Subway Chipotle Southwest Sauce este, fără îndoială, un favorit al fanilor și, în ultimele săptămâni, am reușit să perfecționez această rețetă de la zero acasă.
cu doar câteva ingrediente și pași foarte simpli, nu este nevoie să căutați vreodată în supermarketuri un dupe de marcă. A face acasă este ușor, ieftin și mult mai bine pentru tine.
aceasta face parte dintr-o serie care recreează toate cele mai bune părți ale metroului acasă. Mega-postarea poate fi găsită aici.
Salt la:
- Alternative Ingredient
- alte ingrediente
- metoda
- vrei mai multe retete de metrou?
- Subway ‘ s Chipotle Southwest Sauce
alternative de ingrediente
această rețetă are 11 ingrediente și dintre acestea, am întotdeauna 10 în casa mea. Singurul ingredient pe care nu l-am avut la îndemână a fost chipotle în adobos. De fapt, a fost destul de greu de găsit, așa că am ajuns să-mi fac propria pastă Chipotle chile. Am ajuns să cedez și să cumpăr chipotle în adobo pe Amazon, dar cel puțin știu că puteți obține o recreere ok, dar nu perfectă, cu o pastă de chipotle DIY.
o sugestie de la Pepper Scale este de a face un înlocuitor DIY, deoarece această rețetă are nevoie să vă amestecați oricum chipotles. Această aromă este puțin mai îndrăzneață, așa că aș încerca cu adevărat să găsesc chipotles în adobo, dar aceasta este o opțiune dacă locuiți într-un oraș mic sau dacă magazinele dvs. alimentare sunt încă afectate de lipsa stocului. Adevăratul chipotle din adobo este superior, dar am încercat ambele și ambele funcționează.
reteta are pur și simplu se amestecă împreună:
„1 lingura pasta de tomate (sau dacă trebuie să – ketchup), 1 lingura otet de cidru, 1 lingurita chipotle pulbere (sau boia de ardei afumat/cayenne amestec de pulbere), linguriță de chimen, un vârf de cuțit de oregano, un vârf de cuțit de praf de usturoi, și un vârf de cuțit de sare.”
din acel amestec, ați folosi doar aceeași cantitate necesară în rețetă. Din nou, nu am încercat acest lucru, dar înțeleg că trăim printr-o pandemie și înlocuirea ingredientelor trebuie să se întâmple uneori.
asigurați-vă că utilizați chipotle powder chiar dacă utilizați o parte paprika/cayenne/chili powder. Pudra de chipotle este într-adevăr ceea ce face ca gustul sosului să fie la fel ca Subway.
alte ingrediente
celelalte ingrediente enumerate sunt destul de mult capse de uz casnic. Cu excepția coriandru am toate acestea destul de mult tot timpul. Am cilantro uneori doar din cauza rapidității pe care o ofilește. Având-o în frigider cu vârfuri în apă și acoperită într-o pungă de plastic ajută, totuși.
toate ingredientele sunt:
- maioneză (aici este o rețetă pentru casa metroului)
- sirop de porumb
- suc de lămâie (proaspăt stors)
- oțet (alb sau distilat)
- Chipotle amestecat în Adobo
- muștar
- smântână
- boia de ardei
- praf de usturoi
- ierburi italiene
- coriandru (proaspăt, nu uscat)
metoda
această rețetă nu poate fi mult mai ușoară, sincer. Pur și simplu combinați toate ingredientele într-un castron mare și amestecați cu un mixer de mână (sau bateți dacă sunteți pregătit pentru o provocare) până când volumul este puțin mai mare.
un lucru pe care nu l-aș înlocui este cilantro pentru cilantro uscat/coriandru. Dacă urăști coriandrul, îl poți lăsa în întregime, dar nu merită să pui cilantro ca plantă uscată, după părerea mea.
VREI MAI MULTE REȚETE DE METROU?
ați încercat această rețetă? Lasă-mi un rating de 5 centimi în cardul de rețetă! Îmi place să aud de la tine! De asemenea, puteți să mă urmăriți pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter și să vă înscrieți la newsletter-ul meu!
sos de Sud-Vest Chipotle metrou
Ingrediente
- ▢ 1 cana maioneza
- ▢ 1 ½ lingura de sirop de porumb sau zahăr tos
- ▢ 3 lingurita de suc de lămâie proaspăt stors
- ▢ ½ lingurita otet alb
- ▢ 2 lingura de amestec de ardei în sos măsura 1 lingura, după amestecare
- ▢ 1 lingurita mustar
- ▢ 2 lingura smantana sau iaurt grecesc
- ▢ 1 lingurita boia de ardei
- ▢ ½ Lingurita praf de usturoi
- ▢ ½ lingurita ierburi italiene uscate
- ▢ 2 lingură coriandru proaspăt tocat
instrucțiuni
-
dacă ați achiziționat chipote întregi în adobo, amestecați-le cu un robot de bucătărie sau un blender de imersie. Măsură bazată pe cantitatea amestecată.
-
combinați toate ingredientele într – un bol mediu și amestecați împreună cu un mixer manual (sau bateți cu mâna) până când este gros și volumul este puțin mai mare decât începutul-nu chiar dublat, ci o schimbare vizibilă.
-
pentru cel mai bun gust și textură, lăsați să stea peste noapte sau în jur de 8 ore. Acest lucru va permite ca aromele sosului să se dezvolte pe deplin.
-
a se păstra la frigider într-o sticlă squirt timp de până la 2 săptămâni dacă toate ingredientele sunt proaspete.