Który Moccamaster Kupić? Poradnik podejmowania decyzji

więc zdecydowałeś się kupić Moccamaster.

Gratulacje. To była łatwa część decyzji. Holenderski ekspres do kawy firmy Technivorm jest znany na całym świecie jako najlepszy ekspres do kawy kroplowej, jaki można kupić za pieniądze. Ale teraz, gdy zdecydowałeś się zainwestować dodatkowe pieniądze, aby uzyskać jakość i trwałość Moccamaster, prawdopodobnie patrzysz na wszystkie te modele i zastanawiasz się: „który Moccamaster powinienem kupić?”

decyzja, którą Technivorm Moccamaster kupić, może być przytłaczająca. Moccamaster USA sprzedaje 10 różnych modeli, każdy z inną kombinacją liter na końcu nazwy. W Europie Technivorm sprzedaje jeszcze więcej modeli. I kiedy pierwszy raz na nie spojrzysz, nie wyglądają tak różnie od siebie:

jesteśmy tutaj, aby pomóc. Istnieje metoda alfabetycznego szaleństwa, którą Technivorm stosuje w nazewnictwie swoich Modeli. Postaramy się to wyjaśnić. Powinieneś wymyślić dobry pomysł, który Moccamaster powinieneś kupić.

Zakładamy, że patrzysz na Moccamastery, które parzą 5-10 filiżanek kawy na raz, do użytku domowego. Firma produkuje również wielkie modele dla biur i kawiarni. Zakładamy, że to nie dla Ciebie. A jeśli szukasz producenta jednego kubka, Technivorm produkuje jeden z tych o nazwie Cup One. Ale ten post dotyczy przede wszystkim typowego rodzinnego ekspresu do kawy do domu.

jak modele Technivorm Moccamaster otrzymują swoje nazwy

nazwy modeli Technivorm Moccamaster są zwykle zróżnicowane za pomocą serii liter na końcu. Na przykład ich kultową maszyną jest KBG:

Sprawdź dostępność

oto, co oznaczają litery, a poniżej szczegółowo wyjaśnimy różnice:

KB	prostokątna kolumna nadwozia
G	Automatyczne zatrzymanie kroplówki
V	Regulacja Głośności
t	karafka Stalowa termiczna
CD	cylindryczna kolumna nadwozia (tylko w Europie)
H	płyta grzewcza Jednofunkcyjna (tylko w Europie)

tak więc opisany powyżej model KBG ma prostokątną kolumnę nadwozia (KB) i automatyczny drip stop (G). Brak T oznacza, że ma szklaną karafkę, a nie Stal termiczną, a brak H oznacza, że ma dwa ustawienia temperatury płyty grzewczej (które i tak można znaleźć tylko w Europie).

teraz, gdy masz pomysł, które funkcje są reprezentowane przez które litery, porozmawiajmy o tym, co te funkcje oznaczają dla Ciebie i Twojego ekspresu do kawy.

Karafka szklana vs.termiczna

pierwszą i najważniejszą decyzją, którą musisz podjąć decydując się na Moccamaster, jest to, czy chcesz szklaną, czy stalową karafkę termiczną.

KB: Szklana karafka

Sprawdź dostępność

KBT: karafka termiczna

Sprawdź dostępność

jeśli wybierzesz szkło, twoja maszyna w zestawie z płytą grzejną, a karafka musi być na niej, aby kawa pozostała ciepła. Płyta grzewcza i kocioł są zasilane przez oddzielne elementy, dzięki czemu płyta grzewcza może utrzymywać kawę w idealnej temperaturze serwowania 176-185 F zamiast 196-205 f wymaganych do parzenia.

modele z karafką termiczną nie mają płyty grzejnej. Oznacza to, że możesz zabrać karafkę do oddzielnego pokoju i odłożyć ją. Pojemnik ze stali nierdzewnej o podwójnych ściankach utrzyma temperaturę serwowania kawy. Dzięki karafce termicznej zyskujesz mobilność.

połączenie Szkła i płyty grzewczej ogólnie utrzymuje gorącą kawę na dłużej. Karafka termiczna może pracować przez kilka godzin, ale nie więcej. Jedną z sztuczek, która pomaga, jest podgrzanie karafki ze stali nierdzewnej za pomocą gorącej wody z kranu przed zaparzeniem kawy. Nie musisz tego robić, ale to wydłuży ciepło.

