Jalapeno em pó

Jalapeno em pó

Jalapeno em pó (pronunciado “ha-lay-pain-yo”), Capsicum annuum, também é chamado de jalapeno em pó moído, jalapeno em pó de pimenta ou jalapeno moído.

o que é Jalapeno Powder

Jalapeno powder é um pouco difícil de encontrar e é de jalapenos verdes secos. As pimentas Jalapeno são a pimenta chilena mais comum usada nos EUA, com uma pungência suave, mas um calor perceptível. Enquanto a maioria dos jalapenos frescos são colhidos quando ainda são de cor Verde, alguns selecionados são deixados na planta até que estejam totalmente maduros no final da temporada. Neste ponto, os pimentões amadureceram até um vermelho carmesim profundo e são tipicamente (mas nem sempre) colhidos, secos e defumados. Jalapeno em pó pode ser usado para adicionar um pouco de chute ao pimentão, frango e frutos do mar ou adicionado a misturas de temperos Caseiros.

história das pimentas Jalapeno

a palavra jalapeno apareceu pela primeira vez no final dos anos 1950 e se traduz em “de Jalapa”. Vem do espanhol mexicano Jalapa (que se refere a Xalapa, a capital do Estado mexicano de Veracruz) que foi derivado da palavra Nahuatl (a antiga língua asteca) Xalapan que se traduz em “areia pela água”.Jalapenos são uma das primeiras e mais antigas culturas cultivadas no Hemisfério Ocidental, datando de antes da civilização asteca (1345-1521). Eles se originaram na região do México que hoje é o norte da cidade do México. A maioria dos chiles pode ser seca usando o sol, mas não Jalapenos. Os historiadores do Chile acreditam que os astecas primeiro fumaram pimentas jalapeno porque o jalapeno carnudo e espesso era difícil de secar ao sol e tendia a apodrecer. Este processo de” secagem de fumaça ” foi inicialmente usado para secar carnes, mas os astecas descobriram que fumar permitiu que os chiles fossem armazenados por um longo período de tempo também.Como o Império Asteca começou a subir, o mesmo aconteceu com o seu interesse em Importar e exportar. Jalapenos defumados (hoje conhecidos como Chipotle chiles) eram altamente valorizados no comércio e também eram usados em rituais reais. Em um banquete asteca, jalapenos eram usados em um molho cerimonial que era servido ao imperador e seus convidados. Foi preparado com uma mistura de chiles, tomates, nozes, sementes de Abóbora, chocolate e caramelo. Este molho foi usado para dar sabor a carne de veado, aves e seafood.In México, apenas a versão em conserva desta pimenta é chamada de jalapeno. A vagem verde fresca é chamada ‘cuaresmenos’. Nos EUA, é chamado de jalapeno, seja fresco ou em conserva.Bernardino de Sahagun, frade franciscano, sacerdote missionário e etnógrafo pioneiro (aquele que conduz o estudo sistemático de pessoas e culturas), chegou à Nova Espanha (México moderno) em 1529. Ele rapidamente aprendeu a língua Nahualt (pronuncia-se “nä wätl”) e passou os próximos 50 anos estudando os astecas e sua cultura. Ele descreveu o típico mercado asteca como tendo ” chiles verdes quentes, chiles defumados, chiles de água, chiles de árvores, chiles de pulgas e chiles vermelhos pontiagudos. Para ilustrar ainda mais a importância que os astecas atribuíram aos chiles, eles os classificaram em 6 categorias com base não apenas em seu nível de pungência (baixo a alto), mas também no tipo de pungência (amplo a agudo).”

cultivo de pimenta Jalapeno

as plantas de Jalapeno normalmente atingem uma altura de 2-1/ 2′ a 3′, com um único caule principal. Essas plantas multi-ramificadas têm folhas verdes claras a escuras que medem cerca de 2″ de largura por 3″ de comprimento. As pétalas de flores (corolas) são brancas, não contêm manchas e amadurecem em vagens cônicas e cilíndricas com aproximadamente 1-1/2″ de largura e 2 a 3 polegadas de comprimento. A maioria dos jalapenos são colhidos ainda imaturos e são sua cor verde familiar. O período total de cultivo de jalapenos é entre 70 e 80 dias e, em condições ideais de cultivo, cada planta produzirá entre 25 e 35 vagens. Embora engenhosos com o México, esses chiles também são cultivados no sudoeste dos EUA e em toda a América do Sul. No México, eles são cultivados principalmente em Oaxaca, no Vale do Rio Palaloapan inferior e no norte de Veracruz. Nos Estados Unidos, a Califórnia é líder na produção de jalapeno chile, seguida pelo Novo México e Texas. Jalapeno chiles pode ser cultivado em uma variedade de tipos de solo e climas, embora cresçam melhor em climas semiáridos. Aqueles que são plantados em áreas úmidas quentes tendem a produzir rendimentos significativamente mais baixos por planta.

Onde está nosso pó de Jalapeno de

dependendo da época do ano e da disponibilidade do Produto, Nossos jalapenos verdes são cultivados no México ou nos EUA.

o que o pó de Jalapeno tem gosto

sabor terroso com um calor agudo.

quão quente é o pó de Jalapeno

esses chiles são considerados um chile de calor médio entre 2.500 e 8.000 SHU (unidades de calor Scoville).

como você usa Jalapeno Powder

Jalapeno powder pode ser adicionado ao pimentão, pão de milho, salsa, molhos, misturas de especiarias, ensopados, carne de taco ou polvilhado sobre frango, ovos, pipoca e costeletas de porco.

substituição do pó de Jalapeno

aproximadamente 1/2-1 colher de chá é igual a um jalapeno fresco (sabendo que os tamanhos de jalapenos podem variar muito).

Ingredientes	Verde, jalapeno e pó de dióxido de silicone (<2% como um antiaglomerante)
Também Chamado de	Chão jalapeno em pó, pimenta jalapeno pó, terra ou jalapeno
Usos Recomendados	Usar no chile, pão de milho, salsa, molhos, misturas de especiarias, ensopados, taco de carne ou polvilhado sobre galinha, ovos, pipoca e costeletas de porco
Perfil de Sabor	Terra-gramado sabor com um forte calor
Unidades de Calor Scoville	2,500 – De 8.000 SHU
Nome Botânico	Capsicum annuum
Cozinha	Mexicanos ou Sudoeste dos EUA
Como Armazenar	em recipientes fechados em um lugar fresco e escuro,
a Vida de Prateleira	6-12 Meses
País de Origem	México ou EUA
Preferências Alimentares	sem Glúten, Kosher, Não-TRANSGÊNICOS

com Fome para Mais Informações

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