klopsiki Kofta to moje podejście do tradycyjnej Kofty w kuchni bliskowschodniej. Kofta jest tradycyjnie przygotowywana jako mięso na paluszkach lub kebobach i zwykle robiona z jagnięciny. Są to klopsiki wieprzowe i wołowe kofta i są tak pyszne!
podczas gdy ja lubię jeść kofta w tradycyjny sposób, Robienie z nich klopsików oszczędza dużo czasu z mojej strony. Mogę również podwoić ten przepis na przygotowanie posiłku w ciągu tygodnia, gdy czyni je klopsiki, które jest dla mnie wygrana z powodu mniej gotowania.
Kofta jest tradycyjnie robiona z mielonej jagnięciny. Dla mojego kofta, wolę połączenie wieprzowiny i wołowiny, co jest w przepisie, ale można zastąpić jagnięcinę, jeśli wolisz.
można również mieszać i łączyć jagnięcinę z wieprzowiną lub jagnięcinę z wołowiną. Możesz zrobić tylko wołowinę kofta. Cokolwiek wolisz najbardziej. Po prostu uważam mieloną jagnięcinę za trochę trudniejszą do zdobycia, więc ten przepis go pomija.
Jaka jest różnica między kofta a zwykłymi klopsikami?
jedną z głównych różnic między koftą a tradycyjnymi klopsikami innych kultur jest konsystencja mięsa przed jego ugotowaniem. Surowe mielone mięso podczas wytwarzania Kofty miesza się przez długi czas, aby rozbić strukturę białka mięsa.
jak to wygląda w kuchni jest w zasadzie umieszczenie mięsa w dużej misce i mieszanie go energicznie przez co najmniej 5 minut. Zaczniesz zauważać, że konsystencja mięsa zaczyna się zmieniać w tym momencie.
wiele rodzin z Bliskiego Wschodu przysięgają na to, jak długo mieszają swoją Koftę i twierdzą, że mają najlepszy przepis. Nie różni się zbytnio od włoskich rodzin ze wszystkimi ich specjalnymi przepisami na czerwony sos i walcząc o to, czyj przepis jest najlepszy. Mój czerwony sos jest najlepszy przy okazji! lol
podczas serwowania moich klopsików kofta, uwielbiam dodawać je na ciepłym łóżku z ryżem basmati, a następnie dodając świeżą fetę, ogórek i sałatkę pomidorową nad tym. Uwielbiam mieszankę ciepłych i chłodnych produktów spożywczych razem! Sałatka pomaga również rozjaśnić ciężkość mięsa.
co podać z tymi klopsikami Kofta:
uwielbiam podawać te klopsiki z sałatką z pomidorów, fetą i ogórkiem oraz ryżem. Jestem wielkim fanem zimnych i gorących przedmiotów na tym samym talerzu. Dodaje świeżości gotowanemu mięsu.
możesz podawać te klopsiki z wieloma innymi dodatkami, takimi jak świeża sałatka i chlebek pita. Dodaj swój ulubiony sos jogurtowy lub hummus.
jest to rodzaj potrawy, która ma być platerowana i podawana wzdłuż wielu innych świeżych i odważnych produktów smakowych.
Jeśli szukasz więcej przepisy klopsiki może chcesz sprawdzić mój:
- klopsiki w stylu azjatyckim
- włoskie klopsiki ze Spaghetti
- włoska zupa Ślubna
mam nadzieję, że spróbujesz! To zawsze był prawdziwy tłum pleaser, kiedy robię to i jestem pewien, że będzie to samo dla Ciebie. Jeśli zdecydujesz się na świeże pomidory i sałatkę z fety, zdecydowanie podwoić przepis na to, ponieważ tak dobrze przechowuje się w lodówce i stanowi świetną zdrową przekąskę!
Drukuj przepis
klopsiki Kofta
składniki
klopsiki
- 1 lb mielona wołowina 80-85% chudego. Chcesz trochę tłuszczu, aby klopsiki były delikatne
- 1 lb mielonej wieprzowiny możesz zastąpić mieloną jagnięcinę wieprzową
- 1 mała cebula Starta drobno na tarce do sera lub mikroplane. Szukasz czegoś podobnego do pulpy cebuli zamiast kawałków cebuli
- 2 ząbki czosnku starte drobno na tarce do sera lub mikroplanu
- 1 kromka chleba namoczona w wodzie
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
ryż
- 1 szklanka ryżu basmati
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ¾ szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
Sałatka
- 2 pomidory pokrojone na duże kawałki
- ½ ogórka pokrojonego na duże kawałki
- ¼ szklanki pokruszonej fety
- 2 łyżki świeżego koperku danie posiekane
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
śledź prosty Blog na Pintereście
instrukcje
, aby zrobić klopsiki
-
Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem chleba do dużej miski
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopnie
-
teraz weź kromkę chleba, która jest namoczona w wodzie i podnieś ją wycisnąć wodę
-
dodać chleb do miski z innymi składnikami i dobrze wymieszać. Mieszaj mieszaninę przez około 5 minut, aż zacznie wyglądać gładko.
-
teraz chwyć garść (około ⅛ szklanki pełnej) mieszanki klopsików i zwiń ją w kulkę.
-
ułóż zwinięte klopsiki na blasze do pieczenia
-
Kontynuuj to, dopóki nie zrobisz wszystkich klopsików
-
Teraz umieść klopsiki w piekarniku i piecz przez 15 minut
-
podczas pieczenia klopsiki, Lubię zacząć mój ryż i sałatka (wskazówki poniżej)
-
po 15 minutach wyjąć z piekarnika i włączyć brojlery
-
gdy brojler jest gotowy, dodać klopsiki z powrotem do piekarnika pod brojlerem chrupać się na krawędziach (o 2-3 protokół)
-
po 2-3 minutach wyjmij klopsiki z piekarnika i natychmiast podawaj z ryżem i sałatką
ryż
-
rozgrzej oliwę na średnim ogniu w średniej patelni z pokrywką
-
teraz dodaj swój ryż i wymieszaj, aby dobrze pokryć
-
zwiększ ciepło do wysokiej temperatury
-
dodaj wodę i zagotuj
-
gdy dojdzie do wrzenia, dodaj sól, obniż temperaturę do niskiej, umieść pokrywkę na wierzchu i gotuj przez około 10 minut lub do momentu wchłonięcia całej wody
Sałatka
-
przygotuj pomidory i ogórki, krojąc je w dużą kostkę. To nie musi być idealne.
-
Dodaj ten średni łuk
-
następnie dodaj fetę, sól, pieprz, koperek, oliwę z oliwek i sok z cytryny i dobrze wymieszaj i odstaw na bok
służyć:
-
talerz ryż, kofta i sałatka pomidorowa oddzielnie. Połóż je na stole, aby ludzie mogli sami sobie talerzować.
Nutrition
Nutrition Values are estimates only.
See full nutrition disclaimer here