na Burgeson Family Farm nasze mandarynki Satsuma są naszą podstawową uprawą, ale zasadziliśmy wiele specjalistycznych owoców cytrusowych i innych owoców na naszych dwóch akrach w Newcastle w Kalifornii.
w ciągu najbliższych tygodni na naszej farmie nastąpią duże zmiany, więc bądźcie czujni. W międzyczasie udaję się w podróż pamięciową, dzieląc się zdjęciami zabawnych rzeczy, które wyrosły na tym urodzajnym kawałku naszej planety przez lata.
około 10 lat temu zaczęliśmy sadzić awokado. Uprawiamy awokado Mexicola, Stewart i Pinkerton i mamy świetne wyniki z tymi bardziej odpornymi na mróz odmianami.
biały proszek na drzewie nazywa się glinką Kaolinową. Jest to drobny Organiczny proszek gliniany, który mieszamy z wodą i rozpylamy na niektórych naszych drzewach, takich jak jabłka i awokado. Chroni owoce i liście przed oparzeniami słonecznymi, a także odstrasza owady. Zmywa owoce po zbiorze.
Meksykańskie awokado ma bardzo cienką skórę i maślany miąższ. Skóra jest rzeczywiście jadalna!
w okresie zbiorów często organizujemy i otwieramy dom, w którym oferujemy degustacje cytrusów.
jeśli nigdy nie próbowałeś niektórych z tych specjalnych owoców cytrusowych, poszukaj ich, gdy są w sezonie i mają smak.
jesteśmy znani z naszych słodkich, bez pestek, łatwych do obierania mandarynek Satsuma.
Satsuma mandarynki
czy kiedykolwiek próbowałeś algierskich klementynek? Są niesamowicie słodkie. Mają nasiona, w przeciwieństwie do naszych Satsuma.
Algierskie Klementynki
nasze pierwsze owoce cytrusowe jesienią to zwykle perskie (Bearss) limonki. Nie mają nasion i mają więcej soku niż większość kupionych w sklepie limonek. Zaczynają się na zielono i ostatecznie żółkną, ale mogą być używane, gdy są żółte lub zielone. Żółte są bardziej soczyste i słodkie, zielone bardziej cierpkie i aromatyczne.
perskie (Bearss) limonki
kluczowe limonki są małe, mają nasiona i są bardziej cierpkie niż perskie limonki. Co najważniejsze, są uprawiane tutaj na naszej farmie, a nie importowane z Meksyku. Nie używamy pestycydów ani herbicydów w uprawie naszych produktów. Kluczowe limonki mogą być używane w każdym przepisie wzywającym do limonek. Używamy ich do koktajli.
California Key Limes
Oro Blanco grejpfruty są jak Pomelo, o bardzo grubej skórze i słodkim, soczystym miąższu. Obieramy je i jemy jak pomarańczę, często usuwamy błonę z każdego segmentu, ponieważ jest tak łatwa do usunięcia. Kiedy jesz obrany segment Oro Blanco, zgodzisz się, że jest to najsłodszy grejpfrut, jaki kiedykolwiek jadłeś. Ponieważ są tak soczyste, są wspaniałe dla świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego i mają bardzo wysoką wydajność. Oczywiście można również pokroić je na pół i jeść je z łyżką grejpfruta, ale oczekiwać, że mają więcej soku niż typowy grejpfrut.
Oro Blanco grejpfrut
pomarańcze krwi Sanguinella mają słodki cierpki smak, z nutą malin. Są popularne do stosowania w pikantnych potrawach i sałatkach, robią piękny sok na koktajle i pyszną marmoladę. Krew pomarańcze są również zabawne jeść pokrojone w kliny. Spróbuj schować kliny do pudełka na lunch dla Zabawy. Dzieci uwielbiają imię i kolor!
Sanguinella Blood Orange
uprawiamy również Tarocco blood pomarańcze.Są one interesujące, ponieważ zabarwiają się i słodzą w magazynie po zbiorach, więc zwykle przechowujemy je przez kilka tygodni po zbiorach przed ich sprzedażą lub zjedzeniem.
pomarańcze Cara Cara mają różowy miąższ i są podobne do pomarańczy pępka.
