jak podawać icewine?
podawaj lodówkę schłodzoną; godzina lub dwie w lodówce pozwoli jej osiągnąć idealną temperaturę picia 10C-12C. tradycyjny czas podawania to koniec posiłku, kiedy większość ludzi już czuje się syta.
wielu producentów uważa, że icewine nie powinno być nazywane winem deserowym, ponieważ jest ono spożywane dopiero pod koniec posiłku, kiedy większość ludzi jest już pełna.
natomiast Francuskie sauternes serwowane jest również na początku posiłku z potrawami takimi jak foie gras i sery. Icewine działa równie dobrze, a także może obsługiwać główne przystawki, takie jak owoce morza, homary, przegrzebki i posiłki z karmelizowanymi preparatami ze względu na swoją konsystencję, lepkość 
i wagę.
jeśli podaje się je z deserem, pół butelki poda sześć do ośmiu osób z około dwoma uncjami za sztukę: wino jest tak słodkie, że trochę przechodzi długą drogę. Ale tylko dlatego, że nalewka może być mała, kieliszki nie muszą być. Pomiń te małe kieliszki deserowe wielkości piłek golfowych, które nie pozwalają wystarczająco dużo miejsca, aby zawirować Wino i cieszyć się jego aromatami. Zamiast tego użyj zwykłego kieliszka do białego wina, takiego, jakiego używasz do sauvignon blanc.
• Cabernet Franc Icewine i Czarna Tapenada z oliwek
• Vidal Icewine i kaczka A L ’ Orange
• Vidal Icewine i pikantne zielone tajskie curry
• Vidal icewine i anchois krakersy
• Riesling Icewine i Sashimi
• Riesling Icewine i sól kanapki z dorszem
co o parowaniu żywności na musujące icewine?
musująca icewine przechodzi proces podobny do włoskiego spumanti: Przed zakończeniem otwartej fermentacji w kadzi i gdy poziom alkoholu osiągnie poziom około dziewięciu procent, kadzi są zamykane tak, że pozostały CO2 jest uwięziony w środku i rozpuszcza się z powrotem do wina, co gazuje.
fizziness pomoc
s, aby złagodzić percepcję słodyczy na podniebieniu, pozwalając musującym lodom, aby uzupełnić szerszą gamę produktów spożywczych, takich jak ser z żyłkami, orzechy i desery owocowe.
do you age icewine?
Icewine nie musi się starzeć, aby cieszyć się jego świeżymi owocowymi smakami. W rzeczywistości wielu producentów zaleca picie wina przed ukończeniem czterech lat po butelkowaniu. Po dekadzie topowe lodowce stają się bursztynowe, a ich świeże owocowe smaki nabierają bardziej miodowych, orzechowych aromatów. Wysoka naturalna kwasowość i cukry działają jako świetne konserwanty dla icewine, dzięki czemu można je scharakteryzować w zależności od stylu, który lubisz.
Cave Spring Cellars Reisling Icewine 2008 VQA, Niagara, Ontario, Kanada O
ne najlepszych kanadyjskich producentów wina, zwłaszcza jeśli chodzi o Riesling, zarówno w stylu wytrawnym, jak i deserowym. To piękne wino deserowe oferuje aromaty i smaki moreli i brzoskwini, pięknie … jaskinie Wiosna Piwnice Reisling Icewine recenzja i ocena
Ganton & Larsen Prospect Winery The Lost Bars Vidal Icewine 2009 Okanagan, BC, VQA, Kanada wspaniałe konfitury morelowe, pomarańczowa marmolada i aromaty dżemu brzoskwiniowego. Bogate i soczyste; doskonałe wino deserowe. Trochę karmelu i… Ganton & Larsen Prospect Winery The Lost Bars Vidal Icewine recenzja i ocena
Inniskillin Niagara Estate Sparkling Vidal Icewine 2012 VQA, Niagara-On-the-Lake, Ontario jest to wspaniała hybryda ostre orzeźwienie wina musującego i słodki Rozkosz icewine. Inniskillin jest mistrzem icewine, a ten szczególny styl z bąbelkami ma intrygujący efekt dodania odrobiny suchości do słodkiego wina. Inniskillin Niagara Estate Sparkling Vidal Icewine recenzja i ocena
Trius Winery at Hillebrand Vidal Icewine 2012 Niagara, Ontario oszałamiająco bogate i satysfakcjonujące icewine z nutami brzoskwini, gruszki i moreli konfitury. Idealne z … Winiarnia Trius w Hillebrand Vidal Icewine recenzja i ocena