spre deosebire de unele dintre tendințele actuale ale alimentelor prăjite, cum ar fi puiul fierbinte, alte concepte au fost populare de zeci de ani. Una dintre aceste tendințe este creveții de popcorn, care are o varietate de Inventatori, în funcție de cine întrebați. Deci, care este adevărata istorie a creveților de popcorn?
potrivit unora, homarul roșu a inventat creveții cu floricele în 1974. Împreună cu alte elemente de fructe de mare, cum ar fi crab de zăpadă și calamari, multe site-ul Această operațiune de lungă durată Darden pentru introducerea o mare parte din Statele Unite ale Americii la aceste tipuri de fructe de mare.
alții susțin însă că bucătarul creol și Cajun Paul Prudhomme a inventat creveții cu floricele de porumb de-a lungul coastei Louisianei. Practica de decojire și scoaterea cozilor de creveți foarte mici a devenit populară, deoarece ar putea fi mâncate de mâini. Indiferent, tendința există și astăzi, iar bucătarii de renume mondial precum Nobu Matsuhisa oferă chiar și propriile versiuni unice de creveți de popcorn în imperiile lor populare de restaurante.
servirea creveților de Popcorn în restaurante: Un aspect Important
deși creveții își petrec viața în apă, sunt puținele momente pe care le petrec într-o friteuză comercială care pot face sau rupe calitatea creveților cu floricele. Dacă uleiul din interiorul friteuzei nu este gestionat corespunzător, alimentele gătite în friteuza respectivă vor avea o calitate slabă.
filtrarea uleiului de prăjire este un aspect important al gestionării acestui ulei. De la păstrarea unui jurnal de ulei la utilizarea tamponului de filtrare a uleiului potrivit, implementarea celor mai bune practici va duce la alimente de calitate superioară și clienți mai fericiți.