비건 아침 식사를위한 5 가지 최고의 식물성 계란

내가 비건 채식을 한 지 약 16 년이 지났고,지난 몇 년 동안 나는 계란을 대체 할 수있는 많은 다른 것들을 사용했습니다. 아침 식사 스크램블,베이킹,프리 타타,심지어 머랭까지 거의 모든 것에 계란에 대한 훌륭한 대안이 있습니다. 그리고 최근 몇 년 동안 계란,비건 계란 등과 같은 상업용 식물 기반 계란의 에헴 계란 분출이있었습니다.

이 가게에서 구입 한 계란 대체품 중 어느 것이 당신의 돈 가치가 있습니까? 닭고기 나 오리가 낳은 달걀보다 지구에 실제로 더 건강하거나 더 좋습니까? 여기에 최고의 식물 기반 계란의 빠른 개요입니다,전통적인 채식주의 친화적 인 계란 대체의 몇 가지도 아래에 포함.

비건 계란은 틀림없이 최초의 대량 생산 된 식물성 스크램블 에그 대체품이었습니다. 이 분말은 검은 소금으로 만든,조류 밀가루와 조류 단백질,당신은 당신이 그것을 필요로 할 때와 같은 계란 대체를 만들기 위해 물 혼합. 각 패킷은 약 12 개의 계란 등가물을 산출합니다.

비건 계란은 사용하기 쉽고 보관하기 쉽고(냉장 보관이 필요 없음)보관 수명이 길다. 그것은(준비-투-부어입니다)그냥 계란만큼 매우 편리 아니지만,그것은 운송 훨씬 적은 무게로 틀림없이 더 환경 친화적이다. 그것은 또한 더 다재 다능 한,그 당신은 바로 스크램블 계란 또는 베이킹에 대 한 대용으로 사용할 수 있습니다.,농축 소스에 대 한,심지어 채식 커스터드를 만들기 위해. 그것은 더 높은 열에 조차 잘 작동하고,그래서 와플과 팬케이크를 위한 배터로 좋게 통합합니다. 검은 소금(칼라 나막)은 계란과 같은 유황 맛을냅니다.

당신의 마음을 따라에서 채식 계란 그냥 계란 보다 조금 더 실행 하 고 스크램블(약 8 분 대 2 분)을 만들 때 요리를 조금 더 걸립니다.

비건 달걀은식이 단백질,섬유질,건강한 지방 및 일부 탄수화물과 미량 영양소의 좋은 공급원입니다. 채식 달걀은 전 세계적으로 주요 유통 업체를 많이 가지고,그것은 많은 식료품 점에서뿐만 아니라 온라인으로 사용할 수 있다는 것을 의미.

다른 모든 식물성 계란 대체물과 마찬가지로 계란에는 콜레스테롤이 없으며 탄소 배출량이 적고 물 사용이 적습니다. 그러나,그것은 액체 형태로 포장되어 있기 때문에(확실히 편리합니다!),그것에는 분말 유형 식물 근거한 계란과 비교된 그것과 관련되었던 경미하게 더 높은 탄소 방출이 있습니다.

녹두 단백질을 사용하여 카놀라유,강황,당근,물 등과 함께 계란 대체물을 만들어’에기’색을 만듭니다. 이 인상적인 식품 공학은 일반 닭고기 달걀과 동일한 특성을 가진 준비가 된 제품을 만듭니다.

계란 만 사용하여 프리 타타,팬케이크 반죽,프렌치 토스트까지 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 일반적으로,,이것은 최고의 맛 있는 항목 보다는 베이킹에 대 한 열에 매우 신속 하 게 진하게 하는 경향이 적합. 뒤섞기를 위해,이것은 당신이 다만 2 분에 있는 완벽한 뒤섞인’계란’에 따르기에서 갈 수 있던 대로 이점입니다. 그냥 정말 그 두부 같은 질감을 만들기 위해 일반 계란처럼 보풀.

