de beste skjærebrettene prøvd og testet

men de er mer sannsynlig å absorbere lukt og flekker enn plast skjærebrett, selv om hardt tre er mindre absorberende enn myk. En tre skjærefjøl bør ikke utsettes for mye vann som det kan deformere eller sprekke, og hvis du er en ekte geek bør du behandle den med olje for å holde det shipshape.

Teak er en pålitelig tre-type, men like viktig er stilen på skjærefjøl – en solid stykke tre kan være mer sannsynlig å tåle testen av tid enn et bord består av mange lag eller biter av tre sammen.

skjærebrett I plast (polypropylen osv.) er sjelden så attraktive som sine motstykker i tre, men de vinner på hygiene (og ofte pris) da de kan fargekodes for spesielle oppgaver, som sett i profesjonelle kjøkken (rødt for rått kjøtt, blått for rå fisk og så videre) og tåler streng vask og desinfisering.

Smarte nye design inkluderer skjærebrett med sammenleggbare sider, for å trakt din hakkede mat i en panne eller bolle. Bambushakkebrett er gode og ofte ganske rimelige, så vi inkluderte dem i vår test.

Uansett hvilket brett du velger, husk å vurdere oppgavene du skal bruke den til, hvor du skal lagre den, om du vil ha et håndtak på brettet ditt for å henge det opp, og om det er glidende, da du ikke vil at brettet ditt skal skli over alt.

Beste skjærebrett å kjøpe i 2021

Les videre for å oppdage DE beste skjærebrettene som anbefalt AV BBC Good Food on-test team. For mer objektive ekspert kjøperens guider, besøk vår anmeldelser delen for å finne 200 + round-ups av alt fra beste kokkens kniver til de beste food processors.

Joseph Joseph Folio skjærefjøl sett-beste brett sett

Den siste i en hel stall av funksjonelle benkeplate sparere Fra Joseph Joseph, et selskap som aldri unnlater å komme opp med løsninger på niggling kjøkken problemer. Denne gangen er det et sett med brett for de med plassutfordrede kjøkken.

denne ‘bibliotek’ løsningen holder fire brett tett i en slank, oppreist oppbevaringsboks, som kan sitte diskret mot en vegg eller splashback. I et utvalg av to forskjellige farger, enten brights eller grå, er hver i en annen nyanse, slik at du kan bestemme deg for å beholde en utelukkende for veg, kjøtt eller sterkt smaksatt mat som krydder og fisk.

platene selv er jevnt dimensjonert og utført godt, deres hjørneføtter griper benkeplater med matvarer holdt på plass takket være en subtilt strukturert overflate. Velg mellom vanlig (20x30cm) eller stor (24x34cm).

det er også plass til luft å sirkulere rundt hvert skjærebrett, så det er en fin måte å holde brettene tørre og hygieniske når de er ute av oppvaskmaskinen-de kom ut og så bra ut som nye.

Tilgjengelig fra:

Stellar bøk tre slakter blokk-beste all round skjærebrett

• Tilgjengelig fra: Horwood (£57)

En av de tyngste styrene vi testet, dette tykk bøk blokk er trolig en å holde på en kjøkkenbenk hvis du har plass.

Laget av tykke paneler av bøk tre, det er en sjenerøs 4cm tykk og det er fire hjørnepinner under blokken som legger til høyden.

Det gjør at det føles som en ekte hakkearbeidsstasjon og betydde at glidende ingredienser på plater og panner ikke trengte å plukke den opp. (Handy under-board cut outs i hver ende gjør det enkelt å gripe hvis du gjør.)

med en dyp integrert spor og bredere kanal i den ene enden fant vi at denne slakterblokken kunne klare seg lett med å skive et saftig lammelår uten utslipp og overløp.

som med alle brett av denne typen, vil du aldri fordype deg i vann, da det kan føre til vridning i det lange løp. Men med sporadisk behandling med en mineralolje av matkvalitet (vi liker Denne Catskill Slakterblokkoljen), bør den være en pålitelig kjøkkenhjelp i lang tid framover.

Salter bambus skjærefjøl med leppe-beste skjærefjøl for familier

vi likte et enestående designelement i dette bambusvalget – en genial leppe i forkanten som stanget sikkert mot disken for å gjøre skiver og hakking trygt og sikkert. Det ga en rotfri måte å skyve peeling av kanten av benkeplaten og inn i en kompost caddy også.

