nie chodzi o to, co pijesz, chodzi o to, gdzie to pijesz. Oto wiadomość.
czający się za nieopisaną fasadą shophouse kilka kroków od brash Chinatown malls leży bar, który właśnie znalazł się na szczycie listy 50 najlepszych barów w Azji, pokonując przełomowe Quinary w Hongkongu i Tokio Classic High Five.
cieszący się uznaniem Singapore speakeasy 28 Hong Kong Street charakteryzuje się subtelnym wyrafinowaniem i starannie dobraną selekcją, która zawiera ponad 700 etykiet niezależnych alkoholi rzemieślniczych. Założony przez uznanego mikstologa z San Francisco Michaela Callahana, Bar specjalizuje się w amerykańskich klasykach, a także w bardziej ekscytujących kreacjach, a także zachwycających, dekadenckich ciosach serwowanych w kryształowych miseczkach Shannon dla większych grup. Po jednym z tych ciosów łatwo zrozumieć, dlaczego trafił na listę 50 najlepszych barów na świecie.
i 28 Hong Kong Street to nie jedyny bar w Singapurze, który znalazł się na liście w Azji. Na liście znajdują się trzy inne nazwiska: Jigger & Pony, Operation Dagger i Manhattan. Dzięki swojej eleganckiej uwodzicielskiej bogactwie i dbałości o szczegóły Manhattan zdobył również miejsce na liście 50 najlepszych barów na świecie.
więc jakie są elementy, które podnoszą te bary ponad szeregi okolicznych pubów, po pracy koktajl barów happy hour i anonimowych barów hotelowych?
według Drinks International, magazynu stojącego za nagrodami, branża barowa nigdy nie była tak konkurencyjna, jak teraz, a wyróżnienie się z tłumu jest trudniejsze niż kiedykolwiek.
w wyniku obszernego sondażu 412 różnych specjalistów z branży lista obejmuje całą gamę barów hotelowych, nurkowań hipsterskich i wszystkiego pomiędzy. Według redaktora magazynu Hamisha Smitha, najważniejszym czynnikiem, poza doskonałością w barmaństwie i gościnności, jest to, że”świetny bar to jeden, kogo ludzie lubią odwiedzać”.
trudno porównać tak zróżnicowaną gamę słupków, zwłaszcza przy użyciu tak niejasnych kryteriów. W eseju na stronie Serious Eats, rezydent Barman Michael Neff twierdzi, ” jeden typ nie jest 'lepszy’ niż inny; aby uzyskać pełne doświadczenie, musisz zobowiązać się do skorzystania z tego, co każde miejsce ma do zaoferowania. Piję Old Fashioned w Clover Club na Brooklynie, i piję Coronas, jedząc tacos za $ 1 na ganku u reproduktora w Riverside w Kalifornii. Kocham oba miejsca z bardzo różnych powodów; jedyne, co ich łączy, to to, że z powodzeniem przekroczyli granicę, która oddziela miejsca, które jedynie sprzedają napoje od tego, co można ogólnie nazwać dobrym barem.”
Wdepnij trochę głębiej, a zobaczysz, że można to podzielić na trzy elementy:
społeczność: dobry bar ma dobrą obsługę klienta; świetny bar czuje się jak w domu. Od fikcyjnego baru Cheers do ulubionego kopitiam, świetny bar ma silne poczucie wspólnoty-bar, który przyciąga tłum stałych klientów, którzy dzielą łatwą koleżeństwo z personelem.
pasja: dobry bar ma Kompetentny, kompetentny personel, ale świetny bar ma pasję. Widać to na górnej liście powyżej-Manhattan ma „pierwszy na świecie hotel rickhouse” (barrel-starzejący się pokój). The Langham Hotel ’ s Artesian w Londynie (numer 1 w tym roku) co sezon na nowo odkrywa swoją listę koktajli – a każdy napój przychodzi w swoim własnym naczyniu na zamówienie.
atmosfera: przede wszystkim to jest to, co może naprawdę zrobić lub złamać poprzeczkę. Wykracza poza wystrój wnętrz i wybór muzyki, do tego je ne sais quoi Wielkiego baru-pełne doświadczenie siedząc i delektując się drinkiem. Pomyśl o starożytnych, zakurzonych angielskich pubach serwujących ten idealny kufel i paczkę chipsów w łagodny wiosenny dzień. Albo rozważ idealny koktajl sunset-coś zbyt słodkiego, zbyt owocowego, zbyt różowego-serwowany w no-name beachside bar, gdzie można poczuć piasek pod palcami stóp.
gdziekolwiek jest Twój idealny bar, wznieś toast za tych, których pasja i etos usług sprawiły, że tak się stało.
przecież gdzieś na świecie jest happy hour.
najlepsze bary w historii
najstarszy: ROYAL STANDARD OF ENGLAND
wiele pubów w Wielkiej Brytanii rościło sobie prawo do tytułu najstarszego pubu na świecie, ale Royal Standard of England w Buckinghamshire został wymieniony w Domesday Book z 1086 roku jako wolny dom, co stawia jego roszczenie ponad wszelką wątpliwość. Wcześniej był to punkt spotkań i zajazd, który rzekomo pochodzi z czasów saskich.
http://rsoe.co.uk
NAJZIMNIEJSZE: Icebar by ICEHOTEL STOCKHOLM
wejdź w Arktyczny chłód w Icebar by Icehotel Stockholm, pierwszym na świecie stałym barze zbudowanym w całości z lodu wydobytego z rzeki Torne na północy Szwecji. Napoje podawane są w filiżankach wyrzeźbionych z tego samego lodu rzecznego, a temperatura wnętrza utrzymywana jest na mrozie minus 7 st. C.
www.icebarstockholm.se
najśmielszy: SLOPPY JOE ’ s
spacer po dzikiej stronie w tym Key West saloon, znany z trzymania pisarza Ernesta Hemingwaya i jego „mafii” pijących kumpli w 15-centowych kieliszkach whisky i 10-centowych kieliszkach ginu. Otwarty w dniu, w którym zakaz prohibicji został uchylony przez byłego handlarza rumem i operatora speakeasy; Sloppy Joe ’ s jest dziś równie hałaśliwy – zabawa zaczyna się, gdy drzwi otwierają się o 9 rano.
http://sloppyjoes.com