w meksykańskiej restauracji Benito jesteśmy całkiem pewni, że żaden posiłek nie jest kompletny bez deseru.
oczywiście, jesteśmy znani z autentycznego meksykańskiego jedzenia, które znajduje się w naszych przystawkach, a także z naszej nieodpartej margarity. Ale wiemy, że słodki, pobłażliwy deser musi być również w menu!
w ten sposób udoskonaliliśmy naszą własną wersję słynnego meksykańskiego flana, który często pozostawia ludzi pragnących sekund (lub pudełka do zabrania do domu).
w rzeczywistości niektórzy z naszych klientów zatrzymują się wyłącznie na ten deser!
nie wiesz co to jest flan i skąd pochodzi? Przedstawimy krótki przegląd meksykańskiego deseru, koncentrując się na jego historii, a także integracji z nowoczesnymi Meksykańskimi menu.
Co To jest Flan?
słowo flan wywodzi się od Staroniemieckiego słowa oznaczającego „płaski placek”, które opisuje go doskonale. Składniki flan są bardzo proste, choć powstało wiele nowoczesnych odmian. Tradycyjnie flan składa się po prostu z jaj, nabiału i cukru, co czyni go kremem.
zwykle stosuje się kombinację całych jaj, żółtek i białek.
jeśli chodzi o nabiał, zwykle używa się śmietany lub mleka, choć niektóre przepisy wymagają połączenia obu. Jeśli chodzi o cukier, który jest prawdopodobnie najważniejszym składnikiem, karmelizowany cukier jest używany do tworzenia formy, w której mieści się mieszanka jaj i nabiału, gdy jest gotowana.
po ugotowaniu mieszaniny z nią przykrytej, naczynie pozostawia się do ostygnięcia i zestalenia. W końcu flan jest usuwany z słodkiej formy przez odwrócenie go na talerzu. Dzięki temu karmelizowany cukier tworzy górną warstwę naczynia.
meksykański flan jest szczególnie znany z używania pełnego mleka, jaj i żółtka jaja, nasion wanilii, szczypty soli i oczywiście cukru.
ważne jest, aby pamiętać, że istnieje wiele sposobów na flan, ale podstawowymi składnikami są jajka, nabiał i cukier. Co więcej, podczas gdy flan jest zwykle gotowany w piekarniku przez zanurzenie formy w kąpieli wodnej, niektóre metody obejmują gotowanie go na płycie kuchennej, choć trwa to znacznie dłużej.
Skąd Się Bierze Flan?
koncepcja flan pochodzi ze starożytnego Rzymu, gdzie jajka i mleko były gotowane razem i często zwieńczone czymś słodkim jak miód. Ostatecznie koncepcja rozprzestrzeniła się na Hiszpanię, gdzie popularna stała się idea gotowania mieszanki w karmelizowanej formie cukru.
wiele krajów Europy Wschodniej dodało wiele aromatów na przestrzeni lat, takich jak migdały i cytrusy.
Mexican Flan
kiedy flan po raz pierwszy został wprowadzony do Meksyku, piece były nadal rzadkie i często gotowano je metodą stovetop. Mimo że metoda ta jest uważana za czasochłonną, w znacznym stopniu wpłynęła na rozwój wyraźnej, meksykańskiej odmiany flan. Najbardziej zauważalnym składnikiem tego meksykańskiego jedzenia jest jego aromat waniliowy.
wiele nowoczesnych meksykańskich przepisów będzie zawierać cynamon w mieszaninie i będzie top danie będzie lokalnych owoców, takich jak mango, papaje i arbuz.
naprawdę, wariacje są nieskończone.
najważniejszym elementem jest połączenie jaj i nabiału z czymś słodkim.
wielu Meksykanów lubi łączyć flan z napojem po kolacji, takim jak wino lub Margarita. Mimo że jest najczęściej spożywany jako deser, wielu Meksykanów je flan o każdej porze dnia, przede wszystkim jako część comida corrida, która jest późnym popołudniowym posiłkiem, który składa się z wielu małych talerzy.
Ponadto, ponieważ flan jest często chłodzony przed jedzeniem, zwykle robi się go wcześniej w ciągu dnia w oczekiwaniu na późniejszy pobłażanie. W związku z tym jest podstawą wielu przygotowań, które koncentrują się na uroczystościach i wydarzeniach specjalnych i często jest trampoliną do rodzinnej więzi.
nasze ostatnie przemyślenia na temat Flan
aby zakończyć tę dyskusję na temat flan, zaoferujemy słynny meksykański przepis, który integruje kakao, które może być pozyskiwane lokalnie w Meksyku. Aby zrobić ten czekoladowy flan, używamy następujących składników:
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki wody
- 1 szklanka mleka pełnego
- 1 szklanka mleka odparowanego
- 1 szklanka serka śmietankowego
- 1/4 funta kakaowca
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- 4 jajka
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
po podgrzaniu mleka i pozwoleniu na gotowanie wszystkie te składniki mieszamy, a następnie wlewamy mieszaninę do formy wyłożonej karmelizowanym cukrem. Następnie pieczemy go pod przykryciem przez około półtorej godziny. Na koniec schładzamy go przez noc w lodówce i podajemy następnego dnia, zawsze polewając go świeżymi Mango, malinami i jeżynami.
ostatecznie Żadna meksykańska restauracja nie jest kompletna bez oferowania flan, który jest zwykle uważany za jeden z najbardziej znanych meksykańskich potraw, mimo że pochodzi z Europy. To rozróżnienie jest świadectwem tego, jak bardzo Meksyk udoskonalił to klasyczne danie, dodając swój własny styl do czegoś, co rozwinęło się w starożytnej przeszłości.
w meksykańskiej restauracji Benito pragniemy oddać hołd tej charakterystycznej potrawie, Dlatego proponujemy ją jako jedną z 3 opcji w naszym menu deserowym. Mamy nadzieję, że wkrótce nas odwiedzisz i doświadczysz jej kremowej, jedwabistej dekadencji.
Zatrzymaj się w meksykańskiej restauracji Benito na autentyczne meksykańskie jedzenie już dziś!