Maten glir heller ikke av ryggen, siden brettet kan vendes for å stoppe krysskontaminering-en annen oppside.

det er en fin størrelse for familie mat prep, 38x32cm-en av de større modellene i vårt utvalg.

i henhold til instruksjonene brukte vi grovt salt og en sitron for å holde denne ikke-soak benkeplaten saver skrubbet ren mellom forskjellige matvarer i en hakkeøkt. Ekstra håndvask og tørking sørget for at den ble frisk uten flekker, sammenlignet med noen andre treplater vi prøvde.

Den har en fem års garanti når registrert, så se etter det, og det vil være en countertop trofaste.

Tilgjengelig fra:

Brabantia Velsmakende + skjærefjøl sett-beste skjærefjøl for allsidighet

Dette settet av brett Fra Brabantia ga oss et utvalg av tre flotte skjæreområder. Den største serverte også (bokstavelig talt) som en lipped brett for å servere måltider eller transportere cuppas til neste rom.

vi brukte det som et frokostbrett – det var den perfekte størrelsen for bacon sarnies og te for to. Snu den over og du har en stein stødig bord med nok plass for store måltid prep.

Nesting side ved side inne i det større brettet var de to mindre flatene på vår testmodell i forskjellige toner av grønt og så bra ut på kjøkkenet. Disse bodde plettfritt uansett hva vi hakket og skiver, frastøtende lukter og flekker og sparer bortkommen juice i kanalene kjører rundt sine grenser.

selv om Det er garantert Av Brabantia i fem år, peker det på at varme panner ikke skal hvile på dem – husk det hvis du er tilbøyelig til å plonking varme skuffer på brett rett fra ovnen.

Tilgjengelig fra:

• Tilgjengelig fra: Smidge (£18.99) og Harts of Stur (£18.98)

vil du ikke olje eller håndvask et trebrett? Dette kan gå rett i oppvaskmaskinen.

det er mye å like om dette hardtarbeidende Smidge skjærebrett. Avgjørende, det skiller seg ut fra et hav av lookalikes som det er laget av bærekraftige materialer i stedet for plast.

Berget papir er komprimert for å lage en bunnsolid papp som tåler kraftig bruk uten blunting kniver. De myke, avtagbare silikonhjørnene gjorde at den holdt seg fast på plass på benkeplaten.

Tilgjengelig i tre størrelser, vi testet den største versjonen, og på en romslig 44x32cm, kom den til sin rett når prepping sofrito for en maraton batch matlaging økt.

Tro det eller ei, Det er også ildfast til en temperatur PÅ 240C-når vi hadde forberedt vår bolognese, ga vi brettet et skyll og brukte det til oppvarming (og servering) hjemmelaget hvitløkbrød.

Tilgjengelig fra:
Smidge (£18.99)
Harts of Stur (£18.98)

Eik og Tau carving board-beste investering skjærefjøl

Ja, det er langt dyrere enn noe annet bord her, men stilen og kvaliteten er et annet nivå. Det kan virke rart å bli begeistret for en skive av eik, men dette fagmessig håndlagde stykke ville gjøre en vakker bryllupsgave eller familie arvestykke.

disse platene er individuelt laget av engelsk eik og håndskåret med ditt valg av ord på hver side av den sine tykke 50cm lengder.

De mest populære ordrene leser ‘Mamma/Fars søndagsstek’ eller gir namechecks eller fødselsdatoer, men vær så kreativ som du vil. Eik og Tau ønsker å gjøre hvert enkelt brett skreddersydd.

En annen fin touch er en dyp, skåret kanal som løper rundt kanten med en skutt brønn i ett hjørne, slik at juice ikke vil spyle hvis carving ved bordet. Den riflede ‘tuten’ gjør det enkelt å overføre væsker til et annet fartøy, og sikrer at hver siste dråpe fra en saftig stek kan helles i sausblandingen.

Enten Julekalkun eller en søndagsribbe av biff, vil dette brettet gjøre hver eneste carving til en anledning, og holde kjøtt på plass med skruede rustfritt stålpigger.

• Tilgjengelig fra: Eik Og Tau Selskapet (£245), John Lewis (£250), Ikke På High Street (£245)

Sous Chef ash salmon slicing board-beste skjærefjøl for trange plasser

• Tilgjengelig fra: Sous Chef (£29.50)

dette lange, tynne brettet er 60cm langt og designet for å imøtekomme en hel side av laks. Når vi satte den i arbeid på kjøkkenet, skjønte vi snart at den er perfekt for områder der du kanskje ikke har full bredde på benken, for eksempel foran en stativmikser.

hvis du skal bruke tavlen til sitt tiltenkte formål, vil du finne at den omkringliggende kanalen fanger laksejuicen, mens den presenterer den elegant.

