chrupiące, domowe placki ziemniaczane na Chanukkah lub zaspokoić swoje następne pragnienie naleśników ziemniaczanych!
co sprawia, że idealne latke? Czy to ostry poziom? Tekstura czy przyprawy? Może dla Ciebie, Twoja miłość do latkesa zależy od tego, kto to zrobił. Chociaż nigdy nie będziemy twierdzić, że mamy coś na latkes Bubbie, uważamy, że latkes, które robimy w delikatesach Zingermana, są następną najlepszą rzeczą. Możesz też zakochać się w chrupiących, obfitych latkes w delikatesach, podawanych z musem jabłkowym i kwaśną śmietaną Calder Dairy i sprawić, że kupowanie ich stanie się twoją nową rodzinną tradycją!
Latkes są dostępne w delikatesach przez cały rok, ale podczas Chanuki załoga Deli kitchen przechodzi w pełny tryb produkcji latke, mocząc i rozdrabniając stosy ziemniaków Yukon Gold i hiszpańskiej cebuli, mieszając z jajami na pastwiskach, mąką, proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem Tellicherry, a następnie zanurzając się w frytkownicy Deli. W ciągu tygodnia załoga zarobi ponad 3000, co stanowi 20 procent naszej rocznej sprzedaży latke, która wynosi około 12 500!
Latkes to danie, które jest wyjątkowe dla wielu osób dzięki tradycjom rodzinnym i starożytnej, symbolicznej historii. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o ich fabule, aby zaimponować znajomym i rodzinie na następnym spotkaniu z latke-studded.
Historia Latkes
w Zingerman ’ s uwielbiamy poznawać historię naszych ulubionych tradycyjnych potraw, w tym latkes! Dziś są podstawą każdej uroczystości Chanuki.
Chanuka, ośmiodniowe święto żydowskie znane również jako „Święto Świateł”, obchodzi ponowne poświęcenie drugiej Świętej Świątyni Jerozolimskiej. Ta ponowna renowacja miała miejsce po powrocie pod kontrolę żydowską po udanej rewolcie Machabejskiej przeciwko Imperium Seleucydów w II wieku p. n. e.
część ponownej renowacji świątyni obejmowała odbudowę ołtarza i oświetlenie menory. Po zdobyciu kontroli nad świątynią, było tylko tyle rytualnego oleju, aby utrzymać menorę na jeden dzień. Cudownie, olej trwał osiem dni, przypadkowo dokładnie tyle czasu zajęło im, aby więcej. Dziś ten cud oliwy jest obchodzony z ośmiodniowym świętem oświetlenia menory,gier, prezentów i tradycyjnych potraw chanukowych smażonych w oliwnych latkes!
jak napisała nasza przyjaciółka Joan Nathan, królowa amerykańskiej kuchni żydowskiej,
„celem latkes na Chanuka nie jest ziemniak, ale olej. Liczy się opowieść o cudzie jednej nocy z olejem trwającym osiem nocy w świątyni ponad 2000 lat temu.”
podczas gdy placki ziemniaczane są elementem dzisiejszych obchodów Chanuki, zostały po raz pierwszy zauważone w historycznych tekstach w historii Judyty, ale były zrobione z sera! Judyta była żydowską bohaterką, która pokonała Holofernesa, generała armii asyryjskiej, po nakarmieniu go słonymi naleśnikami z ricottą. Niektórzy uważają, że akt odwagi Judyty miał miejsce podczas tej samej Machabejskiej rewolty, która poprzedziła Cud Chanuki, ale inni uważają, że miały miejsce setki lat od siebie. Tak czy inaczej, to Judith jako pierwsza wprowadziła słone, smażone naleśniki.
ale czekaj, dlaczego latki, które dziś znamy i kochamy, są zrobione z ziemniaków, a nie z sera z historii Judyty? Cóż, narodziny latke ziemniaczanej i ewolucja latke serowej, ostatecznie wydarzyły się w odpowiedzi na masowe sadzenie ziemniaków, które miało miejsce w Polsce i na Ukrainie. W rezultacie większość latkes dzisiaj są wykonane z ziemniaków, ale warto zauważyć, że mogą być wykonane przy użyciu rozdrobnionych warzyw lub jak przepis Judith, z serem!
kolejną ewolucją latke w czasie jest tłuszcz, w którym są gotowane. Podczas gdy gotowanie latkes w oleju jest symboliczne i tradycyjne, schmaltz wytwarzany z kur, gęsi lub wołowiny był powszechnym tłuszczem do gotowania, gdy oliwa z oliwek nie była dostępna.
opcje zamawiania
Zamów gorące latkes z wybranym musem jabłkowym, kwaśną śmietaną lub obiema w dowolnym momencie zcob.me/deli lub dzwoniąc pod numer 734.663.3354.
lub zamów luzem z naszego Chanukowego menu i przygotuj je na zimno, gotowe do podgrzania na własną uroczystość. Odwiedź zcob.me/hanukkah lub zadzwoń do nas pod numer 734.663.3400.
każda z opcji jest dostępna do odbioru w Deli lub Ann Arbor delivery.