oczywiście szklana karafka jest bardziej łamliwa niż stal. Szkło Technivorm jest szczególnie wytrzymałe, ale nie może równać się z wytrzymałością stali.

szklana karafka z szerszym otworem jest nieco łatwiejsza do czyszczenia. Nie tylko łatwiej jest włożyć rękę, ale szkło również nie wymaga tak agresywnego szorowania jak stal.

ostatnia uwaga to smak nadany przez materiały. Niektórzy uważają, że stal nierdzewna nadaje smak kawie, szczególnie jeśli ma kontakt z kawą przez długi czas. Rzadko słyszy się to samo o szkle. Prawdopodobnie nawet nie warto o tym myśleć, jeśli pijesz kawę zaraz po zaparzeniu, a nie zostawiasz ją w pobliżu. Ale jeśli Twoja kawa może usiąść na chwilę, jest to coś do rozważenia.

tutaj ludzie z Seattle Coffee Gear próbują testu smaku przy użyciu Moccamaster ze szklaną karafką i modelu ze stalową karafką, pijąc kawę godzinę po zaparzeniu, aby sprawdzić, czy mogą spróbować różnicy. Dochodzą do tego samego wniosku:

więc teraz, gdy masz jakieś informacje o szklanej karafce vs. termicznej stali, co to będzie? Po podjęciu decyzji są to modele, które teraz masz do dyspozycji:

	Szkło	Stal termiczna
10-cup	• KBG • KB • KBGV (lub „Kbgv Select”) • HB (Europa) • HBG (Europa)	• KBGT • KBT • CD ao (Europa)
8-Puchar

Regulacja Głośności

porozmawiajmy więc o tym ” V ” w KBGV.

Moccamaster wprowadził kbgv, znany również jako Kbgv Select, w 2021 roku. Jego główną cechą jest unikalny przełącznik, w którym normalnie można znaleźć Przełącznik temperatury płyty grzewczej w innych modelach Moccamaster.

w KBGV przełącznik ten automatycznie dostosowuje parametry zaparzania w zależności od tego, czy parzy się pół karafki, czy pełną karafkę kawy. („V” oznacza objętość.)

w szczególności reguluje temperaturę płyty grzewczej i prędkość, z jaką przepływa woda podczas warzenia.

temperatura płyty grzewczej jest ważna, ponieważ mniejsza objętość kawy nagrzewa się szybciej, a ty nie chcesz, aby kawa smakowała spalona. KBGV automatycznie obniży tę temperaturę, jeśli parzy się tylko pół karafki.

przepływ wody jest jeszcze ważniejszy, ponieważ jednym z największych czynników decydujących o smaku kawy jest czas, jaki mielone ziarna spędzają w kontakcie z gorącą wodą. To jest, gdy smak zostaje wyodrębniony. Pomyśl o tym: jeśli parzy się pół karafki i zużywa o połowę mniej wody, ale woda płynie z taką samą prędkością, jak zawsze, wtedy przejdzie przez fusy kawy znacznie szybciej niż podczas zaparzania pełnej karafki. Fasola spędza mniej czasu w kontakcie z wodą i jest niedostatecznie ekstrahowana.

Kbgv rozwiązuje ten problem, automatycznie spowalniając przepływ wody podczas zaparzania połowy karafki. Dzięki temu woda pozostaje w kontakcie z ziarnami wystarczająco długo, aby uzyskać maksymalny smak, zgodnie z normami ustanowionymi przez Europejskie Centrum parzenia kawy.

jeśli więc często widzisz siebie odbijającego się między pełną a pół karafką, KBGV byłby świetnym wyborem:

Sprawdź dostępność

Pojemność: 10-filiżanek lub 8-filiżanek

twoim następnym rozważaniem powinna być prawdopodobnie pojemność. Ponieważ zakładamy, że kupujesz zwykły domowy ekspres do kawy, a nie Ekspres do kawiarni, oznacza to 10 lub 8 filiżanek.