그냥 소문에 의하면 자신의 제품의 베이킹 친화적 인 버전에 노력하고 있습니다,그래서이 공간을보고. 베이킹 친화적 인 버전은 또한 카르 보 나라와 같은 소스를 만들기 위해 작동 할 수 있습니다. 지금,그냥 계란 그냥 소스 증점제로 작동하지 않습니다 의미,채식 계란처럼 유화하지 않습니다.

그냥 계란은 주요 유통 업체를 많이 가지고 있으며,미국뿐만 아니라 온라인에서 식료품 점(냉장고 섹션을 확인)에서 쉽게 사용할 수 있습니다. 일단 열리면,당신은 아주 빨리 단지 계란을 사용해야합니다,심지어 개봉은 채식 계란 및 기타 식물성 계란 대체보다 훨씬 짧은 수명을 가지고. 너가 너의 냉각기안에 그것을 지키면 않는한,그것은 또한 야영을 가지고 가기를 위해 편리하지 않다 확실히.

그냥 영양 일반 계란,단백질의 5 그램을 제공 하는 1 인분과 매우 비슷합니다. 그것은 당신의 윤리를 손상시키지 않고 회의적인 잡식성 친구 및 가족에게 봉사 할 수있는 훌륭한 옵션입니다.

식물성 계란을 스크램블하는 또 다른 좋은 옵션은 채소 제조사로부터 나옵니다(인기있는 달걀 노른자 대체물,아래 참조). 채식 스크램블은 표준 스크램블 에그와 비슷한 아침 스크램블을 만들기 위해 비 유제품 우유와 혼합되도록 특별히 고안된 분말 기반 식입니다. 마법은 다시 한 번 조류 단백질 및 조류 가루,콩 단백질 및 영양 효모와 함께 검은 황염을 포함하는 데 있습니다. 모든 서빙은 무려 20 그램의 단백질을 제공합니다!

채소 자체는 강화 된 영양 효모,알긴산 나트륨,검은 소금 및 베타 카로틴으로 만들어집니다. 그것은 프렌치 토스트를 만들기위한 것입니다,뿐만 아니라 담그는 등,또한 평균 계란 무료 올랑을 만든다.

베지는 또한 플라스틱 및 배송에 저장 대량으로 자신의 정결 한 인증 제품을 제공하고,또한 당신에게 돈을 절약! 그리고 키시,케이크,쿠키,머핀,할라 빵 및 기타 요리법에 이상적인 편리한 채소 베이킹 믹스가 있습니다.

달걀 테이블은 현재 캐나다에서만 사용할 수 있습니다(캐나다 전역$5 정액 배송)나는 아직 그들을 시도의 즐거움이 없었어요 있지만,나는 그들에게 소용돌이를 줄 흥분!

오리지널,치폴레,마늘 골파로 제공되는 에그시테이블은 물과 혼합하여 계란 대체 물인 파우더입니다. 비율은 매우 간단합니다:계란 2 큰술 물 2 큰술에 적합합니다. 칵테일은 오믈렛을 만들거나 약 6 분 안에 스크램블을 만들기 위해 4-6 분 동안 기름 대시에 튀길 수 있습니다.

이 회사는 또한 동일한 혼합 비율을 따라 당신이 어떤 달걀처럼 사용하여 제빵 및 바인딩에 달걀 테이블을 사용할 수 있다고 주장합니다. 운수 나쁘게,나는 스크램블링 및 베이킹이 제품의 다양성을 확인할 수 없습니다,그래서 당신은 그것을 시도한 경우,아래에 코멘트를 남겨주세요!

달걀 테이블은 어둡고 건조한 찬장에서 최대 8 개월을 유지하며 제품은 냉장 보관할 필요가 없습니다. 이것은 여행 및 캠핑을위한 훌륭한 옵션입니다.

내가 에그시테이블에 대해 좋아하는 또 다른 한가지는 노바스코샤 주 다트머스에 위치한 다트머스 성인 서비스 센터에서 제작되어 학습 및 발달 문제를 가진 성인 지역 사회를 지원하는 데 도움이된다는 것입니다.

