Slurpee ble oppfunnet som et kommersielt produkt mer eller mindre ved et uhell Av En Dairy Queen franchisetaker Omar Knedlik i Kansas City på slutten av 1950-tallet.
Født i 1915 og har vokst opp relativt dårlig, Etter ANDRE VERDENSKRIG Knedlik brukte sin lønn fra sin tid i krigen for å åpne en liten iskrem butikk. Etter å ha skyllet og gjentatt med ulike forretningsforetak (noen vellykkede, noen ikke), på slutten av 1950-tallet, hadde han skrapt nok penger sammen for å kjøpe En dairy Queen-franchise.
den ofte fortalte historien, bekreftet av Ingen andre Da Knedliks sønn, Phil, i et intervju etter sin fars død i 1989, er At Knedlik begynte å lagre flaske brus i fryseren, som avkjølte, men frøs ikke helt, drikkene til en deilig slush. Men Ifølge ingen andre enn selskapets nettside Selv, Hadde Knedlik rett Og slett ikke en brusfontene (ikke engang en ødelagt) i de tidlige dagene av å kjøre Sin Dairy Queen-franchise, så gjort på grunn av å sette flaske brus i fryseren.
Den Som har rett, Knedlik å sette flaskedrikkene i fryseren viste seg å være et tilfeldig slag av geni. Den noen ganger slushy resultat ble raskt en kunde favoritt, i sin tur anspore ham til å begynne å annonsere sine drinker som «De Kaldeste Drinker i Byen.»
På dette punktet lurer du kanskje på hvorfor bruset ikke alltid bare fryse hele veien gjennom. Husk at tilbake på 1950-tallet ble de fleste brus solgt i glassflasker som hadde svært glatte innvendige overflater, og selve bruset hadde få fremmede partikler. For at noen iskrystall skal dannes ved temperaturer som finnes i en typisk fryser, må den ha noe å ta tak i (teknisk sett et kjerneområde). Men i de hermetisk forseglede glassflasker med brus, unmoving I Knedliks fryser, ville dette ikke nødvendigvis skje.
når bruset ble fjernet, virket imidlertid to faktorer potensielt på det for å begynne å skape slush. For det første, hvis bruset var superkjølt (under løsningens frysepunkt, men ikke frosset), bare ved å flytte det, skapte dette ytterligere interaksjoner som noen ganger kunne avsløre tidligere urealiserte nukleasjonssteder, noe som forårsaket lokalisert frysing.
For Det Andre, selv om væsken ikke var «superkjølt», men var nær frysepunktet til løsningen, da den karbonerte flasken soda ble åpnet, kom den oppløste CO2 under trykk plutselig tilbake til atmosfærisk trykk, så utgasser. Utover potensiell ytterligere jostling av væsken, resulterer denne utgassingen i en liten nedgang i temperaturen til den gjenværende væsken via den ekspanderende gassabsorberende varmen fra den omgivende løsningen, spesielt forårsaker en temperaturfall rundt de utgassede boblene. Resultatet av alt dette kan potensielt være en tidligere flytende løsning snu ganske slushy.
Tilbake Til Knedlik – med kunder etterlyst for Det, Knedlik begynte å mekke med utstyr han hadde sittende rundt, inkludert en gammel iskrem maker og en bil klimaanlegg. Hans mål var å skape en enhet som konsekvent ville produsere slushy brus på forespørsel.
Knedlik kom til slutt opp med en fungerende prototype-i hovedsak en spinnende rustfritt stålfat med spoler fylt Med Freon pakket rundt den som ville holde trykkvæsken, opprinnelig rotøl, avkjølt til 28°F (-2°C). Han senere hektet opp med en produsent, John E. Mitchell Company-et selskap som solgte ettermarkedet bil klimaanlegg, for å komme opp med en versjon av maskinen som kan masseproduseres, og sammen patenterte de en » maskin for dispensering av halvfrosne drikker og kontroll derfor.»Deres patenterte versjon fungerte mer eller mindre akkurat som prototypen:
Vann og smak ble kombinert og strømmet inn i maskinen . . . deretter ble gassformig karbondioksid tilsatt. Et kjølesystem avkjølt blandingen en pumpe utformet for å oppnå den ønskede konsistens ville . . . regulere temperaturen og holdt blandingen fra enten frysing eller smelting.
resultatet er en delvis frossen skumlignende væske som kommer ut av springen. Fritt fra trykkammeret forårsaker CO2 da slushy-løsningen å puste opp, samtidig som temperaturen faller litt via utgassingen, som tidligere beskrevet. Dette resulterer i at hele løsningen fryser til en mer solid slush, med sukkeret i væsken, foruten å hjelpe den til å smake godt, slik at løsningen ikke blir til en solid isblokk.
Knedlik trodde opprinnelig å kalle Produktet Scodasice, men det endelige navnet og logoen ble til SLUTT ICEE, oppfunnet av Designkunstneren Ruth Taylor.
I 1965 ble Knedlik ‘ s icees tilbudt i omtrent 100 butikker over hele landet. Det var da 7-Eleven kom ringer, ønsker å sette produktet i sine butikker. Lisensen 7-Eleven slutt kjøpt kom underlagt vilkår, derimot, inkludert at det måtte kalle produktet noe annet ENN ICEE.
etter en brainstorming i Mai 1966 noterte 7-Eleven sin reklamedirektør Bob Standford hvordan drikken gjorde en slurping lyd når man drakk den. Han sa senere, «første gang jeg hørte at lyden gjennom et sugerør, det bare kom ut’ slurp.’Vi la til de to e-ene for å lage et substantiv. Det var bare et morsomt navn, og vi bestemte oss for å gå med det.»
og dermed ble den mest kjente versjonen av denne spesielle drikken, Slurpee, født. Og resten, som de sier, er historie.
hvis du likte denne artikkelen, kan du også nyte vår nye populære podcast, The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Musikk, Feed), samt:
- Hva Forårsaker Iskrem Hodepine
- Hvorfor Tang Er Noen Ganger Brukt I Å Lage Iskrem
- Hvorfor Kullsyreholdige Drikker Kalles «Brus»
- Hvorfor James Bond Som Hans Martinis Rystet, Ikke Rørt?
- Kan Fisk Bli Tørst og Hvorfor Kan Ikke Ferskvannsfisk Leve I Saltvann og Omvendt?
Bonusfakta:
- Canada Er Slurpee Hovedstaden I Verden (minst gjennom 2016), per capita klok, med 7-Elevens over Canada selger i overkant av 30 millioner Slurpees per år.
- En 44 oz. Sour Patch Vannmelon Slurpee har 500 kalorier, mens en 44 oz. Dr. Pepper Slurpee har 825.
- Ifølge Verdens Helseorganisasjon (WHO) er 400 millioner mennesker over hele verden overvektige, og 1,6 milliarder er overvektige. I USA har antall overvektige voksne økt fra 47% i 1980 til 66% i 2006 (og overvektige fra 15% til 33% i løpet av denne tidsperioden). Kanskje ikke bare en sammenheng, mellom slutten av 1970-tallet og 2001, har prosentandelen kalorier folk tar inn fra sukker-søtede drikker økt fra 3, 9% til 9, 2%.
- Personer som konsumerer mer enn eller lik en sukkerholdig drikk per dag, har en 83% større risiko for å utvikle type 2 diabetes sammenlignet med de som har mindre enn en per måned.