e sezonul creveților în British Columbia.
în acest an, Sezonul live a început pe 15 Mai și este de așteptat să dureze doar aproximativ 30 până la 40 de zile de această dată (în mod normal durează de la aproximativ șase până la opt săptămâni). Deci, intervalul de timp pentru a vă bucura de aceste delicatese este chiar mai scurt decât de obicei.
pentru iubitorii de creveți, iată câteva opțiuni de luat în considerare pentru cumpărare (inclusiv pickup-uri sau livrare) sau pentru a lua masa în oraș, precum și la ce să vă așteptați de la festivalul din acest an.
Jenice Yu
în timp ce ideile proaspete încep aici (pește) oferă creveți la fața locului la magazinele sale din Vancouver (2959 West Broadway) și Burnaby (180-7515 Market Crossing), lansează și site-uri pop-up în White Rock și Richmond.
clienții pot pre-comanda live B. C. spot creveți online pentru pick-up la Site-urile Park N creveți.
pentru ridicarea de la restaurantul Uli (15023 Marine Drive) în White Rock mâine (22 mai), comenzile trebuie plasate înainte de 9 p.m. în seara asta.
comenzile pot fi preluate și de la sediul FISH (11551 Twigg Place) Din Richmond, începând de mâine.
cei care locuiesc în Metro Vancouver, dar nu își pot ridica singuri comenzile, pot precomanda cozi de creveți spot de la Băcănia locală Online Legends Haul pentru o perioadă limitată de timp (pentru livrare pe 28 mai).
Restaurantul Glowbal
creveți aplenty
pentru cei care preferă să mănânce creveți pregătiți de bucătari, Restaurantul Glowbal (590 West Georgia) servește creveți la sută cu unt de usturoi și lămâie la grătar pentru prânz și cină (34 USD) și happy hour (29 USD).
între timp, Coast (1054 Alberni Street) servește patru feluri de mâncare pentru creveți-Palooza (până la sfârșitul sezonului):
- Ceviche de creveți la fața locului, cu calamansi, nucă de cocos și ardei iute serrano;
- creveți crocanți cu usturoi, cu ardei iute, soia și var;
- traistă de creveți la fața locului, cu orez sushi, avocado, mango și sos de soia-ardei iute;
- creveți la grătar (cu roșii pentru bebeluși, ardei poblano și Romesco afumat).
Coast Restaurant
în plus față de selecțiile de mai sus, mesenii de la Coast pot opta, de asemenea, pentru un kilogram de creveți spot cu o sticlă de Quails’ Gate Ros_75 USD în timpul happy hour (2:30 până la 6 p.m.).
pentru cei care preferă preluarea sau livrarea (sunați la 604-685-5010 sau vizitați site-ul web), restaurantul oferă trei opțiuni pentru o jumătate de kilogram de creveți la fața locului:
- creveți crocanți cu usturoi, cu ardei iute, soia și var;
- la grătar cu unt de lămâie și sare;
- aburit cu vin alb și beurre blanc.
Provence Marinaside
Flair Fran colosais
B. C. creveții spot fac parte din meniul seriei de vinuri prezentate la Provence Marinaside (1177 Marinaside Crescent).
meniul din această lună include un prim fel de supă de mazăre engleză refrigerată cu creveți la fața locului B. C. (cu zară CR inktifme fraiche) sau B. C. creveți la fața locului și crudo scoică (cu sos de espelette de var și germeni de floarea soarelui).
alegerile pentru un al doilea curs includ la grătar și dovedit stil B. C. La fața locului duo creveți cu tagliatelle și dovlecei panglici în ulei de măsline extra virgin sau ars halibut și la fața locului duo creveți cu stridii de pui și legume de primăvară.
sunt disponibile și o selecție de vinuri din vinurile Kutat Unkts din Salt Spring Island.
meniul cu două feluri este de 66 USD de persoană, o pereche de vinuri cu două feluri este de 25 USD de persoană, iar o pereche de vinuri petit cu două feluri este de 15 USD de persoană.
în plus, un kilogram de creveți la grătar sau aburit B. C. este disponibil la comandă la prețul pieței.
pentru detalii complete, vizitați site-ul restaurantului.
Leila Kwok
Tojo ‘s take
bucătarul-șef Hidekazu Tojo de la restaurantul Tojo’ s oferă mâncarea japoneză.
„gust dulce, curat, cu o textură crocantă, creveții sunt o delicatesă locală și cel mai bine pregătiți simplu, cu orez sushi ca nigiri sau ușor aburit sau fiert”, a declarat Tojo într-un comunicat de presă. „În Japonia, acestea sunt servite în timpul sărbătorilor speciale; pentru mine, creveții spot B. C. simbolizează recompensa și frumusețea primăverii.”
kitul Tojo ‘ s Spot Prawn (88 USD, servește două) include:
- o jumătate de kilogram de creveți la fața locului B. C., servit cu sos special Tojo și asociat cu un fel de mâncare de merluciu cu aromă medie, ușor prăjită în pesmet;
- un castron de chirashi de legume, cu rădăcină de brusture, ciuperci de urechi de lemn și sparanghel;
- un gommae sezonier de kale, brânză elvețiană și broccoli.
B. C. spot creveți nigiri sunt, de asemenea, disponibile pe meniul a la carte pentru $6 fiecare.
pentru comenzi, vizitați site-ul restaurantului sau sunați la 604-872-8050.
Spot Prawn Festival
Fest fun
Chefs’ Table Society of BC (CTS) și Asociația Pescarilor creveți din Pacific își vor organiza festivalul anual Spot Prawn—prin mijloace virtuale în acest an, desigur.
ediția din 2021 include supă de fructe de mare congelate disponibilă de la Organic Ocean (mâncarea de fructe de mare în stil Manhattan De La Legends Haul este epuizată) și o listă online de rețete prin care să răsfoiți.
există, de asemenea, un eveniment online de la 7 la 8 p. m. pe 29 mai, găzduit de CBC Vancouver news anchor Lien Yeung, care include o demonstrație de gătit pentru o masă cu trei feluri, cu Maenam chef Angus An (B. C. spot salată de creveți cu gem de ardei iute), Naramata Inn chefs ned Bell și Stacy Johnston (refrigerate wild B. C. la fața locului creveți), și Aura Waterfront Restaurant și Patio chef Ken Nakano (la grătar B. C. creveți la fața locului).
detalii complete și bilete sunt disponibile pe pagina web a evenimentului.
încasările din festival ajută la susținerea inițiativelor Chefs’ Table Society of B. C., inclusiv burse culinare și Biblioteca culinară CTS legacy project.
Festivalul De Creveți La Fața Locului