ați gustat vreodată Screaming Yellow Zonkers? Au fost o afacere mare când eram copii și i – am iubit bine până la maturitate-până când au încetat să le facă în 2007. Erau niște popcorn ciudat de galben, cu unt, cu coajă de zahăr, de care nu ne-am mai săturat. Am mâncat multe din ele. Așa cum avem cu atât de multe alte favorite (budincă de pălărie tare, bare de ciocolată Bit), a trebuit să încercăm să le recreăm pentru a le putea avea din nou. Floricelele noastre confiate cu unt sunt probabil chiar mai bune decât adevărata afacere. Este posibil să nu fie la fel de galben în culoare, dar este la fel de delicios. Cum se poate merge prost cu unt, zahăr și popcorn? Ne-a plăcut vioara Faddle, de asemenea, dar mai ales pentru alune. Uneori adăugăm alune la floricelele noastre confiate cu unt, pentru că, ei bine, le iubim. Ar fi, de asemenea, delicios cu migdale sau nuci de macadamia.
ce gustări și dulciuri ți-au plăcut când erai copil? Ne-ar plăcea să auzim în comentarii!
Salt la rețetă
întindeți popcornul pe foi de copt căptușite cu Silpat și păstrați la cald în cuptor în timp ce pregătiți acoperirea.
aduceți ingredientele de acoperire la fierbere.
adăugați vanilia și praful de copt.
înveliți floricelele cât mai uniform posibil.
săpați imediat ce acoperirea s-a întărit și este suficient de rece pentru a mânca!
floricele confiate cu unt
ingrediente
- 10 cupe (2 pungi) unt cu aromă de popcorn cu microunde
- ceașcă (4 oz) unt nesărat
- 1 cană (7 oz) zahăr granulat
- pahar (2,75 oz) sirop de porumb ușor
- pahar apă
- 1 linguriță extract de vanilie
- linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 cană arahide opțional*
instrucțiuni
-
se încălzește cuptorul la 250 de grade.
-
Spread popcorn mi-a venit de la fiecare sac pe cont propriu silpat sau pergament căptușite cu ramă foaie de copt. Asigurați-vă că lăsați în urmă orice miez nepopulat. Așezați cele două foi de copt umplute cu floricele în cuptor pentru a se încălzi în timp ce pregătiți acoperirea.
-
topiți untul într-o cratiță medie. Se amestecă zahărul, siropul de porumb și apa. Se încălzește la fierbere ușoară, amestecând constant. Se lasă să fiarbă în continuare timp de 3 minute, amestecând doar de câteva ori. Se ia de pe foc și se amestecă vanilia și apoi bicarbonatul de sodiu.
-
se toarnă jumătate din amestec peste fiecare foaie de floricele, folosind câteva spatule pentru a arunca și a acoperi uniform. Întoarceți ambele tigăi de popcorn la cuptor și coaceți timp de 15 minute. Scoateți din cuptor și aruncați cu grijă floricelele din nou. Întindeți-vă înapoi într-un strat uniform și întoarceți tigăile la cuptor pentru încă 15 minute. Scoateți tigăile din cuptor și aruncați un minut sau două în timp ce se răcește, pentru a împiedica popcornul să se aglomereze. Se lasă să se răcească complet pe tava de foi și se bucură!
-
*notă: arahide opționale pot fi adăugate la fiecare tigaie de popcorn înainte de acoperire. Folosim arahide de cocktail, dar orice arahide sărate va face.