Międzynarodowy przepis, jest to danie narodowe RPA. Bobotie to zapiekanka comfort food z przyprawionej, Curry mielonej wołowiny zwieńczona pikantnym budyniem jajecznym, przypominającym grecką mousakę.
podczas podróży służbowej do Kapsztadu miałem szczęście skosztować tej niesamowitej zapiekanki w domu klienta. Byłem w niebie ze słodkim i pikantnym mięsem i kremowym, jajecznym kremem na wierzchu.
dowiedziałem się, że każda restauracja, food truck i domowy kucharz w RPA ma swoją własną wersję bobotie. Musiałem więc eksperymentować i wypróbować kilka wersji podczas mojego pobytu.
odkryłam, że niektóre bobotie były słodkie, niektóre bardzo gorące i ostre, ale wszystkie miały mielone mięso, curry, suszone owoce i polewę budyniową.
podobały mi się przepisy, które wykorzystywały mieloną wołowinę i może mielonego indyka. Mielona jagnięcina, struś i aligator to inne opcje, które znalazłem dostępne, ale nie lubiłem gamey smak. Jednak, nie krępuj się zamienić w cokolwiek mielone mięso lubisz.
JAK ZROBIĆ BOBOTIE?
ten międzynarodowy przepis tylko wygląda na trudny. Istnieje wiele przepisów na bobotie, ale wszystkie będą miały następujące: mielone mięso, cynamon, curry, dżem lub chutney i chleb moczony w mleku.
rodzynki, cynamon i chutney dodają subtelnej słodyczy i wydobywają smaki curry. Ma delikatne ciepło, które kopie tył gardła.
zaczynasz od smażenia mielonego mięsa, warzyw i przypraw. Następnie jest zwieńczona kremowym, jajecznym kremem i pieczona w piekarniku na złoty kolor.
CO PODAWAĆ Z BOBOTIE?
Lubię podawać to z dodatkiem żółtego ryżu, zielonych warzyw i może sałatki. Znalazłem również kilka wspaniałych południowoafrykańskich stron z całego Internetu:
- Geelrys-pyszny wegański przepis na żółty ryż z GreedyGournet.com
- miękkie i puszyste Naan-niesamowity przepis na chleb od tastyrecipes.SAPeople.kom
- Pudding czekoladowy Malva-obowiązkowy deser z AfricanBites.com
zabierz swoje smakołyki na cały świat z kilkoma innymi międzynarodowymi przepisami:
- Zostań w RPA lub udaj się do Peru z tym pikantnym przepisem na kurczaka Piri Piri.
- Head to Spain and try this recipe for Chicken, Chorizo, and Shrimp Paella.
- nie możesz dostać się do Azji? Marzyć o tym podczas kopania w ten przepis na łatwe warzywo Lo Mein. Facebook Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona na Instagramie ikona na Instagramie ikona na Instagramie ikona na Instagramie ikona na Instagramie ikona na Facebooku ikona na Facebooku Drukuj ikonki kwadraty ikona serca ikona serca solidne serce solidna ikona
opis
międzynarodowa receptura na najlepszą południowoafrykańską kuchnię. To danie jest aromatyczne z curry, rodzynki, i tylko odrobina ciepła.
składniki
Skala1x2x3x- 2 łyżki masła
- 1 duża słodka cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno mielone
- 2 kromki grubo pokrojonego białego chleba, rozdarte na kawałki
- 1 szklanka pełnego mleka
- 2 ½ funta chudej mielonej wołowiny
- 1 łyżka średniego curry w proszku
- ½ łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli koszernej
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¾ łyżeczki kurkumy
- 1 ½ łyżeczki łyżki octu słodowego
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1/2 szklanki rodzynek bez pestek
- 3 łyżki gorącej moreli chutney
- 2 duże jajka, ubite
- 2 liście laurowe
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F. lekko spryskaj 13×9-calową patelnię do pieczenia sprayem do gotowania.
- na dużej patelni na średnim ogniu roztopić masło. Wymieszać cebulę i gotować, aż będą przezroczyste-około 8 minut. Dodać czosnek i wymieszać, gotowanie, aż pachnące, o 1 minutę.
- w małej miseczce dodaj rozdarty chleb i mleko. Pozwól, aby mleko namoczyło się w chlebie. Odstawić.
- na patelnię, pokruszyć mieloną wołowinę i zacząć włączać cebulę i czosnek do wołowiny.
- mieszaj, rozbijając mięso na małe kawałki, aż zacznie brązowieć.
- wycisnąć nadmiar mleka z chleba i dodać chleb do mięsa na patelni. Nie wyrzucaj mleka.
- nadal gotować mięso, łącząc je z chlebem, aż dobrze połączone i mięso rumiane.
- używając pokrywy patelni, odcedzić tłuszcz z mięsa. Wróć do płyty kuchennej.
- wymieszaj curry, cynamon, cukier, sól, kurkumę, ocet słodowy, sos Worcestershire, rodzynki i gorący chutney z moreli.
- wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia. Użyj tylnej części łyżki, aby szczelnie zapakować mięso do naczynia do pieczenia.
- w małej miseczce ubić jajka i zarezerwowane mleko z moczenia chleba. Wlać mieszaninę wołowiny. Ułożyć dwa liście laurowe na wierzchu mieszaniny jaj.
- piec w nagrzanym piekarniku przez 35-45 minut, aż jajka się ułożą.
- wyjąć z piekarnika i podawać z żółtym ryżem i dodatkowym chutneyem morelowym.
- czas przygotowania: 30 minut
- czas gotowania: 45 minut
odżywianie
- wielkość porcji: 1
Mniam
Śledź nas i polub nas:
