Co To jest pieczeń Tri-Tip? Głębokie zanurzenie w tym wspaniałym kawałku wołowiny

pieczeń z trzema końcówkami pochodzi z rodziny kawałków polędwicy. Jest to mało znany kawałek mięsa, który przez wiele lat był kolejnym smakowitym krojem na mielony stos wołowiny lub dla rzeźnika.

to niedrogie i aromatyczne połączenie najlepsze do pieczenia, palenia, grillowania lub zamieniania w steki, zyskało popularność w ostatnich latach. Nie tylko jest to łatwe na sznurkach torebki, ale jest to również doddle gotować bez spędzania godzin na grillu.

zwróciłeś na siebie uwagę? Thought so …

więc, hit się lokalnych rzeźników, ćwiczyć z niektórych ekscytujących przepisów, i być pierwszym, aby wprowadzić tri-tip do znajomych BBQ!

w tym skrócie upewnimy się, że wiesz wszystko, co musisz wiedzieć o tym tłumie, na przykład dlaczego jest tak dobry, jak jest zarżnięty, gdzie go zdobyć i co z nim zrobić.

więc, bez zbędnych ceregieli, pozwól, że przedstawię ci pieczeń tri-tip.

co to jest pieczeń Tri-Tip?

tri-tip przez wiele lat był dodawany do mielonego stosu wołowiny i jako taki jest stosunkowo nieznany w porównaniu do steków z polędwicy lub żeberka.

rzeźnicy tradycyjnie sami wycinają całą tuszę. Mieli ograniczoną przestrzeń na blacie, a ich przestrzeń była zapisywana tylko dla najlepszych i drogich cięć. Reszta została wyrzucona na stos wołowiny lub zabrana do domu dla rodziny.

w dzisiejszych czasach, ze względu na to, że większość mięsa jest masowo krojona i pakowana przez dużych producentów, prawie każdy kawałek jest dostępny i pojawi się zarówno w supermarketach, jak i rzeźnikach, co jest dla nas świetne, ponieważ tri-tip naprawdę jest jednym z największych mięs do palenia, lub jeśli porcjowane na steki to jeden z najlepszych steków do grillowania.

w latach 50. w Kalifornii garstka rzeźników zaczęła pluć na pieczenie tri-tip wraz z gotowymi hamburgerami i szybko stała się nową ulubioną i lukratywną ofertą gorących potraw dla mas.

po tym, jak rozeszło się słowo, ludzie zaczęli prosić o to jako jointa, który mogliby ugotować w domu dla przyjaciół i rodziny, i wtedy właśnie rozpoczął się romans trójpalczasty.

skąd się bierze pieczeń na krowie?

nazwa nawiązuje do jego trójkątnego kształtu i umiejscowienia na czubku przedplecza.

jest to mięsień tensor fasciae latae wołu lub jałówki, który znajduje się na końcu dolnej polędwicy. Siedząc poniżej i przed biodrem krowy, wierzchołek łączy się z bocznymi i okrągłymi pierwotnymi.

stosunkowo delikatny kawałek mięsa ze względu na swoją pozycję i poniżej umiarkowanego użycia jako mięsień, może być gotowany jako staw lub rzeźbiony w steki do szybkiego grillowania.

jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o wszystkich popularnych cięciach, odwiedź nasz obszerny przewodnik po najlepszych kawałkach wołowiny.

Inne nazwy dla tri-Tip Steak

dokładne pochodzenie nazwy nie jest wyraźnie znane, ale wiele blogów kulinarnych przypisuje ją do zachodniego wybrzeża Ameryki, a dokładniej do Santa Mariarea w 1950 roku.

legenda głosi, że jednoręki rzeźnik o imieniu Bob Schutz po raz pierwszy powoli upiekł go i przyniósł do mas, i jako taki, był powszechnie określany jako stek z Santa Maria od tego czasu.

