Retro Party Mix / Historie Og Oppskrift – New England Today

med sine smakfulle krydder og tilfredsstillende crunch, er party mix (mer kjent som «Chex Mix» for merket av frokostblanding som populariserte oppskriften) en favoritt Amerikansk festmatbit-spesielt i høytiden — Tradisjonelt laget av en kombinasjon av krydret korn, nøtter, pretzels og andre crunchy ting, oppskrifter for party mix er så enkle å tilpasse at mange familier vil finjustere sin egen signatur» hus » versjon.

noen gang lurt på historien til party mix? Ikke overraskende begynte det med oppfinnelsen Av Hvete Chex korn Av Ralston Purina (ja, Det Purina) på slutten Av 1930 – tallet, bare da korn var kjent Som Strimlet Ralston. Navnet ble offisielt endret i 1950, samme år Rice Chex ble introdusert. Ordet «chex» var et spill på den røde og hvite sjakkbrettlogoen Som Purina fortsatt bruker i dag.

det er sannsynlig at versjoner av party mix ble nytes gjennom slutten av 1930-tallet og 1940-tallet, Men Ralston Purina begynte ikke å publisere sin offisielle party mix oppskrift (trykt på boksen, selvfølgelig) til 1952. Det inkluderte begge typer Chex og nøtter, kastet i en kombinasjon Av Worcestershire saus, smør, hvitløk salt og salt. Alt ble blandet sammen og bakt i ovnen ved lav temperatur, deretter avkjølt og lagret til klar for munching. Da Corn Chex kom på scenen i 1958, ble Det raskt med i festen (mix).

Fremtidige salte oppskrifter utviklet seg til å inkludere tillegg som pretzels, bagel chips, melba toast, ost kjeks, havre korn, og krydder som løk pulver eller ranch dressing mix. Og de posene med pre-made Chex Mix (nå laget Av General Mills) i flere smakfulle og søte smaker? De begynte ikke å ankomme før i 1985.

denne retro festmiksen vi deler i dag er en ganske klassisk oppskrift, som krever tre typer Chex kornblanding (ris, mais og hvete) pluss Cheerios, pretzel pinner og peanøtter.

Å Lage denne hjemmelagde festmiksen kunne ikke vært enklere. Legg først korn, nøtter og pretzels i en stor bolle (enten veldig stor eller 2 gjennomsnittlig stor) og bland sammen. Deretter, i en separat bolle, rør sammen en stokk smeltet smør, To spiseskjeer Worcestershire saus, og en teskje hver av hvitløk pulver, løk pulver, og krydret salt.

Fordel kornblandingen i en stor eller to små stekepanner, drypp deretter smeltet smørblandingen over kornet og kast til frakk. En gummispatel fungerer best her, siden du kan jobbe den under kantene på kornet med minimal knusing.

etter noen få bretter, dekk pannen med aluminiumsfolie og bake i en time ved 225 grader, fjern deretter folien og bake i en annen time, noe som gir blandingen en annen fold-and-kaste hvert 15.minutt.

På dette punktet er det vanskelig å stoppe deg fra å snike et stykke eller to, så bare gå for det. La partiet blande kjølig til romtemperatur, og deretter lagre den i lufttette beholdere eller zip-top poser til det er på tide å grave i.