Gdzie spróbować syropu klonowego w Toronto

*aktualizacja marzec, 2017*

Ah, syrop klonowy. To najbardziej kultowa z Kanadyjskich potraw i nie możemy się jej nacieszyć. Jeśli wybierasz się do Toronto i pragniesz smaku tego ukochanego smaku naszego dziedzictwa narodowego, jest to sezon klonowy, więc jesteś w samą porę! Sprawdź Expedia.ca 's travel guide to my hometown and come visit for delicious eats because I’ ve collaborated with them to bring you this round-up of places to sample maple syrop in Toronto. Ta ulubiona potrawa jest dostępna bezpośrednio u źródła, w sklepie lub w jednym z miejskich lokali gastronomicznych, w których szefowie kuchni honorują ją z kreatywnym wyczuciem.

syrop klonowy w Kanadzie

najpierw spójrzmy na kilka interesujących faktów. W 100% naturalny słodzik pozyskiwany z soku klonowego między zimą a wiosną, to płynne złoto nie tylko dodaje smaku i złożoności naszym ulubionym potrawom, ale jest pełne korzyści zdrowotnych, dzięki czemu jest zdrową alternatywą dla białego cukru. To dobra wiadomość dla nas, Kanadyjczyków, ponieważ praktycznie w niej pływamy — 75% światowego syropu klonowego produkuje się w naszym kraju (przytłaczająca większość w Quebecu). Dzięki pierwszym narodom syrop klonowy jest tylko jednym z naszych licznych błogosławieństw narodowych.

Bannock

należący do lokalnych faworytów Peter Oliver i Michael Bonacini, Duet stojący za popularnym O&B fine dining empire, Bannock serwuje nowoczesne kanadyjskie jedzenie w czystym, swobodnym otoczeniu. Miłośnicy klonu skusią się na koktajle, takie jak Mighty Canuck z dodatkiem cukru klonowego z wódką i lemoniadą klonową czy Canadian in Manhattan, miksturę z klonu Królewskiego, słodkiego wermutu i bittersów żurawinowych.

szef kuchni Joel Lyons korzysta z syropu klonowego przez cały rok, ale robi jeszcze więcej z naszym cennym składnikiem na Bannock ’ s Sugar Shack Brunch weekend promo W marcu. W 2016 roku, kiedy restauracja rozpoczęła imprezę, goście zapełnili się na Maple Grand Slam, obfitym, pięknie prezentowanym brunchu z dziczyzny szałwii mini sizzlers, Sapsucker griddlecakes, boczek wieprzowy, fasola i jajka w koszulce.

aby zaspokoić głód swoich klientów, serwowali dekadenckie pączki klonowe Brioche z kremem klonowym, solą morską i bekonem, a także Toffy klonowe do dzielenia stołu.

co zaoferują w tym roku? Sprawdź ich stronę internetową po szczegóły.

– Zamknięte (takie smutne)

musisz kochać to, co kucharze Brett Howson i Jason D ’ Anna przywieźli do miasta z Parlor Foods & Co. – rustykalna, kanadyjska restauracja z klimatem nowoczesnego domku. Tutaj robią coś wyjątkowego: palą syrop klonowy w domu i sprzedają go za słoik.

również oddają hołd aromatycznemu eliksirowi, prezentując go w swoich potrawach i libacjach, prezentując jego wszechstronność. Ich charakterystyczny koktajl, the Smoked Maple Manhattan, miesza wędzony syrop klonowy z whisky Crown Royal i wermutem. Dla głodnych w menu są Poppery Shishito, tempura-smażona i pieczona zielona papryka wypełniona twarogiem, skropiona syropem klonowym i podana z dodatkiem jogurtowego Dipu Raita.

wędzony syrop klonowy stanowi również nieoczekiwane, ale aromatyczne połączenie z ręcznie robionym talerzem wędlin, który jest prawie zbyt ładny do jedzenia. Wędliny takie jak kaczka prosciutto i sopressata są suszone w piwnicy, a nawet gigantyczna płyta z drewna, na której serwuje się wędliny, jest ich własnym dziełem.

Syrop klonowy nie jest po prostu rozpryskuje się na dnie miski, to krystalizuje i posypane na wierzchu lody o Smaku klonowym.

