prawosławni chrześcijanie w Etiopii dopiero rozpoczynają „wyczerpujący” dwumiesięczny Post znany jako Wielki Post. Przez najbliższe dwa miesiące dziesiątki milionów etiopskich wyznawców ortodoksyjnego kościoła Tewahedo powstrzyma się od spożywania mięsa, mleka, masła, jaj i wszystkiego, co zawiera te produkty. Wielki Post jest zdefiniowany jako okres abstynencji dla wszystkiego, co budzi pokusy ciała, w tym płci, wśród najbardziej purytanów z wyznawców.
jest to również czas, który należy spędzić na modlitwie, za choroby lub grzechy, które ktoś mógł popełnić podczas dziewięciu miesięcy żarłocznego spożywania produktów żywnościowych, aby „osłabić” ciało, aby nie uciekało się do grzesznych Pokus.
Wielki Post jest najdłuższym i dla niektórych najtrudniejszym okresem postu. Większość prawosławnych chrześcijan powstrzymuje się od mięsa i masła dwa razy w tygodniu, w środy i piątki, osiem dni w miesiącu i dziewięćdziesiąt sześć dni w roku. W dawnych czasach ci, którzy nie ściśle przestrzegają tych zasad postu, byli uważani za odstępców wiary w poważniejszych przypadkach i złych chrześcijan w łagodniejszych okolicznościach.
podobnie jak w każdej kulturze czy religii, istnieją również purytanie, którzy ściśle przestrzegają nakazów i zakazów okresu postu oraz ci, którzy są bardziej liberalni w swoich poglądach na zło i karę.
dla konserwatywnych chrześcijan, przeciętny dzień postu Wielkiego Postu rozpoczyna się rano i jest przerwany w południe z nie-mięsistymi, beztłuszczowymi potrawami i filiżanką kawy, wody i, w przypadku lepszych spośród nich, z dodatkowymi owocami i warzywami.
szkoda jednak, że podwyżki cen artykułów spożywczych mogą zakłócić nastrój, jeśli nie Apetyt wielu chrześcijan w tym okresie postu.
im bardziej konserwatyści wśród fundamentalistów, nie jedzą nic aż do 3:00: 00, po zakończeniu Mszy św., kapłani i ich wyznawcy wracają do domu, aby przerwać swój post. Spędzali swój czas modląc się w pobliskich kościołach, aby rozgrzeszyć grzechy, które mogły być popełnione w przeszłości w sposób świadomy lub nieświadomy.
jest więc zwyczajem widzieć starszych mężczyzn i kobiety opuszczających kościół w późnych godzinach dnia, idących powoli do swoich domów, ciągnących swoje obolałe i osłabione ciała, które zostały pozbawione paliwa życia.
ludzie są czasami uważani za twardych chrześcijan, których kandydatura do miejsca w niebie może wydawać się gwarantowana, zgodnie z powszechną percepcją.
na drugim końcu spektrum są Liberalni prawosławni chrześcijanie, którzy wolą spędzić czas Wielkiego Postu w bardziej rozsądnym stanie umysłu. Niektórzy z nich wierzą, że „to, co wychodzi z twoich ust, to jest złe, a nie to, co wchodzi do Twoich ust”.
może nie ma żadnego oświadczenia w Biblii popierającego tę linię myślenia, ale większość członków wspólnoty wydaje się być zachwiana tą liberalną postawą. Tak więc ci ludzie regularnie biorą śniadania, nie jedząc jednak zakazanych pokarmów.
podobnie jedzą lunch i kolację w regularnych godzinach i spędzają dni bez odczuwania bolesnych bólów w żołądkach, które często są spowodowane głodem.
są wśród nich również „myślący naukowo”, którzy nie pomijają posiłków i jedzą rozsądnie dobrze, aby zrekompensować niedostatki żywieniowe spowodowane okresem postu. Bogatsi spośród nich wykorzystują ten okres, aby cofnąć szkody zdrowotne spowodowane nadmierną i tłustą żywnością, którą spożywali podczas okresu bez postu. Wykorzystują tę okazję, aby oczyścić swoje ciała z toksycznych materiałów, które mogły gromadzić się w ich systemach.