:

• The Cardiff Crack — nazwa nadmorskiego rynku w Cardiff-by-the-sea San Diego i ich najpopularniejszej marynaty, która składa się z pękniętych ziaren pieprzu.
• pieczeń z polędwicy dolnej — ze względu na położenie w obszarze polędwicy dolnej polędwicy pierwotnej.
• Triangle Roast-ze względu na swój kształt, gdy całe połączenie i fakt, że smakuje niesamowicie, gdy jest wolno Prażone.

niezależnie od tego, czy masz ochotę na odgłos egzotycznego mięsa z wybrzeża Kalifornii, Czy Mrocznego kawałka z Cardiff, jest to drobny kawałek, który wszyscy dobrzy rzeźnicy będą wiedzieć i polecić, jeśli o niego poprosisz.

smak, konsystencja, zawartość tłuszczu i delikatność

tri-tip to ulubiony smak nie bez powodu-wygląda jak stek, plastry jak mostek, a mimo to ma mocny smak polędwicy.

gotowane w prawo i rzeźbione na ziarnie, jest wilgotne i soczyste z łatwym do żucia.

ma dobrą ilość tłuszczu na czapce i umiarkowane marmurkowanie, które oferuje rozpoznawalny maślany smak, który zwykle pochodzi z droższych kawałków, takich jak Ribeye.

typowe zastosowania

tri-tip jest zarówno dużym stawem, jak i stekami, więc jest bardzo wszechstronny na każdą potrzebę i przepis.

popularny jako duży joint do powolnego pieczenia, grillowania lub palenia, częściej występuje jako pochodna pieczenia niż stek. W ten sposób konsument może zdecydować, czy podzielić go na steki, czy gotować w całości.

tri-Tip Roast Nutrition

odżywianie	całkowita ilość (na podstawie porcji 3 oz)	% dziennej wartości (na podstawie na 2000 kalorii / dzień)
kalorie	150	10%
tłuszcz nasycony	2,6 g	15%
sód	45 mg	2.2%
białko	22 g	44%
żelazo	1,4 mg	8%
cynk	4,1 mg	30%

jest również doskonałym źródłem niacyny, witaminy B6, witaminy B12, fosforu, cynku, selenu i choliny; pełne po brzegi odżywczych dobroci.

kupując tri-Tip Roast

po niedawnym wzroście popularności, jest teraz łatwo dostępny w większości supermarketów i rzeźników. A jeśli nie, po prostu poproś, ponieważ większość rzeźników chętnie zamówi to za ciebie.

można go kupić zarówno jako całość, jak i pojedyncze steki, więc masz wybór w zależności od tego, jakie są Twoje plany. Jest łatwo dostępny w stawach 1 do 2LB lub pojedynczych stekach 5oz.

internetowe rynki mięsne będą bardziej prawdopodobne, że dadzą ci lepszy wybór i szansę na uzyskanie dobrej jakości cięcia.

pokazują Ci gamę dobrych, lepszych lub najwyższej jakości kawałków mięsa w różnych cenach, dzięki czemu możesz ustawić budżet i zamówić to, co jest dla ciebie odpowiednie. Płacenie za jakość mięsa jest zawsze dobrą praktyką.

gdzie kupić tri-Tip Roast Online

wielu z nas korzysta z zakupów online, ponieważ pozwala ci odpocząć w zaciszu własnego domu i dostać rzeczy, które chcesz dostarczyć bezpośrednio do Twoich drzwi. Więc dlaczego szukanie genialnego kawałka wołowiny miałoby być inne?

Sprawdź te sklepy internetowe i przeglądaj wszystkie ich niesamowite kawałki i oferty, w tym pieczeń tri-tip i steki.

• Snake River Farms
• Holy Grail Steak co
• steki z Omaha

tri-Tip Roast Price

w chwili pisania tego tekstu ceny tri-tip są stosunkowo wysokie, ale naszym zdaniem nadal mają wielką wartość dla tak smacznego kawałka mięsa, biorąc pod uwagę rosnące zapotrzebowanie.

jest obecnie wyceniony na coś między $9 do $27 za funt w sklepach internetowych, w zależności od gatunku i źródła.

Wielkość Porcji: Ile Tri-Tip Na Osobę?

to, ile potrzebujesz na osobę, zależy od apetytu tych, których karmisz, od tego, jak je gotujesz i z czym je podajesz.

ważąc 1 ½ do 2 funtów jako całość pokroić tri-tip powinien nakarmić co najmniej 4-6 osób jako główny posiłek z dodatkami, lub więcej, jeśli zostaną umieszczone w kanapkach lub okładach jako lunch lub przekąska.

jak przygotować tri-Tip Roast do grillowania lub palenia

przy tak solidnym smaku i tak dużej ilości mięsa w ofercie, przygotowanie może być tak zaangażowane lub tak łatwe, jak chcesz.