Cara Cara Orange
pomarańcze Washington Navel i Valencia są twoimi bardziej powszechnymi odmianami i wydają się być szczególnie słodkie, gdy są uprawiane na naszej posiadłości Sierra foothills. Pępki waszyngtońskie są spożywane jako świeża pomarańcza. Sok stanie się gorzki wkrótce po naciśnięciu. Pomarańcze Valencia mogą być używane jako świeże owoce lub do soku, ponieważ są tradycyjną pomarańczą Florida juice.
Valencia orange
cytryny Meyer są najbardziej odporne na mróz ze wszystkich cytryn. Są bardzo słodkie, aromatyczne i soczyste, z miękką skórką, a wraz z upływem sezonu stają się większe, z grubszą skórą. Meyer cytryny są w rzeczywistości krzyżówką mandarynki i cytryny
Meyer Lemon
nasze Meyer Lemon tree zazwyczaj dostaje od 500 do 1000 funtów owoców rocznie!
mamy 2 rodzaje jabłoni, Granny Smith i Winesap. Jabłka Granny Smith stają się bardzo słodkie i pyszne, jeśli zostawisz je na drzewie do późnej jesieni. Jabłka Winesap rozwijają więcej smaku i słodyczy, gdy przechowujesz je przez tydzień lub dwa po ich zbiorze.
jabłka Winesap
Adrian zasadził wiele drzewek granatu na przestrzeni lat.
szczególnie podoba nam się pokazana poniżej specjalna odmiana Parfianka. Mają bardziej miękkie nasiona niż „wspaniały” granat zazwyczaj można zobaczyć w sklepach i nasiona są łatwiejsze do usunięcia ze skórek.
granaty Parfianka
uwielbiamy robić sok z granatów, usuwając nasiona, a następnie prasując je za pomocą tej małej prasy stołowej.
co roku uprawiamy duży plon czosnku, a następnie odkładamy go na sadzenie na następny rok. Niektóre odmiany trwają dłużej po zbiorach, dając nam domowy czosnek przez cały rok.
tutaj pokazano kilka rodzajów czosnku. Duże czerwone to hiszpańska Roja. Rosną bardzo duże w naszej dobrze osuszonej glebie.
Dynia Zimowa to kolejna uprawa, która może być uprawiana latem i przechowywana do spożycia przez większą część zimy.
Dynia maślana
odkryliśmy, że dynia słodka, która jest większa, trwa nieco dłużej niż Dynia maślana.
pigwa to staroświecki owoc zimowy. Mamy jedno drzewo karłowate i jest ono płodne.
pigwa Smyrna
pigwa musi być ugotowana do zjedzenia i zmieni piękny różowy kolor podczas gotowania.
jesień to sezon zbiorów oliwek.
.
Zazwyczaj używamy niektórych oliwek do konserwowania, a większość z nich do produkcji oliwy, której używamy przez cały rok.
persimmony Fuyu są również zbierane jesienią.
Persimmon Fuyu
Persimmon Fuyu można jeść, gdy jest chrupiący, jak jabłko lub gdy jest miękki. W przeciwieństwie do persimmons Hachiya, nigdy nie są gorzkie.
latem zwykle sadzimy ogród warzywny. Szczególnie z pomidorami, papryką, ogórkami i kabaczkiem odnosimy sukcesy.
pomidory są świetne do puszki, zamrażania lub suszenia na zimę, więc duży plon nie stanowi problemu.
figi to kolejna wspaniała letnia uprawa, a niektóre z odmian, które uprawiamy, są olbrzymie!
Black Mission figi
lubimy suszyć figi do jedzenia na przekąski w okresie zimowym.
nie jesteśmy hodowcami zwierząt, ale kiedy nasz syn był młody, mieliśmy kurczaki. Uwielbiał się z nimi bawić
to jest pora roku, kiedy wszystkie te drzewa zaczynają kwitnąć w ramach przygotowań do kolejnego sezonu zbiorów na farmie. Farma jest pełna szumu tysięcy pszczół w pracy.
zapach tak wielu kwitnących drzew cytrusowych jest odurzający!
zanim się obejrzymy, zrobimy kolejną wycieczkę wokół Słońca, a drzewa będą załadowane i ponownie czekają na zbiory.