pamiętaj, że Technivorm jest firmą Europejską, a kubki do kawy są mniejsze w Europie. Technivorm uważa, że filiżanka ma 4 uncje. To połowa standardowej miarki. W Stanach Zjednoczonych kawa zaczyna się zwykle od 12 uncji (normalny kubek do kawy lub „wysoki” napój w Starbucks). Więc jeśli kupisz to, co Technivorm nazywa maszyną „10-kubkową”, zaparzy 40 uncji, co jest odpowiednikiem około 3,5 kubka. Jeśli kupisz maszynę” 8-cup”, otrzymasz mniej niż trzy kubki.

jak widać na powyższym wykresie, wybór jest znacznie szerszy przy rozmiarze 10 miseczek. Nie możesz znaleźć KBGV w rozmiarze 8 miseczek.

jeśli wiesz, że chcesz maszynę 8-kubkową z karafką ze stali termicznej, gratulacje! Jesteś skończony. Kup sobie Technivorm Moccamaster KBTS:

Sprawdź dostępność

jeśli naprawdę chcesz 8-kubkową maszynę ze szkłem, być może będziesz musiał poszukać KBS w Europie, ponieważ rzadko są one dostępne w USA.

sprawy stają się nieco bardziej skomplikowane dla tych, którzy chcą 10-kubkową maszynę. Przyjrzyjmy się temu, co zostało w kategorii Szkło i stal.

10-kubek maszyna, karafka szklana

Twoje opcje tutaj są KBG, KB (przeczytaj naszą recenzję), HBG i HB (tylko Europa). Zacznijmy od odróżnienia modeli ” K „od modeli „H”.

” K ” oznacza, że maszyna ma płytę grzejną z dwoma ustawieniami. Niższe ustawienie utrzyma kawę w temperaturze 175 F, podczas gdy gorętsze ustawienie podniesie ją do 185 F. obie są całkowicie akceptowalne temperatury serwowania i żadna nie spali kawy, jeśli będziesz trzymać karafkę na niej przez jakiś czas.

modele ” H ” mają tylko niższe ustawienie płyty grzejnej, więc około 180 F jest jedyną opcją. W przeciwnym razie maszyny te pasują do swoich odpowiedników „K”.

po wybraniu między modelem ” H „a modelem” K „jedyną pozostałą różnicą jest „G”. Jeden będzie go miał, drugi nie. „G” dotyczy kroplówki, a kroplówka będzie automatyczna lub ręczna. Wyjaśniamy dalej na tej stronie.

10-Maszyna do kubków, karafka ze stali termicznej

Twoje opcje to kbgt i KBT. W Europie CD AO jest również opcją, ale w dużej mierze zniknął z Ameryki Północnej. W tych modelach ” KB ” oznacza maszynę z tradycyjną prostokątną kolumną jako obudową główną. „CD” oznacza kolumnę cylindryczną:

Kbgt: Kolumna prostokątna

Sprawdź dostępność

CD ao: Kolumna cylindryczna

Sprawdź dostępność

jest to różnica czysto kosmetyczna. Mają zamiar zaparzyć tę samą kawę, więc jeśli masz dostęp do obu, to tylko kwestia wyboru, który wygląda Ci najlepiej.

Amerykanie nie będą musieli nawet decydować. Twój jedyny wybór będzie pomiędzy KBGT i KBT, więc przejdźmy do sedna tego 'G’! Tu chodzi o kroplówkę.

co to jest kroplówka?

Moccamastery są wyposażone w Automatyczny kroplomierz (oznaczony literą „G”) lub ręczny kroplomierz (bez litery „G”). Drip stop to mechanizm kontrolujący przepływ kawy z kosza naparu do karafki. Zasadniczo jest to zawór w dolnej części kosza, który może być otwarty lub zamknięty, lub w przypadku ręcznego ogranicznika kapania, półotwarty.

