chiftelele Kofta sunt părerea mea despre Kofta tradițională Găsită în gătitul din Orientul Mijlociu. Kofta se face în mod tradițional ca carne pe bețe sau kebobs și de obicei din miel. Acestea sunt chiftele de carne de porc și carne de vită kofta și sunt atât de delicioase!
în timp ce îmi place să mănânc kofta în mod tradițional, transformarea lor în chifteluțe economisește mult timp la sfârșitul meu. De asemenea, pot dubla această rețetă pentru pregătirea mesei în timpul săptămânii atunci când le fac în chifteluțe, ceea ce este o victorie pentru mine din cauza gătitului mai puțin.
Kofta se face în mod tradițional cu miel măcinat. Pentru kofta mea, prefer o combinație de carne de porc și carne de vită, care este ceea ce este în rețetă, dar puteți înlocui mielul dacă preferați.
de asemenea, puteți amesteca și potrivi mielul cu carnea de porc sau mielul cu carnea de vită. Puteți face doar carne de vită kofta. Orice preferi cel mai mult. Mi se pare că mielul măcinat este puțin mai greu de găsit, așa că această rețetă o omite.
care este diferența dintre kofta și chiftele obișnuite?
una dintre principalele diferențe dintre kofta și chiftele tradiționale din alte culturi este consistența cărnii înainte de a fi gătită. Carnea crudă măcinată la prepararea kofta este amestecată mult timp pentru a descompune structura proteică a cărnii.
ceea ce arată acest lucru în bucătărie este practic plasarea cărnii într-un castron mare și amestecarea viguroasă timp de cel puțin 5 minute. Veți începe să observați consistența cărnii începe să se schimbe în acest moment.
multe familii din Orientul Mijlociu jură pe cât timp își amestecă kofta și pretind că au cea mai bună rețetă. Nu este prea diferit de familiile italiene, cu toate rețetele lor speciale de sos roșu și care se luptă pentru a căror rețetă este cea mai bună. Sosul roșu al meu este cel mai bun apropo! lol
când îmi servesc chiftelele kofta, îmi place să le adaug pe un pat cald de orez basmati și apoi să adaug o salată proaspătă de feta, castraveți și roșii. Îmi place amestecul de produse alimentare calde și reci împreună! Salata ajută, de asemenea, la ușurarea greutății cărnii.
ce să serviți cu aceste chiftele Kofta:
îmi place să servesc aceste chifteluțe cu o salată laterală de roșii, feta și castraveți și orez. Sunt un mare fan al articolelor reci și calde pe aceeași farfurie. Doar adaugă o prospețime cărnii gătite.
puteți servi aceste chiftele cu atât de multe alte părți, cum ar fi o salată proaspătă și pâine pita. Adăugați o parte din sosul preferat de iaurt sau hummus.
acesta este tipul de fel de mâncare care trebuie Placat și servit de-a lungul unei varietăți de alte articole aromate proaspete și îndrăznețe.
dacă sunteți în căutarea pentru mai multe retete perisoare ați putea dori să verificați meu:
- chifteluțe în stil asiatic
- chifteluțe italiene cu spaghete
- supă de nuntă italiană
sper să încercați asta! A fost întotdeauna o adevărată plăcere a mulțimii când o fac și sunt sigur că va fi la fel pentru tine. Dacă decideți să faceți roșiile proaspete și salata feta, dublați cu siguranță rețeta pentru asta, deoarece se păstrează atât de bine în frigider și face o gustare sănătoasă!
Print rețetă
chiftele Kofta
ingrediente
chiftele
- 1 lb carne de vită măcinată 80-85% slabă. Vrei puțină grăsime aici pentru a menține chiftelele fragede
- 1 lb carne de porc măcinată puteți înlocui mielul măcinat cu carnea de porc
- 1 ceapă mică rasă fin pe o răzătoare de brânză sau microplan. Căutați să obțineți ceva similar cu pulpa de ceapă în loc de bucăți de ceapă
- 2 căței de usturoi răzuți fin pe răzătoarea de brânză sau microplan
- 1 felie de pâine înmuiată în apă
- linguriță de scorțișoară măcinată
- lingură de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță sare
orez
- 1 ceasca orez basmati
- 1 lingura ulei de masline
- 1 cana apa
- 1 lingurita sare
salată
- 2 rosii taiate in bucati mari
- castravete taiate in bucati mari
- Cupa taiata in bucati mari
- 2 linguri marar proaspat tocat
- lingurita de sare
- lingurita de piper
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lamaie Sucita
urmați Keeping it simple Blog pe Pinterest
instrucțiuni
pentru a face chiftele
-
adăugați toate ingredientele, cu excepția pâinii, într – un castron mare
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade
-
acum ia felie de pâine, care a înmuiat în apă și ridica-l o stoarce apa
-
adăugați pâinea în castron cu celelalte ingrediente și amestecați bine. Continuați să amestecați amestecul timp de aproximativ 5 minute până când începe să pară neted.
-
acum luați o mână (aproximativ o ceașcă plină de un sfert) din amestecul de chifteluțe și rotiți-l într-o bilă.
-
așezați chiftelele rulate pe o foaie de copt
-
continuați să faceți acest lucru până când ați făcut toate chiftelele
-
acum puneți chiftelele în cuptor și coaceți timp de 15 minute
-
în timp ce chiftelele se coc, îmi place să încep să-mi fac orezul și salata (instrucțiunile de mai jos)
-
după 15 minute scoateți din cuptor și porniți broilerul
-
odată ce broilerul este gata, adăugați chiftelele înapoi în cuptor sub broiler pentru a se croi pe margini (aproximativ 2-3 minute)
-
după 2-3 minute, scoateți chiftelele din cuptor și serviți imediat cu orez și salată
orez
-
încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie cu sos mediu cu capac
-
Acum adăugați orezul și amestecați-l pentru a acoperi bine
-
creșteți căldura la căldură mare
-
adăugați apa și aduceți la fierbere
-
odată ce ajunge la fierbere, adăugați sarea, aduceți temperatura la un nivel scăzut și așezați capacul deasupra și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când toată apa este absorbită
salată
-
pregătiți-vă roșiile și castraveții tăindu-le în cuburi mari. Nu trebuie să fie perfect.
-
adăugați acest arc mediu
-
apoi adăugați feta, sare, piper, mărar, ulei de măsline și suc de lămâie și amestecați bine și dați deoparte
pentru a servi:
-
plăcește separat orezul, kofta și salata de roșii. Așezați-le pe o masă pentru ca oamenii să se placă.
Nutrition
Nutrition Values are estimates only.
See full nutrition disclaimer here