najpopularniejszą metodą jest suche pocieranie przed wędzeniem lub Mocna marynata, która zwalczy dużą wytrzymałość mięsa.

ale jeśli lubisz rzeczy proste, potrzebujesz tylko dobrej przyprawy z solą i pieprzem w przygotowaniu, aby ugotować ją w piekarniku, lub po prostu soli, jeśli umieścisz ją na grillu.

jak gotować tri-Tip pieczeń na grillu lub palacza

ten krój stał się popularny w wyniku powolnego pieczenia, i to jest teraz ustalone jako grill i smoker ulubionym na Zachodnim Wybrzeżu.

pomyśleliśmy więc, że najlepiej będzie, jeśli pozostaniemy wierni jego korzeniom i pokażemy wam nasz ulubiony sposób na powolne i niskie palenie.

tradycja mówi, aby używać chipsów do palenia czerwonego dębu i gotować średnio rzadkie, więc dokładnie tak lubimy to robić:

1. wyjmij pieczeń tri-tip z lodówki i daj jej co najmniej godzinę, aby osiągnąć temperaturę pokojową.
2. w międzyczasie skonfiguruj palacza za pomocą frytek i potrzebujesz stałej temperatury gotowania 225-250f. Więc upewnij się, że masz niezawodny termometr dołączony lub do ręki.
3. gdy palacz osiągnie temperaturę, dobrze doprawić mięso mieszanką soli, pieprzu i sproszkowanego czosnku. Jeśli cięcie ma grubą nasadkę tłuszczu, przebij ją krzyżowo, aby wspomóc renderowanie tłuszczu i zapobiec jego naprężeniu i deformacji cięcia.
4. włóż tri-tip do palacza na około 60-90 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 120-125F dla średnio rzadkich.
5. Usuń i namiot z folią podczas podgrzewania grilla do wysokiej temperatury.
6. umieść mięso na grillu i podsmaż wszystkie strony, aż utworzy się dobra złota skórka, a następnie usuń.
7. pozostaw przez kolejne 5 do 10 minut, a następnie pokrój na ziarno przed podaniem. Smacznego!

sposób krojenia i podawania końcówki tri-tip ma ogromny wpływ na odczucie w ustach i czułość, więc koniecznie sprawdź nasz artykuł o tym, jak wyciąć końcówkę tri-tip.

trzy najlepsze tri-Tip pieczone przepisy z całego Internetu

teraz, gdy już widziałeś, jak wszechstronny i wyrozumiały jest ten kawałek mięsa na grillu i palaczu, nadszedł czas, aby wypróbować go dla siebie.

oto nasze ulubione przepisy, które wiemy, że pokochasz:

Elise Bauer ’ s Santa Maria Tri-Tip

jest to tradycyjny zabieg Santa Maria.

sucha potarta solą, pieprzem, szałwią, rozmarynem, oregano i cayenne, jest to kluczowe połączenie dla wspaniałego smaku skorupy.

pełny przepis i instrukcje można znaleźć tutaj: Santa Maria tri-tip przepis.

Nowoczesna marynata Honey Sweet Crust tri-Tip

od urodzonego piekarza i smakosza pochodzi ta prosta marynata, aby dać słodko-kwaśną skórkę, która będzie łaskotać te kubki smakowe.

kluczem jest sos sojowy, sos Worcestershire i trochę brązowego cukru dla tej dodatkowej słodyczy.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć ten słodki przepis: miód crusted tri-tip przepis.

Carolyn ’ s Beer Marinated Tri-Tip

trik do tego jest wysokiej jakości piwo z dużą ilością smaku i czosnku studding mięsa przed jego pozostawieniem do namoczenia w marynacie przez co najmniej 8 do 10 godzin przed grillowaniem.

przygotowanie jest tutaj ważne!

sprawdź film tutaj:

podsumowanie

tri-tip roast jest ulubieńcem zachodniego wybrzeża, którego popularność szybko rośnie, i jak czytałeś, z bardzo dobrego powodu!

oferuje świetny stosunek jakości do ceny, ogromną kawalkadę smaków, gdy jest marynowana lub wcierana odpowiednimi składnikami i może być gotowana w dowolny sposób.

czego tu nie lubić?

tak więc, niezależnie od tego, czy planujesz odkurzyć grill, czy wystroić palacza, ten kawałek mięsa sprawi, że wrócisz z powrotem do huśtawki lata, nawet jeśli nadal jest zimno.