St.Lawrence Market

St. Lawrence Market to nie tylko jeden z najlepszych rynków żywności na świecie według National Geographic, jest domem dla obfitości produktów klonowych od ciastek wypełnionych kremem po herbatę ziołową. Oczywiście półki są wypełnione butelkami i puszkami czystego syropu klonowego (syrop cioci Jemimy to kpina, więc nie szukaj go tutaj). Udaj się na dół do południowego budynku, aby znaleźć je u kilku sprzedawców, w tym Aren ’ t we Sweet i Giftworks. Oba noszą markę syropu klonowego Jakeman ’ s, która jest produkowana przez rodzinę Jakeman w Ontario od 1870 roku.

w soboty można również znaleźć kupca na rynku rolniczym w budynku północnym (tymczasowo przeniesiony na Esplanadę na południe od budynku południowego do 2020 roku), gdzie można kupić syrop klonowy bezpośrednio ze źródła.

Black Creek Pioneer Village

przez tydzień w marcu odwiedzający to wiejskie dziedzictwo w północno-zachodnim Toronto mogą wejść w buty pierwszych osadników podczas corocznej marcowej przygody, zanurzając się w XIX-wiecznym procesie wytwarzania syropu klonowego wśród autentycznie odrestaurowanych budynków i Farm. Zarówno dzieci, jak i dorośli mogą oglądać pokazy wiercenia i stukania w drzewo podczas samodzielnego spaceru po lepkim Szlaku, spróbować swoich sił w wierceniu się na jednej z dwóch interaktywnych stacji, a następnie obserwować pracowników w historycznych kostiumach gotujących sok podczas pokazu syropu klonowego i skosztować gotowego naparu. Artefakty i produkty z syropu klonowego są prezentowane w Sugar Shack, a goście mogą kupić wszystko, od klonowych krówek po klonowy sos BBQ w sklepie z pamiątkami. Sprawdź to wszystko na stronie Black Creek Pioneer Village.

Festiwal syropu klonowego Sugarbush w centrum Kortright

dalej na północ na 325 hektarach lasów w Vaughan, Centrum Ochrony Kortright bierze udział w corocznym Festiwalu syropu klonowego Sugarbush w marcu, największym świętem syropu klonowego w obszarze Greater Toronto. Działania dla rodziny obejmują pokazy sugar bush, próbki syropu klonowego i przejażdżki wagonami.

w przypadku nocnych sów goście mogą dołączyć do syropu klonowego Lamplight, edukacyjnej, wieczornej wędrówki z degustacją przy ognisku (tylko dwie noce; wymagana wcześniejsza rezerwacja).

Centrum Kortright oferuje również całe menu ze świeżym syropem klonowym (naleśniki z wieprzowiną skąpaną w klonowym sosie BBQ, ktoś?), a także szeroką gamę produktów klonowych w swoich sklepach z pamiątkami.

bilety na festiwal można kupić na miejscu lub online.

Wskazówka: przyjedź przed 10: 30, Aby uniknąć kolejek.

Sugar Shack do

rozpoczęte w 2016 roku, to w stylu Quebecu sugar shack na Sugar Beach (Queens Quay i Jarvis) uderza na nabrzeże Toronto przez jeden weekend w połowie marca. To ma sens, biorąc pod uwagę, że Quebec jest stolicą syropu klonowego w Kanadzie.

udaj się na różową plażę wyłożoną parasolami, aby zobaczyć klonowe taffy na śniegu, pokazy gotowania syropu klonowego, ciężarówki z jedzeniem, rzeźby z lodu, jazdę na łyżwach i muzykę francusko-kanadyjską na żywo.

najlepsza część: wstęp do Sugar Shack jest bezpłatny!

głodny? Ja też. jeśli masz ulubione miejsce do skosztowania lub zakupu syropu klonowego w Toronto, chcę wiedzieć. Zostaw swoje sugestie poniżej, abym mógł to sprawdzić!

podziękowania dla Parlor Foods i Bannock za degustacje klonów i Centrum Kortright za wspaniały dzień w Sugar Bush.

Przypnij to na Pinteresta