co to jest kefir wodny?
kefir wodny jest surowym, niepasteryzowanym napojem fermentowanym. Jest to naturalnie gazowana alternatywa dla tych wysokoprocentowych napojów gazowanych i napojów gazowanych z dodatkami, które są nam tak skutecznie sprzedawane. W przeciwieństwie do napojów „bezcukrowych”, które są oferowane jako zdrowsze rozwiązanie, ale zawierają syntetyczny substytut cukru, nasz kefir Wodny wykorzystuje surowy cukier organiczny. Cukier jest metabolizowany przez korzystne bakterie i drożdże obecne w ziarnach kefiru podczas procesu fermentacji, w wyniku czego w napoju pozostaje niewiele cukru. Ta naturalna aktywność dostarcza pożytecznych mikroorganizmów, witamin z grupy B, minerałów i enzymów. Kefir wodny ma podobny proces do wytwarzania Kombuchy, choć jest to sfermentowany napój wytwarzany z zielonej lub czarnej herbaty lub do wytwarzania kwasu buraczanego z soku z buraków. Każdy opiera się na naturalnej SCOBY (symbiotycznej kolonii bakterii i drożdży) do fermentacji, ale Kefir Wodny nie zawiera ani kofeiny (z wyjątkiem naszego kefiru kawowego), która jest niepożądanym stymulantem dla niektórych osób, ani mocnego octu. Podstawowy kefir Wodny powstaje poprzez połączenie kultury ziarna kefiru, cukru i wody. Produkuje przyjemny w smaku napój, podobny do gazowanej lemoniady, z niewielką kwaskowością. Następnie przychodzi umiejętności i uczucie do produkcji pyszne kefiry wody. Nasza jest nowoczesną interpretacją tradycji. Po wielu latach prób uwielbiamy smakować nasze wodne kefiry ziołami. Nie dlatego, że dają nam one bardziej stabilne, trwałe pod względem smaku i jakości gotowego produktu, ale także rośliny i zioła nadają naszym napojom różne korzyści.
utrzymujemy asortyment botaniczny jako podstawowy przez cały rok, a także produkujemy kilka sezonowych smaków owocowych.
historia
kefir wodny jest daleki od bycia nowym wynalazkiem. Jest to tradycyjny napój fermentowany, który cieszy się w wielu krajach od pokoleń. Powstaje z „ziaren kefiru”, które w rzeczywistości są organizmami żywymi, a nie ziarnami (słowo „ziarno” odnosi się do wyglądu Kultury). Pochodzenie ziaren kefiru wodnego nie jest znane, ponieważ niewiele zostało napisane na ten temat, ale chodzą pod różnymi nazwami na całym świecie-Tibicos, Japońskie kryształy wody, ocet pszczoły itp. – ale istnieją udokumentowane dowody z końca XIX wieku Tibicos, używane w sfermentowanych napojach w Meksyku; Japońskich kryształów wody używanych do fermentacji napojów od pokoleń w Japonii; oraz ziarna kefiru wodnego, które od setek lat są wysoko cenione w Gruzji i na Kaukazie. Ziarna kefiru były przekazywane między populacjami w taki sam sposób, jak naturalne drożdże „matki” chleba były i są nadal dystrybuowane.
korzyści z kefiru wodnego
prowadzone są badania naukowe mające na celu zrozumienie znaczenia ludzkiej mikrobioty jelitowej i mikrobiomu. Uważa się, że sterylność przetworzonej żywności Dzięki pasteryzacji, produkty przeciwbakteryjne, antybiotyki i brak błonnika w naszej zachodniej diecie przyczyniają się do wyczerpania bioróżnorodności jelit. * Badania Michaela Pollana na ten temat wykazały, że naukowcy pracują nad teorią, że zaburzenia w naszym wewnętrznym ekosystemie „mogą predysponować nas do otyłości i całego szeregu chorób przewlekłych, a także niektórych infekcji”. Badania trwają, ale wiadomo, że dieta jest jednym z głównych czynników wpływających na mikrobiotę jelitową człowieka i że dobre bakterie spożywane przez żywność można znaleźć w dużych ilościach w sfermentowanej żywności.
nasze wodne kefiry są:
-
żywa kultura-ponad 160 milionów kultur probiotycznych na 1 ml napoju
-
niska zawartość cukru
-
mają witaminy z grupy B, minerały i enzymy
-
pełen botanicznych dobroci.
-
nawilżające & energetyzujące i są dobrym, niskosłodzonym, zamiennikiem napoju sportowego
-
fantastyczny mikser koktajlowy-ciesz się lodem!
dobrze wiedzieć
kefir Wodny żyje, więc słodycz i fizziness będą różne.
zawsze przechowywać butelkę w lodówce i przechowywać w lodówce w ciągu 3 godzin od zakupu. Jeśli nie przechowujesz go w lodówce, napój będzie nadal fermentował, a smak zmieni się i rozwinie się zupełnie inny smak niż jest przeznaczony.
nie wstrząsać butelką, ponieważ napój będzie się spieniał i przelewał po zwolnieniu nasadki.
proces fermentacji powoduje, że w napoju znajduje się bardzo mała ilość alkoholu. Zazwyczaj jest to mniej niż 1% w momencie butelkowania.
istnieją dwa rodzaje ziaren kefiru: mleczne ziarna kefiru, które żywią się laktozą i wodne ziarna kefiru, które żywią się cukrami. Kefir wodny jest orzeźwiającym napojem i dobrą alternatywą dla kefiru mlecznego, jeśli chcesz korzyści płynących z hodowli żywności bez zwiększania spożycia mleka.
nasze kefiry wodne są fermentowane tylko w komercyjnych nierdzewnych naczyniach niegazowanych, są karmione ekologicznym cukrem trzcinowym i aromatyzowane tylko najwyższej jakości sezonowymi surowymi owocami i ziołami.
informacje żywieniowe w 100g : Energia – kj* 16, Energia – kcal* 4, tłuszcz (g)* 0,2 , W tym nasycony (g)* 0,1, węglowodany (g)* 0,5, W tym cukry (g)* 0,5, błonnik (G)* 0, Białko (g)* 0, Sól (G)* 0.