bezpieczeństwo żywności genetycznie zmodyfikowanej (GM)

nie zezwalamy na sprzedaż żywności genetycznie zmodyfikowanej (GM) w Kanadzie, chyba że naukowcy Health Canada są przekonani, że są bezpieczne i pożywne.

na tej stronie

• Ocena Bezpieczeństwa Żywności GM w Kanadzie
• podejście porównawcze
• Regulacja żywności GM w Kanadzie
• zagrożenia związane z technikami GM w dostawach żywności
• długoterminowe skutki żywności GM
• międzynarodowe zaangażowanie Kanady z bezpieczeństwem żywności GM

ocena bezpieczeństwa żywności GM w Kanadzie

przeprowadzamy dokładną ocenę bezpieczeństwa wszystkich nowych żywności GM, aby upewnić się, że są one tak bezpieczne i pożywne, jak żywność już sprzedawana w Kanadzie.

mamy jasny proces oceny bezpieczeństwa, który jest zgodny z wytycznymi dotyczącymi oceny bezpieczeństwa nowej żywności. Istnieją surowe wymagania dotyczące danych i procedury.

nasz Przegląd Naukowy uwzględnia:

• bezpieczeństwo mikrobiologiczne i chemiczne żywności
• potencjał genetycznie zmodyfikowanej żywności do wywoływania reakcji alergicznych
• potencjał do wprowadzania nowych toksyn do genetycznie zmodyfikowanej żywności
• jak opracowano genetycznie zmodyfikowaną żywność, w tym wszelkie zmiany genetyczne dokonane w roślinach, zwierzętach lub mikroorganizmach stosowanych w produkcie
• jak genetycznie zmodyfikowana żywność porównuje się z równoważnej żywności niemodyfikowanej, pod względem:
  • jakość odżywiania
  • z czego jest zrobiony (na przykład tłuszcze, białka i węglowodany)

główne etapy oceny bezpieczeństwa:

1. Producent, importer lub deweloper przekazuje szczegółowe informacje do Health Canada. Opisują dokładnie, w jaki sposób produkt został opracowany.
2. jeśli podane dane nie są kompletne, naukowcy Health Canada poproszą dewelopera o więcej informacji i danych naukowych. Niektóre produkty, które nie spełniają naszych ścisłych kryteriów, zostały zamknięte przez Health Canada lub wycofane dobrowolnie przez producenta przed zakończeniem oceny bezpieczeństwa.
3. naukowcy z Health Canada mogą uzupełnić informacje przedłożone przez producenta odpowiednimi opublikowanymi danymi pochodzącymi z większej społeczności naukowej.
4. naukowcy z Health Canada oceniają wszystkie dostępne informacje. Przeglądy uwzględniają wszystkie dostępne dowody przed podjęciem ostatecznej decyzji dotyczącej zdrowia i bezpieczeństwa nowej genetycznie zmodyfikowanej żywności.

wykorzystanie danych wygenerowanych przez firmę do przeprowadzania ocen przed wprowadzeniem do obrotu żywności zmodyfikowanej genetycznie jest standardową naukową metodą oceny stosowaną przez organy regulacyjne na całym świecie.

podczas gdy wiele badań publikowanych w czasopismach naukowych jest wynikiem testów deweloperów, znaczna liczba niezależnych laboratoriów również bada i publikuje na temat bezpieczeństwa żywności zmodyfikowanej genetycznie.

proces oceny bezpieczeństwa opiera się na zasadach opracowanych przez międzynarodowych ekspertów z:

• Komisja Kodeksu Żywnościowego
• Światowa Organizacja Zdrowia (WHO)
• Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. wyżywienia i Rolnictwa (FAO)
• Organizacja Współpracy Gospodarczej i rozwoju (OECD))

podejście porównawcze

jednym ze sposobów ustalenia bezpieczeństwa żywności zmodyfikowanej genetycznie jest podejście porównawcze. Takie podejście pozwala agencjom regulacyjnym zidentyfikować potencjalne problemy związane z bezpieczeństwem i żywieniem.

podejście porównawcze identyfikuje wszystkie różnice między genetycznie zmodyfikowaną żywnością a najbliższą niezmodyfikowaną żywnością z historią bezpiecznego stosowania. Oceniamy różnice pod kątem potencjalnego wpływu na wszystkie aspekty bezpieczeństwa żywności. Jeśli różnice nie mają wpływu na bezpieczeństwo żywności, stwierdzamy, że żywność GM jest tak bezpieczna, jak żywność, która jest już uważana za bezpieczną do jedzenia.

porównawcze podejście do oceny bezpieczeństwa genetycznie zmodyfikowanej żywności jest stosowane przez agencje regulacyjne na całym świecie w takich krajach jak:

• Japonia
• Australia
• Nowa Zelandia
• Stany Zjednoczone
• państwa członkowskie Unii Europejskiej

Regulacja żywności GM w Kanadzie

Zdrowie Kanada ocenia żywność GM od ponad 20 lat . Od 2019 r.w Kanadzie dopuszczono do sprzedaży ponad 140 genetycznie zmodyfikowanych (GM) produktów spożywczych.

do tej pory:

