musisz znaleźć rozwiązanie, dlaczego ciasto rozpada się podczas krojenia? Zazwyczaj istnieje wiele powodów, z których jednym jest złe planowanie. Poza tym może to być spowodowane zbyt dużą lub zbyt małą wilgotnością, niewłaściwą temperaturą piekarnika i nad lub pod pieczeniem ciasta.
w przeważającej części może polegać na tym, gdzie mieszkasz. Jeśli mieszkasz w gorącym klimacie, istnieje duża możliwość, że ciasto nie stanie się tym, czym zamierzasz, pomimo prawidłowego przestrzegania instrukcji krok po kroku.
spis treści
- ciasto rozpada się podczas krojenia? X aby wyświetlić ten film, włącz obsługę JavaScript i rozważ aktualizację do przeglądarki internetowej, która obsługuje HTML5 wideo ciasto rozpada się podczas cięcia
- Co Zrobić, Gdy Ciasto Rozpada Się Podczas Krojenia?
- Przekształć ciasto, które się rozpadło, w drobiazgi
- powody, dla których ciasto łamie się
- Jak naprawić ciasto, gdy się zepsuje?
ciasto rozpada się podczas krojenia? X aby wyświetlić ten film, włącz obsługę JavaScript i rozważ aktualizację do przeglądarki internetowej, która obsługuje HTML5 wideo ciasto rozpada się podczas cięcia
głównym powodem, dla którego ciasto rozpada się podczas cięcia, jest to, że nie krojesz prawidłowo ciasta. Mając to na uwadze, należy wyciąć standardowe ciasto warstwowe cienkim i długim ostrzem. Z tego powodu, proszę Cię delikatnym ruchem piłowania. W ten sposób oddziela wszystkie warstwy ciasta, co powoduje czysty kawałek ciasta. Wręcz przeciwnie, użyj ząbkowanego noża do cięcia bardziej puszystych ciast, takich jak ciasta angel food i szyfony. Powinieneś również wykonać podobny ruch cięcia. Bądź jednak wyjątkowo delikatny, aby uniknąć zepsucia przewiewności ciasta.
Co Zrobić, Gdy Ciasto Rozpada Się Podczas Krojenia?
biorąc pod uwagę, że ciasto się rozpadło, ale wygląda dobrze, możesz spróbować je wyrównać. Z tego powodu skończysz z nieco cieńszym poziomem ciasta. Nie tego chciałaś, ale przynajmniej masz ładny tort.
z drugiej strony, jeśli ciasto spadło zbyt nisko, aby pracować jako warstwa ciasta, nadal możesz go używać w różnych smakołykach. Na przykład, można kruszyć ciasto. Następnie wymieszaj go z lukrem, aby uzyskać kulki tortowe. Następnie wymieszaj lukier domowej roboty lub kupiony w sklepie. Z tym, upewnij się, aby dodać wystarczającą ilość, aby upewnić się, że mieszanina jest razem po ściśnięciu. Następnie zwiń mieszaninę w kulki. Na koniec dodaj trochę posypki, kakao w proszku lub kokosa.
dowiedz się, jak napisać na torcie bez torebki z rurkami
Przekształć ciasto, które się rozpadło, w drobiazgi
w ostateczności możesz uratować ciasto, które się rozpadło i przekształcić je w przemiłe i wspaniałe drobiazgi. Z tym, nikt nawet nie zauważy, że ciasto rozpadło się oprócz Ciebie, oczywiście. Chociaż drobiazgi są niezwykle aromatyczne same w sobie, dodanie ciasta do mieszanki zajmie mu wycięcie. Możesz zrobić to, umieszczając kawałki ciasta w głębokiej misce do serwowania. Następnie dodaj budyń, bitą śmietanę i świeże owoce. Zanim skończysz robić drobiazg, pozostajesz w podziwie wspaniałym i pysznym deserem, który zrobiłeś dla swoich bliskich.
powody, dla których ciasto łamie się
zasadniczo może to znacznie wpłynąć na strukturę i wzrost ciasta, jeśli temperatura piekarnika jest zbyt gorąca. Dlatego warto mieć termometr do pieca. Dzięki temu upewnij się, że temperatura mieści się w odpowiednim zakresie.
innym powodem może być podkopanie ciasta, w konsekwencji pozostawi kieszenie suchych składników. Oprócz tego spowoduje to rozwój słabych punktów wewnątrz ciasta. Z tego powodu należy dobrze połączyć ciasto do tego stopnia, że nie będzie suchych plam.
Czytaj więcej o terminologii dekorowania ciast
Jak naprawić ciasto, gdy się zepsuje?
musisz pamiętać, że ciasto przeszło wiele przez ostatnie trzydzieści minut podczas pieczenia. Poza tym zmienił się z cieczy w ciało stałe. Dlatego wymaga minuty lub dwóch, aby uzyskać spokój po wyjęciu z konwencjonalnego pieca.
tak więc najskuteczniejszym podejściem jest ułożenie dna patelni z pergaminem. Co więcej, zawsze należy smarować patelnię po bokach i na dole. Oprócz tego, można dodać kolejną warstwę ochrony z mąki i masła w patelni ciasto. Podobnie, dodaj pergamin koło do dołu, aby zapewnić ostateczną warstwę ochrony. Z tych wszystkich środków ostrożności, jesteś zobowiązany do ciasta, które nie utknie.
10-calowy/12-calowy Nóż do ciasta ze stali nierdzewnej plastikowy uchwyt
pamiętaj, że ciasta powinny spoczywać na stojaku przez około piętnaście minut po wyjściu z piekarnika. Podobnie, upewnij się, aby ciasto ostygło na patelni, aż nie będzie gorące w dotyku. Dzięki temu ciasto będzie się łatwo wysuwać po schłodzeniu. Co więcej, poprowadź nóż wzdłuż krawędzi i odwróć go na równą powierzchnię.