iubita noastră felie de paradis poate fi cel mai bine cunoscută pentru vinurile de clasă mondială, dar cum rămâne cu merele? De fapt, povestea de dragoste a județului Sonoma cu mărul Gravenstein se întoarce până la momentul în care această zonă a devenit prima gazdă a europenilor și, cu puțin noroc, va continua mult în viitor. Mărul Gravenstein este un măr de moștenire cu aspect ghemuit, rotund și colorat verde sau galben cu dungi roșii. Aroma este echilibrul perfect între tartă și dulce, făcându-l un măr ideal pentru gătit, fiind în același timp delicios crud. A fost plantată pentru prima dată în zonă în 1811 de către capcanii ruși; de-a lungul anilor, a devenit una dintre culturile de bază din județul Sonoma, în special în timpul celui de-al doilea Război Mondial. tone literale de mere au fost fie uscate, fie gătite pentru a susține eforturile masive de război, iar o industrie masivă de prelucrare a merelor a explodat ulterior în județul Sonoma ca urmare.
din păcate, Gravenstein este acum în pericol foarte real de a fi distrus. Acest lucru se datorează parțial faptului că merele în sine sunt destul de delicate și predispuse la daune, dar amenințarea reală provine din pierderea terenului dedicat creșterii mărului. Livezile care produceau în mod tradițional Gravensteins sunt cumpărate în mod constant și transformate în podgorii mai profitabile sau moșii private, rurale. În ultimii 60 de ani, suprafețele de teren dedicate producției comerciale de mere Gravenstein au scăzut de la 7.000 de acri la puțin peste 900. Aceasta este o pierdere de peste 6.000 de acri! Eforturile de a salva Gravenstein au fost întâmplă încă din anii 1980, datorită în parte la dezvoltarea mișcării Slow Food, dar în ciuda acestui fapt, Gravenstein este în prezent listat ca un aliment pe cale de dispariție și este la un risc real de a fi pierdut pentru totdeauna.
deci, ce puteți face pentru a ajuta? Din fericire, răspunsul este simplu: mănâncă mai multe Gravensteins! Achiziționarea merelor în sine ajută prin sprijinirea directă a fermierilor care le cultivă – sunt unul dintre primele mere care devin gata, astfel încât să le puteți găsi în magazinele din județul Sonoma începând cu sfârșitul lunii iulie. De asemenea, puteți achiziționa produse fabricate din Gravensteins care, deși sunt indirecte, este încă o modalitate excelentă de a sprijini cultivatorii. Branduri locale, cum ar fi Devoto Gardens ambarcațiunile de aceste mere aromate în orice, de la sos de mere la oțet de mere la cidru greu; chiar și produsele noastre de mere Oliver sunt toate realizate din 100% Gravensteins! Produsele noastre sunt fabricate chiar aici, în județul Sonoma, de către Solana Gold – încă de la începuturile lor, au fost dedicate producerii celor mai bune produse de mere Gravenstein, toate păstrând în același timp copacii Gravenstein vechi. Anul acesta, vom transporta Gravensteine organice atât de la Devoto, cât și de La Solana Gold, astfel încât să puteți fi siguri că fiecare măr va veni cu acea aromă proaspătă Gravenstein garantată. De asemenea, puteți verifica fabuloasele ciders Gravenstein, cum ar fi Gravitude from Ethic, un cidery operat local, care a ales să facă Gravenstein atracția lor stea, adăugându-l la aproape fiecare cidru pe care îl produc. În plus față de sprijinirea agricultorilor prin ceea ce alegeți să cumpărați, luați ceva timp pentru a verifica Concertul Gravenstein Apple Fair Benefit de la Sebastopol! Deși târgul a fost anulat din păcate anul acesta din cauza COVID-19, este de obicei o sărbătoare a tuturor lucrurilor Gravenstein, iar oaspeții pot afla despre importanța păstrării mărului nostru preferat în timp ce joacă jocuri, mănâncă mâncare excelentă și se bucură de peisajul rural al Județului Sonoma. În acest an, asigurați-vă că arătați Gravenstein niște dragoste și participați la concertul Gravenstein Apple Fair Benefit. Aici
Oliver este mândru că face parte din comunitatea județului Sonoma și înțelegem cât de vital este să ne păstrăm moștenirea, în timp ce privim spre viitor. Vino și ridica unele cultivate la nivel local, mere Gravenstein organice sau la oricare dintre produsele noastre de mere Gravenstein oh-așa-tentant, și să ne ajute să ne asigurăm că aceste piese delicioase de istorie sunt în jurul pentru generațiile viitoare!