Kultura Etiopska jest pełna relacji dotyczących okresu postu. Istnieją opowieści o ludziach, którzy poszczą publicznie, ale chodzą do niektórych miejsc w poszukiwaniu mięsistych potraw do spożycia w tajemnicy. Mogą to być skrajni miłośnicy mięsa, którzy nie są nieliczni w społeczeństwie.
są też opowieści o mężach, którzy twierdzą, że są „najwierniejszymi wyznawcami zasad postu”, ale prywatnie jedzcie zakazane potrawy. Pewnego dnia mówi się, że mąż wrócił do domu późnym wieczorem po wypiciu dobrej ilości i zaczyna wymiotować.
żona, która zobaczyła duże kawałki mięsa w jego wymiocinach, trzyma głowę i oskarża męża o zdradę zasad kościoła. „Przysięgam na Boga, to jest pozostałość po obiedzie, który zjadłem w przeddzień rozpoczęcia okresu postu!”Mężowie powtarzają, jego głos gęsty z napoju, jeśli nie ze wstydu.
okres postu jest najbardziej mile widziany przez sprzedawców owoców i warzyw, którzy dzień po rozpoczęciu Wielkiego Postu zaczynają podwyższać ceny. Przez następne dwa miesiące ceny cebuli, pomidorów, oleju i wielu innych składników przechodzą przez sufity.
można to być może nazwać negatywnymi opadami okresu Wielkiego Postu, który jest również czasem żałoby dla wielu rzeźników, którzy zamykają sklepy i wyjeżdżają na wieś, aby spędzić czas poszcząc z rodzinami. Inni szybko przekształcają swoje sklepy w sklepy z żywnością na czczo lub Hotele rybne. Ceny konserw i importowanych ryb również dramatycznie rosną, chociaż Etiopczycy są dużymi producentami i biednymi konsumentami ryb.
Etiopska kultura żywności jest ogólnie uważana za jedną z najzdrowszych na świecie i to twierdzenie zostało potwierdzone przez wielu turystów, którzy podróżowali do kraju po prostu po to, aby uzyskać smak kuchni etiopskiej. Pokarmy na czczo należą do najlepszych i zdrowszych produktów spożywczych w ofercie. Istnieje specjalny produkt spożywczy znany jako yetsom beyaynetu, różnorodne jedzenie na czczo zebrane na dużej tacy, aby jeść razem.
ta specjalność obejmuje, oczywiście injera plus, surowy pomidor, zielony pieprz, cebula, kapusta, soczewica, kalafior, marchew, buraki i wiele innych przedmiotów. To najlepsze warzywne jedzenie par excellence, a kolor i smak tego dania jest niezapomnianym przeżyciem dla każdego, kto może być wegetarianinem zakochanym w kuchni etiopskiej.
Etiopska kuchnia postna zawiera nie tylko produkty spożywcze. Istnieją również napoje, które są szczególnie duże zapotrzebowanie w okresie Wielkiego Postu. Należą do nich besso lub jęczmień sok, który został prażony i rozbił się na drobne ziarna, które miesza się w wodzie, trochę cukru lub miodu dodaje się do niego i pili rano w szczególności.
