari ca acesta. De exemplu, este puțin probabil să aveți o oală suficient de mare pentru această rețetă sau o lingură suficient de lungă pentru a vă amesteca corect ingredientele. Investiția în echipamentul potrivit poate facilita realizarea corectă a mustului.

pentru a face acest must, veți avea nevoie de:

o oală mare

recomandările noastre: Bayou Classic 1144 44-Quart toate scop din oțel inoxidabil Stockpot cu abur și se fierbe Coș & Parlynies din oțel inoxidabil Stockpot

o lingură lungă

vă recomandăm: Marci HIC care gătesc 97050 15-Inch Helen Chen asiatice bucătărie bambus bucătărie lingură. Ne place lungimea acestei linguri și materialele sale 100% naturale. Asigurați-vă că alegeți opțiunea de 15 inch, astfel încât să aveți lungimea de care aveți nevoie pentru a ajunge până la capăt.

un termometru de gătit

temperatura joacă un rol important în realizarea mustului (și a lunii), așa că vă recomandăm: HABOR Digital instant read Meat Thermometer

pentru a face acest must, va trebui să începeți cu echipamente curate și o zonă curată. Aceasta este cea mai bună practică pentru a evita orice posibilă contaminare care va afecta produsul final.

odată ce aveți echipamente curate, este timpul să începeți.

se toarnă șase galoane de apă filtrată în oala mare și se încălzește la 165 F. După ce ați ajuns la 165 F, opriți focul și adăugați porumbul crăpat.

motivul pentru care trebuie să aveți porumb măcinat este că trebuie să-și elibereze amidonul. După ce ați adăugat porumbul, amestecați-l aproximativ 20 de secunde la fiecare 5 minute. Monitorizați temperatura. Odată ce se reduce la 150 F puteți adăuga orzul zdrobit. Se amestecă astfel încât să fie bine încorporat.

orzul malț este un ingredient important, deoarece enzimele sale sunt necesare pentru a transforma amidonul în zahăr. După ce ați adăugat orzul și ați agitat piureul, puteți opri focul. În acest moment, vrem să ne răcim mustul la temperatura camerei sau la 70 F.

cum să vă răciți mustul

există mai multe moduri diferite de a vă răci mustul. Unii moonshiners preferă să folosească un răcitor de imersie pentru a-și răci rapid bezeaua. Dacă doriți să investiți într-un răcitor de imersie, vă sugerăm această opțiune de Homebrew Stuff.

deși cu siguranță nu este ușor cu o oală mare așa cum necesită această rețetă, puteți așeza și oala de piure în apă cu gheață pentru a reduce temperatura. În caz contrar, puteți aștepta pur și simplu.

strecurați piureul

în acest stadiu, nu este necesar să vă strecurați piureul. Cu toate acestea, ne este mai ușor să ne strecurăm bezeaua folosind o pânză de brânză și să ne curățăm mâinile (pentru a o stoarce) odată ce bezeaua noastră este rece. În caz contrar, vă puteți strecura piureul după fermentare folosind aceeași metodă.

cabrare drojdie

temperatura joacă un rol important în a face moonshine. Înainte de a adăuga drojdia, trebuie să vă asigurați că piureul dvs. s-a răcit la 70 de kilograme F. Pe lângă temperatura corectă, piureul dvs. are nevoie de oxigen pentru procesul de fermentare.

cu o rețetă mare ca aceasta, va trebui să vă turnați piureul între găleata de fermentație și oală de aproximativ 5-10 ori pentru a o aera. Acest proces va furniza oxigenul necesar pentru a ajuta drojdia să-și facă treaba. După ce ați aerat piureul (terminați cu piureul în găleata de fermentație) și adăugați drojdia. Așezați un capac etanș și un blocaj de aer în poziție.

lăsați-l să fermenteze într-o zonă cu o temperatură constantă cuprinsă între 70 și 75, timp de aproximativ 10-14 zile. Urmăriți blocarea aerului pentru o încetare a activității timp de aproximativ două zile înainte de distilare.