Men selv om du ønsker å hogge løk, spre smør på toast eller skjære opp en haug med sarnies, er dette en allsidig bord som vil sporet rett på plass i ethvert kjøkken. Når den ikke er i bruk, så det godt hengende fra en veggpinne og gjør et godt alternativ til det vanlige firkantede valget.

Tilgjengelig Fra Sous Chef (£29.50)

ProCook sklisikker skjærefjøl – beste billig skjærefjøl

dette lille brettet ble snart en favoritt. Enkel å bruke, lett og allsidig-alt for en svært rimelig £8.

den har et håndtak, er reversibel og holder fast på overflater uten å glide takket være gummihjørner. Grooves på hver side førte til en smalere ‘skråning’ i den ene enden av brettet, flott for å skyve hakkede ingredienser i en panne lett.

selvfølgelig, det betyr mye frukt eller kjøtt juice kan lekke av brettet, så best å unngå å bruke for å kutte søndag felles. Likevel, dette kjøpet fungerte bra, rengjøring som en drøm i oppvaskmaskinen og stashing bort tett i de smaleste av skap mellomrom.

Tilgjengelig fra:

Merker & Spencer sekskantet rektangulært stort skjærefjøl – beste skjærefjøl for oppbevaring

• Tilgjengelig Fra: M& S (£19.50)

dette brettet er lettere å holde enn det ser ut, og godt designet for sin prislapp.

det nyttige gripehåndtaket betyr at det kan henges fra et kjøttkrok-stilstativ – et fint alternativ for lagring.

sildbensjusteringen av treet ser bra ut, men gjør overflaten mindre glatt enn andre testet, og betyr at det er mer sannsynlig å splitte med tung, langvarig bruk.

men for nå, det motsto vår dråpe test og holdt seg ute perfekt etter mye hakking, håndvask (dette er ikke for oppvaskmaskinen) og sprut med rødbeter juice og krydret kylling ledd, tung på gurkemeie.

Tilgjengelig Fra M & S (£19.50)

Robert Welch pebble skjærefjøl 32cm-beste skjærefjøl for presentasjon

I en verden av avlange skjærebrett, vær pebble-formet. Dette alternativet, Fra Britiske Selskapet Robert Welch, er laget med en glatt, solid eik som er et fint alternativ til den vanlige stilen. Det ser flott ut på skjermen på kjøkkenet eller brukes til å presentere mat på spisebordet.

Bor unscored etter heftig kniv bruk, tørkes det ned lett og virket mer vanntett enn andre når gitt en grundig håndvask. For å unngå vridning fulgte vi imidlertid instruksjonene for å tørke det rett etterpå og sørget for ikke å suge eller senke det i vann.

Solid eik med en matsikker oljet finish, dette føltes deilig å håndtere, med myke, koniske kanter. Vi prøvde 32cm versjon, som var en god størrelse for å lage og serverer lunsjtid smørbrød.

Det er en større 44cm versjon, og siden det er overraskende lett for en slik massiv papp, vil det også være et allsidig benkeplate-til-bord-valg.

Tilgjengelig Fra Robert Welsh (£36)

Hvordan vi testet skjærebrett

vi testet et representativt utvalg av skjærebrett laget av tre, bambus, plast og miljøvennlig resirkulert materiale og scoret dem ved hjelp av følgende kriterier.

the Good Food ‘drop test’: resonnement at i løpet av levetiden har et skjærebrett mange slag og skraper, vi droppet dem fra knehøyde for å se om de ble intakte.

Ekstra funksjoner og estetikk: styrene kommer i alle former og størrelser-noen med pigger for å sikre kjøtt, andre med knivspissere og sammenleggbare sider. Vi vurderte de ekstra funksjonene på om de er verdt de ekstra pengene. Vi strømmet vann over brett med vollgrav for å sjekke om sporet fanget all væske – i et daglig kjøkken er en substandard vollgrav lik bortkastet kjøttjuice.

Ingen merker: vi legger hvert brett gjennom en streng test av hakking og hacking med en skarp kniv for å sjekke om overflaten var igjen med irremovable merker. Skjærebrett har naturlig slitasje, men vi forventer ikke at de skal skade lett ved første bruk.

Enkel vask: vi brukte rødbeter under testing for å sjekke om brettet ville absorbere farger og lukt som ikke kan fjernes med varmt såpevann.

Relaterte anmeldelser

Beste knivslipere
Beste kniver under £40
Beste knivsett
Beste brødkniver
beste kokkekniver
Beste matprosessorer

for mer av det beste kjøkkenutstyret, besøk vår anmeldelser seksjon.