Tim Hortons vrea să știți că nu a vândut niciun aspect al rețetei sale de cafea bine păzite – inclusiv furnizorul, amestecurile și fasolea – concurentului său, McDonald’ s.
„nu știu de ce a apărut această poveste sau cum a crescut așa cum a crescut, dar pot confirma 100% că este un mit”, Mike Hancock, Tim Hortons Hortons Chief Operating Officer, a declarat într-un interviu acordat Yahoo Finance Canada săptămâna aceasta. De fapt, spune el, există doar trei angajați în companie care cunosc de fapt formula pentru amestecarea și prăjirea cafelei Tim Hortons care intră într-un dublu-dublu.
„rețeta noastră de cafea este cel mai valoros activ din întreaga companie”, a spus Hancock. „Nu am vândut și nu am împărțit nicio parte din afacerea noastră cu cafea cu niciun concurent.”
deși este cu siguranță încă cunoscut pentru cafeaua și gogoșile sale, Tim Hortons a fost ocupat cu lansarea unei game largi de inovații de meniu care sunt distincte de gama sa tradițională de produse, inclusiv totul, de la Dincolo de burgerii de carne până la degetele de pui. De asemenea, a deschis recent o „cafenea de inovare” contemporană, care oferă băuturi espresso, latte la robinet, băuturi reci și turnări.
dar cafeaua este încă în centrul atenției, spune Hancock, iar Clienții ar trebui să se aștepte la mai multe inițiative centrate pe cafea din partea lanțului de restaurante.
„toate inițiativele pe care le vedeți acum și pe care le veți vedea continuând în anul următor se concentrează cu adevărat pe cafea”, a spus Hancock.
„ne veți vedea făcând din ce în ce mai multe inițiative pe măsură ce timpul trece, ceea ce va face foarte clar că produsul nostru de bază și oferta de bază este cafeaua. Credem că avem cea mai bună cafea de calitate din întreaga industrie și ne vom asigura că o putem servi în mod consecvent.”
una dintre aceste inițiative este introducerea tehnologiei Tims FreshBrewer, despre care lanțul spune că va asigura că fiecare ceașcă de cafea Tim Hortons este servită în mod constant.
” când servești la fel de mult (cafea) ca și noi, există uneori greșeli în restaurante”, a declarat Kevin West, șeful de excelență al cafelei Tim Hortons, într-un interviu.
„această nouă tehnologie de fabricare a berii ne permite într-adevăr să controlăm temperatura și ne permite să controlăm presiunea diferită a apei… Este într-adevăr orientat spre a ne permite să livrăm peste cele 1.000 de cești de cafea pe care le vindem în fiecare zi în restaurantele noastre.”
comunicare despre dincolo de carne o provocare
în același timp, Tim Hortons a redus una dintre inovațiile sale noi – și, probabil, cele mai exagerate-despre meniu. Compania a confirmat săptămâna trecută că își va retrage sandvișurile Beyond Meat burger și Beyond Meat breakfast din locații din toate provinciile, cu excepția Ontario și British Columbia.
„nu a fost niciodată intenționat să fie un element de meniu permanent, ca o mulțime de elemente de meniu pe care le-ați văzut introduse în timpul verii”, a spus Hancock. „Dar am avut o cerere copleșitoare și succes atât din partea oaspeților noștri, cât și a ofertelor noastre de franciză pe acele piețe, așa că am extins oferta.”
Hancock a spus în timp ce adăugarea dincolo de produsele din carne a fost un proces destul de perfect în ceea ce privește producția, cea mai mare provocare a fost comunicarea către clienți a noului produs.
„când ne-am lansat la nivel național, era nevoie de educație. Oamenii au venit cu întrebări de, este aceasta carne? Asta nu e carne? De ce se numește dincolo de carne?”A spus Hancock.
Hancock a spus că sandvișurile Beyond Meat burger și breakfast nu sunt încă considerate opțiuni de meniu permanente în Ontario și B. C. și că compania va lua în considerare în continuare aducerea produsului înapoi în alte locații.
între timp, accentul este cafeaua.
„chiar dacă inovăm, ascultăm feedback-ul oaspeților noștri, adăugăm noi produse și adăugăm noi Categorii, fundamentul a tot ceea ce facem este cafeaua”, a spus Hancock.
„vindem între un miliard și jumătate până la două miliarde de cupe în fiecare an, avem 80% dintre canadieni care vizitează restaurantele noastre în fiecare lună și este cel mai important produs pe care îl vindem.”
