klopsiki Kofta

klopsiki Kofta to moje podejście do tradycyjnej Kofty w kuchni bliskowschodniej. Kofta jest tradycyjnie przygotowywana jako mięso na paluszkach lub kebobach i zwykle robiona z jagnięciny. Są to klopsiki wieprzowe i wołowe kofta i są tak pyszne!

klopsiki Kofta
klopsiki Kofta

podczas gdy ja lubię jeść kofta w tradycyjny sposób, Robienie z nich klopsików oszczędza dużo czasu z mojej strony. Mogę również podwoić ten przepis na przygotowanie posiłku w ciągu tygodnia, gdy czyni je klopsiki, które jest dla mnie wygrana z powodu mniej gotowania.

Kofta jest tradycyjnie robiona z mielonej jagnięciny. Dla mojego kofta, wolę połączenie wieprzowiny i wołowiny, co jest w przepisie, ale można zastąpić jagnięcinę, jeśli wolisz.

można również mieszać i łączyć jagnięcinę z wieprzowiną lub jagnięcinę z wołowiną. Możesz zrobić tylko wołowinę kofta. Cokolwiek wolisz najbardziej. Po prostu uważam mieloną jagnięcinę za trochę trudniejszą do zdobycia, więc ten przepis go pomija.

Jaka jest różnica między kofta a zwykłymi klopsikami?

jedną z głównych różnic między koftą a tradycyjnymi klopsikami innych kultur jest konsystencja mięsa przed jego ugotowaniem. Surowe mielone mięso podczas wytwarzania Kofty miesza się przez długi czas, aby rozbić strukturę białka mięsa.

jak to wygląda w kuchni jest w zasadzie umieszczenie mięsa w dużej misce i mieszanie go energicznie przez co najmniej 5 minut. Zaczniesz zauważać, że konsystencja mięsa zaczyna się zmieniać w tym momencie.

wiele rodzin z Bliskiego Wschodu przysięgają na to, jak długo mieszają swoją Koftę i twierdzą, że mają najlepszy przepis. Nie różni się zbytnio od włoskich rodzin ze wszystkimi ich specjalnymi przepisami na czerwony sos i walcząc o to, czyj przepis jest najlepszy. Mój czerwony sos jest najlepszy przy okazji! lol

podczas serwowania moich klopsików kofta, uwielbiam dodawać je na ciepłym łóżku z ryżem basmati, a następnie dodając świeżą fetę, ogórek i sałatkę pomidorową nad tym. Uwielbiam mieszankę ciepłych i chłodnych produktów spożywczych razem! Sałatka pomaga również rozjaśnić ciężkość mięsa.

co podać z tymi klopsikami Kofta:

uwielbiam podawać te klopsiki z sałatką z pomidorów, fetą i ogórkiem oraz ryżem. Jestem wielkim fanem zimnych i gorących przedmiotów na tym samym talerzu. Dodaje świeżości gotowanemu mięsu.

możesz podawać te klopsiki z wieloma innymi dodatkami, takimi jak świeża sałatka i chlebek pita. Dodaj swój ulubiony sos jogurtowy lub hummus.

jest to rodzaj potrawy, która ma być platerowana i podawana wzdłuż wielu innych świeżych i odważnych produktów smakowych.

Jeśli szukasz więcej przepisy klopsiki może chcesz sprawdzić mój:

  • klopsiki w stylu azjatyckim
  • włoskie klopsiki ze Spaghetti
  • włoska zupa Ślubna

mam nadzieję, że spróbujesz! To zawsze był prawdziwy tłum pleaser, kiedy robię to i jestem pewien, że będzie to samo dla Ciebie. Jeśli zdecydujesz się na świeże pomidory i sałatkę z fety, zdecydowanie podwoić przepis na to, ponieważ tak dobrze przechowuje się w lodówce i stanowi świetną zdrową przekąskę!

klopsiki Kofta

Drukuj przepis

5 z 1 głosów

klopsiki Kofta

proste danie z Bliskiego Wschodu, które jest szybkie w przygotowaniu i pełne smaku
czas przygotowania 15 min
czas gotowania 20 min
Całkowity czas 35 min

Ilość porcji: 4 osób
.5x1x2x3x

składniki

klopsiki

  • 1 lb mielona wołowina 80-85% chudego. Chcesz trochę tłuszczu, aby klopsiki były delikatne
  • 1 lb mielonej wieprzowiny możesz zastąpić mieloną jagnięcinę wieprzową
  • 1 mała cebula Starta drobno na tarce do sera lub mikroplane. Szukasz czegoś podobnego do pulpy cebuli zamiast kawałków cebuli
  • 2 ząbki czosnku starte drobno na tarce do sera lub mikroplanu
  • 1 kromka chleba namoczona w wodzie
  • ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka soli

ryż

  • 1 szklanka ryżu basmati
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 ¾ szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli

Sałatka

  • 2 pomidory pokrojone na duże kawałki
  • ½ ogórka pokrojonego na duże kawałki
  • ¼ szklanki pokruszonej fety
  • 2 łyżki świeżego koperku danie posiekane
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny

śledź prosty Blog na Pintereście

instrukcje

, aby zrobić klopsiki

  • Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem chleba do dużej miski
  • Rozgrzej piekarnik do 350 stopnie
  • teraz weź kromkę chleba, która jest namoczona w wodzie i podnieś ją wycisnąć wodę
  • dodać chleb do miski z innymi składnikami i dobrze wymieszać. Mieszaj mieszaninę przez około 5 minut, aż zacznie wyglądać gładko.
  • teraz chwyć garść (około ⅛ szklanki pełnej) mieszanki klopsików i zwiń ją w kulkę.
  • ułóż zwinięte klopsiki na blasze do pieczenia
  • Kontynuuj to, dopóki nie zrobisz wszystkich klopsików
  • Teraz umieść klopsiki w piekarniku i piecz przez 15 minut
  • podczas pieczenia klopsiki, Lubię zacząć mój ryż i sałatka (wskazówki poniżej)
  • po 15 minutach wyjąć z piekarnika i włączyć brojlery
  • gdy brojler jest gotowy, dodać klopsiki z powrotem do piekarnika pod brojlerem chrupać się na krawędziach (o 2-3 protokół)
  • po 2-3 minutach wyjmij klopsiki z piekarnika i natychmiast podawaj z ryżem i sałatką

ryż

  • rozgrzej oliwę na średnim ogniu w średniej patelni z pokrywką
  • teraz dodaj swój ryż i wymieszaj, aby dobrze pokryć
  • zwiększ ciepło do wysokiej temperatury
  • dodaj wodę i zagotuj
  • gdy dojdzie do wrzenia, dodaj sól, obniż temperaturę do niskiej, umieść pokrywkę na wierzchu i gotuj przez około 10 minut lub do momentu wchłonięcia całej wody

Sałatka

  • przygotuj pomidory i ogórki, krojąc je w dużą kostkę. To nie musi być idealne.
  • Dodaj ten średni łuk
  • następnie dodaj fetę, sól, pieprz, koperek, oliwę z oliwek i sok z cytryny i dobrze wymieszaj i odstaw na bok

służyć:

  • talerz ryż, kofta i sałatka pomidorowa oddzielnie. Połóż je na stole, aby ludzie mogli sami sobie talerzować.

Nutrition

Calories: 883kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 42g | Fat: 61g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 31g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 1602mg | Potassium: 706mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 31IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 65mg | Iron: 4mg

Nutrition Values are estimates only.

See full nutrition disclaimer here

Course :Main Course

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.