• wszystkie produkty zmodyfikowane genetycznie, które sprawdziliśmy, są tak bezpieczne i pożywne, jak żywność niezmodyfikowana genetycznie
• nie znaleźliśmy żadnych weryfikowalnych dowodów naukowych, które wskazywałyby, że żywność zmodyfikowana genetycznie jest mniej bezpieczna niż tradycyjne odmiany
• nie znaleźliśmy badania, które spowodowało, że zmieniliśmy nasze wnioski dotyczące ocenianych produktów żywnościowych zmodyfikowanych genetycznie

jeśli nowe informacje dotyczące bezpieczeństwa żywności zmodyfikowanej genetycznie czy powstanie, będziemy:

• uważnie przeglądaj nowe dane
• podejmij odpowiednie działania jeśli zidentyfikujemy jakiekolwiek zagrożenia lub obawy związane z spożywaniem żywności zmodyfikowanej genetycznie

naukowcy na arenie międzynarodowej doszli do wniosku, że żywność zmodyfikowana genetycznie nie stanowi większego zagrożenia dla zdrowia ludzi niż żywność niezmodyfikowana genetycznie. W rzeczywistości żywność zmodyfikowana genetycznie podlega znacznie wyższym wymogom regulacyjnym i naukowym niż tradycyjne organizmy spożywane jako żywność.

ryzyko związane z technikami modyfikowanymi genetycznie w zaopatrzeniu w żywność

ryzyko związane z technikami modyfikowanymi genetycznie w zaopatrzeniu w żywność jest takie samo jak w przypadku żywności wytwarzanej metodami konwencjonalnymi. Obejmują one potencjalne zagrożenia związane z:

• związki toksyczne
• związki alergizujące

jednak techniki stosowane do produkcji żywności genetycznie zmodyfikowanej mogą:

• Zezwolenie na przeniesienie materiału genetycznego z niezwiązanych gatunków
• przeniesienie genu z organizmu wyrażającego białko, które w przeszłości nie było stosowane jako żywność

Ocena bezpieczeństwa:

• zapewnia, że toksyczne lub alergizujące związki nie są przenoszone wraz z pożądaną cechą, gdy nowe DNA jest wprowadzane do organizmu
• zapewnia, że wszelkie zmiany genetyczne dokonane w organizmie nie zwiększają poziomu związków alergizujących lub przeciwżywnościowych, które są naturalnie obecne w niektórych organizmach spożywanych jako pokarm

długotrwały wpływ żywności zmodyfikowanej genetycznie

stosowanie technik modyfikowanych genetycznie nie stwarza unikalnych zagrożeń dla zaopatrzenia w żywność. W rezultacie potencjał długoterminowych skutków tych produktów nie różni się od konwencjonalnych produktów spożywczych, które od dawna są bezpieczną częścią kanadyjskiej diety.

ponadto nie ma aktualnych dowodów wskazujących, że konieczne są długoterminowe badania w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności wytwarzanej przy użyciu tej technologii.

niektóre produkty spożywcze mogą wymagać dodatkowych rozważań w celu zajęcia się długoterminowymi skutkami zdrowotnymi, jeśli techniki GM spowodują:

• zmiany, które tworzą znacząco różne kombinacje składników odżywczych
• inne cechy nowej żywności, które nie były wcześniej spotykane w podaży żywności

w takich przypadkach Ocena bezpieczeństwa tych produktów może obejmować długoterminowe badania.

Międzynarodowe zaangażowanie Kanady w bezpieczeństwo żywności modyfikowanej genetycznie

Health Canada była zaangażowana w działania międzyrządowych grup zadaniowych ad Hoc ds. żywności pochodzącej z biotechnologii. Grupy zadaniowe zostały utworzone przez Komisję Codex Alimentarius do:

• opracowanie ogólnych zasad analizy ryzyka żywności pochodzącej z biotechnologii
• zapewnienie szczegółowych wytycznych dotyczących oceny bezpieczeństwa takiej żywności

prace zespołów zadaniowych doprowadziły do przyjęcia przez Komisję Kodeksu Żywnościowego szeregu dokumentów, w tym:

• zasady analizy ryzyka żywności pochodzącej z nowoczesnej biotechnologii (2003)
• wytyczne dotyczące przeprowadzania oceny bezpieczeństwa żywności żywności pochodzącej z roślin rekombinowanego DNA (2003)
• wytyczne dotyczące przeprowadzania oceny bezpieczeństwa żywności żywności wytwarzanej z wykorzystaniem mikroorganizmów rekombinowanego DNA (2003)
• wytyczne dotyczące przeprowadzania oceny bezpieczeństwa żywności żywność otrzymywana od zwierząt z rekombinowanym dna (2008)

podejście Health Canada do oceny bezpieczeństwa jest zgodne z wytycznymi przyjętymi przez Codex Alimentarius Prowizja.

Health Canada uczestniczy również w pracach grupy roboczej Organizacji Współpracy Gospodarczej i rozwoju (OECD) ds. bezpieczeństwa nowej żywności i pasz. Ta grupa robocza OECD ma na celu promowanie tych samych standardów oceny bezpieczeństwa i przepisów dotyczących nowej genetycznie zmodyfikowanej żywności i pasz na całym świecie.