Moccamaster manual vs.auto drip stop

wybór kroplówki powinien zależeć od tego, jaką kontrolę nad procesem parzenia chcesz kontrolować. Automatyczny ogranicznik kapania nie robi zbyt wiele, poza blokowaniem przepływu kawy po wyjęciu karafki spod kosza. Jeśli więc jesteś w połowie naparu i nie możesz się doczekać nalania sobie filiżanki, możesz wyjąć karafkę, a maszyna przestanie płynąć, dopóki nie zostanie wymieniona. Nie będzie bałaganu. W przeciwnym razie automatyczne zatrzymanie kroplówki jest przeznaczone dla tłumu set-it-and-forget-it.

ręczny ogranicznik kapania Moccamaster pozwala zatrzymać lub spowolnić przepływ w dowolnym momencie procesu warzenia, dzięki czemu masz o wiele większą kontrolę. Pozwala to na bardziej zaawansowane zaparzanie. Świetnie nadaje się dla miłośników kawy, którzy lubią eksperymentować. Na przykład możesz wpuścić trochę wody, aby” zakwitnąć ” fusy kawy przez 30 sekund, a następnie wznowić przepływ. Lub jeśli chcesz zrobić naprawdę małą porcję kawy, powiedzmy 1-3 filiżanki, możesz spowolnić przepływ, pozostawiając kroplówkę na pół otwartą, lub nawet zamknąć ją i przytrzymać wodę w koszu naparu przez kilka minut, zanim ją wypuścisz. Idealny czas nasycenia kawy wynosi 4-6 minut, więc każdy z tych środków zapewni, że woda nie przejdzie zbyt szybko przez teren i pozostawi kawę niedostatecznie wyekstrahowaną.

krótko mówiąc, automatyczny ogranicznik kroplowania jest mniej skomplikowany, ale mniej elastyczny. Ręczny drip stop wymaga nieco więcej od ciebie, ale może wynagrodzić Cię wspaniałą kawą w dowolnej objętości.

porównując modele Moccamaster

omówiliśmy wszystkie różnice i ich znaczenie, więc do tej pory powinieneś mieć wystarczająco dużo informacji, aby dokonać wyboru. Pomijając Modele Tylko dla Europy, oto opcje:

Model (kliknij po cenę)	Karafka	pojemność	płyta grzewcza	Obudowa	Kroplomierz
KBG	szkło	10 kubków	2 ustawienia	prostokątne	automatyczne
KB	szkło	10 kubków	2 ustawienia	prostokątne	Instrukcja
KBGV	szkło	10 kubków	2 ustawienia, sparowane z regulacją przepływu	prostokątne	automatyczny
KBGT	stal	10 kubków	brak	prostokątny	auto
KBT	stal	10 kubków	brak	prostokątny	Instrukcja
KBTS	stal	8 kubków	brak	prostokątny	Instrukcja

jak używać Moccamaster

to, że Moccamaster ma wyrafinowaną inżynierię, nie oznacza, że jest trudny w użyciu. Proces jest taki sam jak w przypadku większości ekspresów do kawy kroplowej.

ręczny drip stop dodaje niewielką warstwę złożoności tym modelom, które go mają, ale niewiele.

zawsze zaczynaj od wyłączenia zasilania.

Napełnij zbiornik zimną wodą. Posiada oznaczenia wskazujące liczbę kubków.

miejsce nr 4 filtr papierowy lub filtr wielokrotnego użytku do koszyka naparu.

teraz czas dodać kawę.

jak zmielić kawę do Moccamaster

chcesz średnio drobnego zmielenia do swojej kawy Moccamaster. Jeśli kiedykolwiek zmieliłeś się na klasyczną kawę pour-over lub Chemex, chcesz przejść trochę drobniejsze niż to. Poeksperymentuj trochę podczas pierwszych kilku naparów, a wkrótce wszystko będzie dobrze.

ile kawy wkładasz do Moccamastera?

idealny stosunek miarek do kawy Moccamaster to sześć miarek na litr wody. Maszyna jest dostarczana z miarką, która przenosi około 10 gramów (2 łyżki stołowe), więc będziesz potrzebował sześciu z nich (60 gramów) na każdy litr wody. Siedem miarek, jeśli parzy się pełne 10 filiżanek.

teraz upewnij się, że kroplówka jest otwarta. Jeśli masz ręczny ogranicznik kapania i znajduje się on w pozycji zamkniętej, kosz naparu zaleje się, jeśli woda w Twoim zbiorniku przekroczy jego pojemność.

