podobnie jak w przypadku wszystkich chińskich świąt, jedzenie odgrywa ważną rolę w obchodach Festiwalu Mid-Autumn lub Festiwalu Księżyca, który przypada na 15 dzień ósmego miesiąca księżycowego chińskiego kalendarza księżycowego. Jest to czas, kiedy pełnia księżyca jest najjaśniejsza, a rodziny i starzy przyjaciele spotykają się, dając i odbierając puszki mooncakes—oryginalne słono-słodkie desery. Mówi się, że wszyscy, którzy jedzą tego dnia, będą błogosławieni szczęściem.
tradycyjnie mooncake to delikatne, delikatne ciasto otoczone słodkim nadzieniem, takie jak czerwona fasola, biała pasta z nasion lotosu lub kandyzowane owoce i orzechy, Zwykle owinięte wokół solonego kaczego jaja, które symbolizuje księżyc. Mooncake, często o okrągłym kształcie, jest tłoczony w tradycyjnej drewnianej formie, która tłoczy ciasto dekoracyjnymi kwiatami i szczęśliwymi chińskimi słowami. Mówi się (przynajmniej przez moją mamę), że mooncakes zostały stworzone na cześć żony tyrana, który poświęcił swoje życie i poleciał na Księżyc, aby uciec przed swoim obraźliwym, żądnym władzy i obsesyjnym na punkcie nieśmiertelności mężem. Dramat! Ale w dzisiejszych czasach uczono nas, że reprezentują jedność, szczęście i szczęście, i są dawane przyjaciołom i rodzinie w ramach przygotowań do Festiwalu W połowie jesieni, który w tym roku przypada 21 września.
klasyczne wersje są nadal najczęstsze, ale Luksusowe hotele i popularne piekarnie w Chinach, Hong Kongu, Tajwanie, Singapurze i Chinach na całym świecie przenoszą swoje ciastka na zupełnie nowy poziom dzięki kreatywnym smakom, takim jak durian, krewetki i trufle, a także tworzą nowości, takie jak ciastka dla zwierząt domowych. Przed festiwalem, oto niektóre z moich ulubionych sprzedawców internetowych, które będą wysyłane w całym kraju. Niezależnie od tego, czy jesteś tradycjonalistą, Czy pragniesz czegoś bardziej nowoczesnego, na pewno znajdziesz coś kuszącego na naszej liście najlepszych ciastek mooncakes, które możesz kupić online.
Sheng Kee Bakery
założona na Tajwanie w 1948 roku, Sheng Kee Bakery jest nadal prowadzona przez rodzinę założycieli, a teraz ma ponad 11 sklepów w Kalifornii. Jeśli wejdziesz do lokacji stacjonarnej, możesz wybrać jedną z 14 różnych odmian mooncake, w tym daktyla, taro i ananasa. Ale Sheng Kee sprzedaje również mooncakes online-ponad 1,5 miliona rocznie!- aby sprostać wymaganiom tęskniących za domem tajwańskich Amerykanów. Moje dwa ulubione pudełka To Deluxe Assorted Mooncake Mix, który zawiera zarówno nadzienia oolong, jak i kasztanowe, oraz tajwańska pyszna pasta, która ma wyjątkowo łuszczącą się i delikatną skórkę oraz słodkie nadzienie z zielonej fasoli. Moja rada: dlaczego warto wybrać? Weź oba.
Amoy
jeśli pragniesz gęstszego nadzienia, które ma więcej oomph w każdym kęsie, to zestaw Amoy mooncake jest dla ciebie. Każde pudełko z ośmiu zawiera kremowe, matcha i fioletowe słodkie smaki ziemniaków, które są dekadenckie i bogate, jak krojenie w nowojorski sernik. Są to mooncakes „Lava custard”, więc znajdziesz topliwy środek w każdym maleńkim cieście. Zdobądź klasyczną pastę z białego lotosu Amoy z dwoma żółtkami jaj, aby przynieść dobre wibracje dla Ciebie i twoich kolegów zjadaczy mooncake w tym jesiennym Festiwalu.
Kee Wah California
ta 70-letnia piekarnia jest instytucją w Hongkongu z lokalizacjami w Kalifornii, a także zapewnia łatwy dostęp do ciastek mooncakes podczas Festiwalu W połowie jesieni. Ale jeśli nie możesz dostać się do Monterey Park, San Gabriel lub Rowland Heights, Kee Wah Bakery sprzedaje również wszystkie swoje kantońskie ciastka w stylu online z bezpłatną wysyłką przez Amazon. Trzymaj się tradycyjnych mooncakes, takich jak pasta z czerwonej fasoli (z podwójnie solonym żółtkiem, aby przynieść dodatkowe szczęście) lub wybierz budyń mooncakes, które wyciekają, gdy je ugryźć.
Wing Wah
mooncakes Wing Wah można znaleźć w świątecznych, dekoracyjnych puszkach w większości azjatyckich sklepów spożywczych w Stanach Zjednoczonych. Wybierz oryginalną pastę z Białego Lotosu w stylu kantońskim z pojedynczym lub podwójnym żółtkiem lub wybierz stopioną budyń, która ma soczysty, płynny środek z kaczki zamiast suchego żółtka znalezionego w tradycyjnych ciastach mooncakes.
Fay Da w Nowym Jorku
tradycjonaliści mogą wybrać zestawy upominkowe z nasion lotosu, czerwonej fasoli i mieszanych orzechów mooncake (oczywiście z opcjonalnym solonym żółtkiem w środku) w Fay Da Bakery w Nowym Jorku. Ale jeśli chcesz dodać trochę koloru swojemu życiu, wybierz tęczową kolekcję Lava, która oferuje nadzienia z lepkiego kremu, pomarańczy, matchy i duriana.
85℃ piekarnia i kawiarnia
ta niezwykle popularna tajwańska sieć piekarni w Kalifornii ma fanów węglowodanów podszewka drzwi dla poduszki-miękkie bułki z nici wieprzowej i budyniu pączki siedem dni w tygodniu. Ale podczas Festiwalu W połowie jesieni 85 fanów może cieszyć się zarówno Kantońskimi, jak i tajwańskimi mooncakes robionymi świeżo na miejscu. To, co wyróżnia mooncakes 85℃, to dodatek mochi, który dodaje dodatkowego żucia i odbijania. Gorąco polecam Dong-Po 85℃ mooncake, który zawiera nić wieprzową, mochi, czerwoną fasolę, orzech, solone jajko i ser Asiago, ale jeśli chcesz zaimponować swoim teściom, nie możesz się pomylić z pudełkiem prezentowym Mooncake w stylu kantońskim, w którym znajduje się data orzechowa mochi, nasiona lotosu migdałowego, żółtko czerwonej fasoli i mooncakes z żółtka ananasa. Mooncakes pochodzą z bezpłatną wysyłką zbyt.
