Quem inventou o Slurpee?

James P. pergunta: Quem inventou o slurpee?

slushieO Slurpee foi inventado como um produto comercial, mais ou menos por acidente por um Dairy Queen franqueado Omar Knedlik em Kansas City no final da década de 1950.

Nascido em 1915, e tendo crescido relativamente pobre, após a segunda guerra mundial Knedlik usou seu pagamento a partir do seu tempo servindo na guerra para abrir uma pequena loja de sorvete. Depois de enxaguar e repetir com vários empreendimentos comerciais (alguns bem-sucedidos, outros não), no final dos anos 1950, ele arrecadou dinheiro suficiente para comprar uma franquia Dairy Queen.A história comumente contada, corroborada por nenhum outro filho de Knedlik, Phil, em uma entrevista após a morte de seu pai em 1989, é que, lutando com uma fonte de refrigerante com defeito, Knedlik começou a armazenar refrigerante engarrafado em seu freezer, que esfriou, mas não congelou totalmente, as bebidas em uma deliciosa lama. No entanto, de acordo com ninguém menos que o próprio site da empresa, Knedlik simplesmente não tinha uma fonte de refrigerante (nem mesmo uma quebrada) nos primeiros dias de administrar sua franquia Dairy Queen, então devido a colocar o refrigerante engarrafado no freezer.

Quem está correto, Knedlik colocar as bebidas engarrafadas no freezer acabou sendo um golpe acidental de gênio. O resultado às vezes lamacento rapidamente se tornou o favorito do cliente, por sua vez, estimulando-o a começar a anunciar suas bebidas como “as bebidas mais frias da cidade.”

neste ponto, você pode estar se perguntando Por que o refrigerante nem sempre congelou completamente. Lembre-se de que, na década de 1950, a maioria dos refrigerantes era vendida em garrafas de vidro com superfícies interiores muito lisas, e o próprio refrigerante tinha poucas partículas estranhas. Para que qualquer Cristal de gelo se forme a temperaturas encontradas em um freezer típico, ele precisa ter algo para agarrar (tecnicamente, um local de nucleação). No entanto, nas garrafas de vidro hermeticamente fechadas de refrigerante, imóveis no freezer de Knedlik, isso não aconteceria necessariamente.

Quando o refrigerante foi removido, no entanto, dois fatores potencialmente trabalharam nele para começar a criar lama. Primeiro, se o refrigerante foi super-resfriado (abaixo do ponto de congelamento da solução, mas não congelado), apenas movendo-o, isso criou interações adicionais que às vezes poderiam revelar locais de nucleação não realizados anteriormente, causando congelamento localizado.

segundo, mesmo que o líquido não fosse “super-resfriado”, mas estivesse próximo do ponto de congelamento da solução, quando a garrafa carbonatada de refrigerante foi aberta, o CO2 dissolvido sob pressão retorna repentinamente à pressão atmosférica, então supera. Além do potencial de empurrão adicional do líquido, essa desgaseificação resulta em uma ligeira queda na temperatura do líquido restante por meio da expansão do gás que absorve o calor da solução circundante, causando particularmente uma queda de temperatura ao redor das bolhas desgaseificadas. O resultado de tudo isso pode ser uma solução anteriormente líquida, tornando-se bastante lamacenta.

voltar para Knedlik – com clientes clamando por isso, Knedlik começou a mexer com equipamentos que ele tinha sentado ao redor, incluindo uma velha sorveteira e um ar condicionado de carro. Seu objetivo era criar um dispositivo que produzisse consistentemente refrigerantes lamacentos sob demanda.Knedlik eventualmente criou um protótipo funcional-essencialmente um barril de aço inoxidável giratório com bobinas cheias de Freon enroladas em torno dele que manteria o líquido pressurizado, originalmente cerveja de raiz, resfriado a 28°F (-2 ° C). Mais tarde, ele se juntou a um fabricante, John E. Mitchell Company-uma empresa que vendeu aparelhos de ar condicionado de automóveis de reposição, para criar uma versão da máquina que poderia ser produzida em massa e, juntos, patentearam uma “máquina para dispensar bebidas semi-congeladas e controlá-las.”Sua versão patenteada mais ou menos funcionou exatamente como o protótipo:

água e sabor foram combinados e despejados na máquina . . . em seguida, foi adicionado dióxido de carbono gasoso. Um sistema de refrigeração arrefeceu a mistura uma bomba projetada para atingir a consistência desejada . . . regule a temperatura e evite que a mistura congele ou derreta.

O resultado é um líquido semelhante a espuma parcialmente congelado que sai da torneira. Livre da câmara pressurizada, o CO2 então faz com que a solução lamacenta sopre, ao mesmo tempo caindo ligeiramente a temperatura através da saída, como descrito anteriormente. Isso resulta em toda a solução congelando em uma lama mais sólida, com o açúcar no líquido, além de ajudá-lo a ter um sabor bom, garantindo que a solução não se transforme em um bloco sólido de gelo.Knedlik inicialmente pensou em chamar o produto Scodasice, mas o nome final e o logotipo resolvido foi finalmente ICEE, pensado pela artista de design Ruth Taylor.

em 1965, os icees da Knedlik estavam sendo oferecidos em aproximadamente 100 lojas em todo o país. Foi então que a 7-Eleven veio chamando, querendo colocar o produto em suas lojas. A licença 7-Eleven finalmente comprada veio sujeita a condições, no entanto, incluindo que tinha que chamar o produto de algo diferente do ICEE.Após uma sessão de brainstorming em maio de 1966, o então diretor de publicidade da 7-Eleven, Bob Standford, observou como a bebida fazia um som de slurping quando se bebia. Mais tarde, ele afirmou: “a primeira vez que ouvi esse som através de um canudo, acabou de sair ‘slurp.”Nós adicionamos os dois e para fazer um substantivo. Era apenas um nome divertido e decidimos ir com ele.”

e assim, nasceu a versão mais famosa desta bebida em particular, o Slurpee. E o resto, como dizem, é história.

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Fatos Bônus:

  • o Canadá é a capital mundial dos Slurpee (pelo menos até 2016), per capita wise, com 7 Elevens em todo o Canadá vendendo mais de 30 milhões de Slurpees por ano.
  • a 44 oz. Sour Patch Slurpee melancia tem 500 calorias, enquanto um 44 oz. O Dr. Pepper Slurpee tem 825.De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), 400 milhões de pessoas em todo o mundo são obesas e 1,6 bilhão estão acima do peso. Nos EUA, o número de adultos com sobrepeso aumentou de 47% em 1980 para 66% em 2006 (e obesos de 15% para 33% durante esse período). Talvez não apenas uma correlação, entre o final dos anos 1970 e 2001, a porcentagem de calorias que as pessoas consomem de bebidas açucaradas aumentou de 3,9% para 9,2%.
  • pessoas que consumiram maior ou igual a uma bebida adoçada com açúcar por dia têm um risco 83% maior de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aqueles que têm menos de um por mês.

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