ręczne Kroplowniki mają trzy pozycje: otwarte, półotwarte i zamknięte. Ustawienie półotwarte jest przeznaczone dla małych partii, aby zapobiec zbyt szybkiemu przepływowi wody i skrócić czas ekstrakcji.

teraz wszystko gotowe. Włącz zasilanie. Jeśli masz model płyty grzewczej z dwoma ustawieniami, wybierz ustawienie-zwykle bardziej gorące, chyba że parzy się naprawdę małą partię i nie trzeba jej, aby utrzymać ciepło na długo.

kiedy kawa przestaje kapać, napar jest gotowy. Pozbądź się fusów i ciesz się kawą podczas czytania naszej krótkiej historii Moccamaster.

Historia Technivorm Moccamaster

Holenderski inżynier i projektant przemysłowy Gerard-Clement Smit założył Technivorm w Holandii w 1964 roku. Projektował głównie drabiny, ale natknął się na ekspres do kawy, który mógł ulepszyć i w 1968 roku stworzył pierwszy Moccamaster.

„Moccamaster powinien być ostatnim piwem, jaki kiedykolwiek kupisz” – powiedział kiedyś Smit. Firma zatrudniająca około 200 pracowników od tego czasu kieruje się tymi słowami.

Moccamaster wyróżnia szereg cech, ale z punktu widzenia czystej kawy, Smit naprawdę przybił czas i temperaturę naparu. Czas parzenia dla Moccamasterów waha się od 4-8 minut, a temperatura zawsze ląduje w tym naukowo udowodnionym miejscu na kawę, między 196 A 205 F.

Moccamaster był kiedyś plastikowy, ale Technivorm jest jedną z tych rzadkich firm, które zdecydowały się poprawić jakość swoich produktów i materiałów w miarę ich wzrostu, zamiast iść w przeciwnym kierunku. Dziś każdy Moccamaster jest nadal ręcznie robiony w Holandii. Kolumny obudowy są teraz wykonane z wytrzymałego aluminium, a nie z oryginalnego tworzywa sztucznego. Wszelkie elementy z tworzyw sztucznych, które mają, są wolne od BPA. A jedną z najważniejszych cech maszyny jest jej element grzejny, który jest wykonany z miedzi, a nie Aluminium. Pozwala to na bardzo szybkie nagrzewanie do tych idealnych, precyzyjnych temperatur. Części Technivorm Moccamaster są zaprojektowane tak, aby można je było łatwo wymienić w razie potrzeby.

„Moccamaster powinien być ostatnim piwem, jaki kiedykolwiek kupisz.”

zaangażowanie Technivorm w jakość pomogło im sprzedać ponad 10 milionów sztuk Moccamaster od 1968 roku. Występują w całej Norwegii i krajach nordyckich, a także w wielu innych częściach Północnej Europy. Ostatnio zaczęli podbijać Amerykę. (Elegancki nowoczesny design z połowy wieku nie zaszkodzi-Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku sprzedaje nawet Moccamastery w swoim sklepie.) Jeśli przeglądasz listę certyfikowanych ekspresów do kawy Specialty Coffee Association of America, znajdziesz nie mniej niż 12 modeli Moccamaster. W ekspresach do kawy kroplowej Moccamaster jest rzeczywiście złotym standardem.

czy Moccamaster jest wart swojej ceny?

Moccamaster jest wart swojej ceny, w tym sensie, że rzeczywiście zasługuje na najwyższą cenę ekspres do kawy kroplowej na rynku. Robi najlepszą kawę. Trwa najdłużej. Bardzo niewielu ludzi, którzy go posiadali, zaprzeczyłoby temu.

jest to jednak pytanie subiektywne. Nie każdy może sobie pozwolić na upuszczenie ponad 300 dolarów na ekspres do kawy. Istnieje wiele ekspresów do kawy tam w jednej trzeciej ceny, która będzie pasować do potrzeb większości ludzi po prostu dobrze.

jeśli chcesz tego, co najlepsze i nie masz nic przeciwko zapłaceniu za to, możesz być pewien, że Moccamaster cię nie zawiedzie.

i już, mam nadzieję, wiesz, który Moccamaster powinieneś kupić.