Przewodnik po nocnych rynkach Tajwanu: tajwańskie jedzenie uliczne do jedzenia i najlepsze rynki do odwiedzenia

nocne rynki to życie i dusza tajwańskich miast, wszystkie z nich mają jeden, większość ma kilka z tych wiecznie żywych, tętniących życiem mikrokosmosów tajwańskiego społeczeństwa. Pełne przepysznych ulicznych potraw, pysznych przekąsek wraz z Zwykle cyrkowymi grami, straganami sprzedającymi ubrania i nie tylko. Przegapienie wizyty byłoby jak udanie się do Paryża i odmowa spojrzenia na Wieżę Eiffla. To jeszcze nie koniec.

potrawy, których musisz spróbować na tajwańskim nocnym rynku

z niekończącą się listą potraw, ponieważ sprzedawcy próbują swoich nowych innowacyjnych, kulinarnych kreacji, aby przyciągnąć tłumy, może być trudno dowiedzieć się, czego dokładnie spróbować. W razie wątpliwości najlepiej jest wybrać klasyki, takie jak te, które wymieniliśmy poniżej.

tajwański omlet Oyster (蚵仔煎)

Photo byTheOneNicky /

doskonała reprezentacja wspaniałych potraw z owoców morza, które można znaleźć na wyspie, choć może nie wyglądać szczególnie apetycznie, nadrabia to w smaku. Mieszanka ostryg, ciasta na bazie skrobi i lokalnej zieleni, „omlet” jest następnie smażony i dodawany do jajek. Po ugotowaniu jest następnie warstwą słodkiego sosu chili na wierzchu naczynia. Lekko chrupiące i żujące, z wybuchem smaku i umami z sosu, po zjedzeniu jednego nie będziesz chciał przestać.

Lu Wei (滷味)

Photo Byalbert Luo/Flickr

często ulubione wśród lokalnych Tajwańczyków, stragany lu wei będą wyświetlać różnorodne mięso i warzywa, które można wybrać do duszenia w pysznym duszonym sosie. Każdy stragan będzie miał swój własny przepis na tajny sos, ale ogólny smak jest zawsze taki sam z szeregiem różnych przypraw i ziół, często aż 30 z nich. Po umieszczeniu towaru w koszyku i przekazaniu go sprzedawcy, będą go dusić przez kilka minut i zapakować w kilka łyżek super aromatycznego i aromatycznego sosu.

Da Chang Bao Xiao Chang (大腸包小腸)

podobnie jak tajwańska Wersja hot doga, nazwa oznacza „duża kiełbasa zawija małą kiełbasę” i to dosłownie. Większa parówka składa się z kiełbasy ryżowej grillowanej, aż Na Zewnątrz będzie lekko chrupiąca,która jest cięta jak bułka. Następnie jest nadziewane lokalnym wariantem kiełbasy wieprzowej i różnych przypraw do wzmocnienia smaku. To może wydawać się dziwne, ale to jest uliczne jedzenie, którego nie mamy dość.

Tianbula (甜不辣)

chociaż często myli się z japońską potrawą tempura ze względu na swoją nazwę, tak naprawdę nie ma żadnych podobieństw. Tianbula to rodzaj lokalnego ciasta rybnego, które sprzedawcy będą smażyć i smażyć na głębokim tłuszczu, a następnie wymieszać z proszkiem chili, w zależności od tego, jak ostre chcesz. Najlepsza smażona przekąska, jest jak tajwański odpowiednik frytek i idealnie pasuje do butelki tajwańskiego piwa.

Ba Wan (肉圓)

Photo byFcuk1203 / Flickr

podczas gdy większość tajwańskich potraw ma swoje korzenie na kontynencie, zanim nada im wyspiarski smak, ba wan lub rou yuan są dumnie postrzegane jako rodzime danie. Po raz pierwszy pochodzi z central Taiwan Changhua, ba wan jest rodzajem tajwańskiego klopsika, który jest następnie nadziewane wewnątrz przezroczystego ciasta, zwykle wykonane ze skrobi kukurydzianej, mąki ryżowej i słodkiej skrobi ziemniaczanej. Następnie gotuje się na parze, a danie uzupełnia się słodkim i słonym sosem sojowym i polewa słodkim chili. To wyjątkowe danie jest jak nic innego na świecie i jest wysoce zalecane.

Ji Pai (雞排)

Fot. BYCHEN MIN CHUN /

smażony kurczak? Choć może się to wydawać trochę nudne, zwiedzanie tajwańskich nocnych targów i nie próbowanie spin Wyspy na tej globalnej uczcie byłoby świętokradztwem. Najlepsze Ji Pai stragany mają tendencję do najdłuższych kolejek wszystkich straganów, miejscowi zwykle nie mogą się nacieszyć.

śmierdzące Tofu (臭豆腐)

Photo byNH /

Zwykle powąchasz go, zanim go zobaczysz – zmora większości obcokrajowców na Tajwanie – wielu nie próbuje ominąć mdłego zapachu, który pochodzi z tej sfermentowanej potrawy tofu. Smak jest jednak zupełnie inny, z rodzajem tandetnego, sfermentowanego smaku, który idealnie pasuje do lekko pikantnego sosu, który jest często podawany na wierzchu. Im dłużej jest fermentowany, tym bardziej smakuje i smaczniej, choć wraz z mocniejszym zapachem. Uszczypnij nos, jeśli musisz i weź gryza, ponieważ ta pyszna przekąska jest jedną z najlepszych na wyspie.

nocne rynki

z prawie setką tych tętniących życiem mikrokosmosów rozsianych po wyspie, może być trochę trudno wybrać, który odwiedzić. Te rynki poniżej są jednymi z największych ich reprezentacje, oferując jedne z najlepszych żywności, sklepów i rozrywki w kraju.