Besso jest ceniona za właściwości przeciwutleniające, przyjazne dla żołądka i budowy ciała nawet w okresie bez postu. Osoby cierpiące na bóle brzucha i złamane kości często otrzymują besso jako pokarm do rehabilitacji lub odbudowy organizmu.
istnieją również napoje przygotowywane z pokruszonych nasion słoneczników i pite rano na pustych żołądkach dla ich chłodzenia i utwardzania. Miód pitny to kolejny napój preferowany przez tych, którzy poszczą, ponieważ nie zawiera substancji alkoholowych, które nie zawsze są dobre dla zdrowia.
nazywa się to birz, podczas gdy wariant alkoholowy nazywa się tej, ponieważ wielu turystów może go znać, gdy odwiedzają tradycyjne sklepy z napojami w całym kraju.
istnieje również bezalkoholowa wersja tella, tradycyjnego napoju alkoholowego spożywanego przez Etiopczyków na chrześcijańskiej północy przez wiele wieków. Najlepszym napojem w tym sezonie postu pozostaje jednak woda w jakiejkolwiek formie, butelkowana, woda z kranu lub woda podziemna dostępna w większości krajów.
Etiopska żywność i napoje na czczo są jednymi z najzdrowszych według wszelkich standardów dietetycznych. Uważa się, że rozprzestrzenianie się chorób niezakaźnych w całym kraju było spowodowane nadmiernym lub nadmiernym spożyciem mięsa, masła, mleka i jaj. Te produkty żywnościowe są uważane na Zachodzie za poważne zagrożenie dla zdrowia, a co roku produkowane są miliardy dolarów i leki, między innymi w leczeniu nadciśnienia tętniczego, dolegliwości serca i cukrzycy.
Zarejestruj się za darmo allAfrica Newsletters
Otrzymuj najnowsze wiadomości afrykańskie dostarczane prosto na swoją skrzynkę e-mail
przesyłając powyższe, zgadzasz się z naszą Polityką Prywatności.
rozprzestrzenianie się tych chorób w Etiopii jest stosunkowo nowym zjawiskiem spowodowanym przyjęciem Zachodnich nawyków żywieniowych i stylu życia przez nowe pokolenie Etiopczyków, szczególnie tych z bogatych rodzin.
choć Etiopczycy na wsi też oddają się tym produktom żywnościowym, robią to z umiarem i palą je podczas swojej działalności rolniczej i długich spacerów, na rynki.
ciężka praca, którą wykonują w terenie, jest wykorzystywana jako najbardziej idealne ćwiczenie do kompensowania niechcianych konsekwencji pokarmów bogatych w białko i węglowodany.
co więcej, większość rolników w Etiopii ma swoje małe ogrody na podwórkach, gdzie uprawiają przynajmniej kapustę i ziemniaki, które dostarczają minerałów, które kompensują złe skutki pokarmów bogatych w tłuszcze.
lekarze zalecają obecnie przejście z diety tłuszczowej na wegetariańską jako pierwszy krok do zapobiegania lub leczenia powyższych chorób poprzez zmniejszenie nadwagi pacjentów.
otyłość w Etiopii jest również niedawnym zjawiskiem spowodowanym spożyciem niezdrowego jedzenia i masowym jedzeniem oraz brakiem ruchu wśród większości etiopskich dzieci z lepiej sytuowanych rodzin.
ci ludzie mogą wykorzystać okres postu jako punkt wyjścia do skorygowania niezdrowych nawyków żywieniowych i rozpoczęcia nowego stylu życia. To, co jest niesamowite w nawykach żywieniowych Etiopczyków, to fakt, że natura, czyli Pory roku, wydaje się przydzielać to, co powinni jeść podczas postu i niepasujących pór roku.
dwa miesiące Wielkiego Postu są zatem naturalnym sposobem pozwalającym Etiopczykom na oderwanie się od złych nawyków żywieniowych, w które mogą się angażować, i zapewnienie im raz w roku możliwości fizjologicznego odpoczynku i rehabilitacji ich za pomocą pigułek i specjalnych zabiegów, ale zgodnie z doczesnymi lub naturalnymi przepisami, które są wyjątkowe dla Etiopczyków i z pewnością jest to kolejne błogosławieństwo.
przeczytaj oryginalny artykuł na Ethiopian Herald.