Miaokou Night Market (Keelung)

Foto bywww..com

jeśli tak jak większość ludzi jedzenie jest Twoją grą, zaleca się poświęcenie czasu na odwiedzenie północnego miasta portowego Keelung. W Miaokou chodzi o jedzenie, a tutaj znajdziesz mnóstwo tego. Jeśli nie zatrzymujesz się na tydzień, nie można spróbować wszystkiego tutaj, ale na tym rynku będziesz chciał skupić się na pysznych owocach morza, z których większość pochodzi super świeżo z pobliskiego portu i Oceanu. Chwyć grillowaną kałamarnicę i spróbuj „Crab thick soup”, Rodzaj tajwańskiego potażu z kraba serwowanego przez rodzinę Wu, która jest na rynku od niezliczonych lat.
jeśli nie chcesz zrobić specjalnej podróży do Keelung, aby odwiedzić ten rynek, rozważ odwiedzenie go w drodze powrotnej z popularnego górskiego miasta Jiu Fen. Autobusy między małym miastem a Keelung kursują regularnie, a pociąg z powrotem do Tajpej jest stąd znacznie szybszy.

Shilin Night Market (Tajpej)

Photo byBoyCatalyst /

łatwo najsłynniejszy i największy z rynków w Tajpej, Shilin jest zwykle również najbardziej ruchliwy, ponieważ hordy mieszkańców i turystów udają się, aby uzyskać poprawkę swoich ulubionych tajwańskich smakołyków. Sprawdź niektóre z klasyków tutaj. Polecamy wypróbowanie śmierdzącego tofu i ji pai na początek, jeśli chcesz poczekać, poszukaj tych z największymi kolejkami, stali bywalcy zawsze są gotowi ustawić się w kolejce i wiedzieć, co jest najlepsze. Odwiedź również Zhong Cheng Hao, aby uzyskać pyszne wykonanie omletu z ostryg, jest to jeden z najlepszych w Tajpej.

Raohe Night Market (Tajpej)

Zdjęcie bywww..com

przy wejściu Zwykle zobaczysz długą linię, zalecamy dołączenie do niej zaraz po przyjeździe. To na pysznie chrupiące bułeczki z czarnym pieprzem wypełnione soczystym nadzieniem wieprzowym, którego mieszkańcy nie mają dość. Bez względu na to, ile zdobędziesz, będziesz żałował, że zamówiłeś więcej. Spróbuj pokazać powściągliwość jednak, rynek jest pełen niezliczonych smakowitych towarów, które będziesz chciał spróbować później. Znajdziesz tu również wiele miejsc sprzedających Rękodzieło, pamiątki i wiele innych.

Nocny targ Fengjia (Taichung)

Photo byRybloo / Wikipedia

dla każdego, kto odwiedza Taichung, Fengjia jest miejscem. Mówi się, że jest największym na wyspie, ten rynek jest ogromny, kręty wokół centralnych ulic miasta z szeroką gamą pysznych smakołyków. Pobierz dużą kiełbasę małą kiełbasę tutaj, ten z pomarańczowym znakiem jest zalecany wraz z czarną herbatą śmierdzące tofu, jeśli twój nos pozwoli na to.
sprawdź również Dafeng duszone wieprzowina (大豐爌肉飯), jeden ze starszych zakładów wokół obszaru nocnego rynku na pyszne przysmaki wieprzowe.

Hua Yuan Night Market (Tainan)

Photo by台南美食典 / Flickr

chociaż Tajpej może być stolicą wyspy, Tainan jest prawdopodobnie centrum tajwańskiego jedzenia. Chociaż często usłyszysz ten rynek o nazwie Targ kwiatowy Tainan, nazwa jest trochę dezinformator, to głównie jedzenie znajdziesz tutaj, obok szeregu tajwańskich gier ulicznych i straganów z ubraniami ze zniżkami. Nie jest otwarty codziennie, otwiera się trzy noce w tygodniu, naprzemiennie z innym słynnym rynkiem Tainan w Dadong, więc pamiętaj, aby najpierw sprawdzić, zanim udasz się tam.

Dongdamen Night Market (Hualien)

Zdjęcie bySinchen.Lin / Wikipedia

ci, którzy planują odwiedzić piękne Wschodnie Wybrzeże Tajwanu, nie przegap tego ogromnego rynku w nadmorskim mieście Hualien. Dongdamen jest w rzeczywistości połączeniem kilku nocnych rynków, które zostały połączone. Z tyłu znajduje się Ulica Aborygenów (一一 .街), świetne miejsce do spróbowania przekąsek i jedzenia z różnych grup etnicznych znalezionych na wyspie. Gua bao, Rodzaj tajwańskiego hamburgera, jest bardzo polecany tutaj wraz z rozprzestrzenianiem się świeżo grillowanych owoców morza, jak można się spodziewać po mieście leżącym na wybrzeżu.

podsumowanie

Użyj tej listy jako dobrego miejsca na rozpoczęcie podróży do tajwańskiego jedzenia, jednak z niezliczoną ilością żywności w ofercie, czasami najlepiej jest po prostu podążać za nosem i żołądkiem podczas jedzenia po wyspie.