달걀 식탁의 모든 팩은 12-15 개의 달걀 당량을 산출 할 수 있으며,각 서빙은 8 그램의 단백질,단지 180 칼로리,그리고 많은 양의 칼슘,철분,비 12 및 기타 영양소를 제공합니다. 계란시테이블은 제가 좋아하는 나트륨 함량이 조금 높고,모든 서빙에 반 그램이 조금 넘습니다.하지만 그들은 또한 그 나트륨의 일부를 상쇄하는 칼륨의 괜찮은 공급원입니다.

에그시테이블은 글루텐 없이 만들어졌지만 아직 글루텐이 없는 것으로 인증되지 않았습니다. 그러나 병아리 콩과 귀리 가루를 포함한 많은 재료는 독점적으로 글루텐 프리 밀에서 나옵니다. 이 제품은 비건 채식으로 인증되었으며 많은 일반적인 알레르겐이 없습니다.

에그시테이블은 병아리콩 가루,귀리 가루,당근 가루,타피오카 전분,영양 효모,베이킹 파우더,흑염,잔탄 검으로 만들어집니다. 재료의 인상적인 97%는 캐나다 공급 업체로부터 공급되며 70%는 캐나다 농부로부터 직접 공급됩니다. 이것은 내 책에 꽤 환경 친화적한다.

오래 서 계란 대체물 중 하나 인 밥의 레드 밀 계란 대체물은 글루텐이 없으며 대량으로 제공되며 간단하고 사용하기 쉽습니다. 머핀,빵,쿠키 및 케이크를 굽는 데는 훌륭한 옵션이지만 스크램블 된’계란’을 만드는 데는 그리 좋지 않습니다(심각하게 시도하지 마십시오).

상업용 비건 계란 대체품

상업용 비건 계란 대체품에는 단지와 비건 계란의 두 가지 눈에 띄는 옵션이 있습니다. 전자는 액체 제품 및 후자 물 혼합 분말. 이 두 가지 장점이 있지만,두 사람은 스크램블 에그에 무섭게 비슷한 입 느낌과 맛,맛과 질감의 측면에서 전반적으로 매우 유사하다. 일반적으로 베이킹을 위해 계란 대체물을 찾고 있다면 비건 달걀이 더 좋습니다. 당신이 스크램블 에그에 대한 신속하고 맛있는 대체를 찾고 있다면,그냥 계란에 대한 이동합니다.

전통적인 계란 대체품

혁신적인 요리사는 희소성,알레르기,건강 또는 윤리를 이유로 계란을 대체하기 위해 오랫동안 다양한 식품을 사용해 왔습니다. 여기에 당신이 이미 손에있을 수 있습니다 많은 가장 인기있는 전통적인 계란 대체물의 여섯 있습니다.

1. 지상 아마씨/아마씨-믹스 1 큰술 지상 아마씨+3 큰술 물=1 달걀
   1. 햄버거,버거,너트 로스트,일부 과자 조리법,머핀 등에 바인딩하기에 좋습니다
2. 지상 치아 씨앗-1 큰술 지상 치아 씨앗+3 큰술 물=1 달걀
   1. 아마 계란과 비슷하지만 단백질과 오메가가 조금 더 있습니다.-3
3. 두부-회사,중간 회사 또는 소프트
   1. 프리 타타,스크램블,키시,심지어 피칸 파이의 경우 두부는 쉽게 구할 수 있고 저렴한 훌륭한 옵션입니다. 비단 두부는 달걀과 같은 질감을 가지고 있으며,그 달걀 맛을 얻기 위해 약간의 칼라 나막(검은 유황 소금)을 첨가하십시오.
4. 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 물 한 잔에 채찍질하면 아쿠아 파바는 달걀 흰자위처럼 딱딱 해져 비건 머랭,마요네즈 및 기타 진미를 메뉴에 다시 넣습니다.

단맛을 들이지 않은 사과 소스를 사용하거나 자신의 사과를 퓌레로 만든 다음 케이크,머핀,쿠키 및 크래커에 재료를 묶는 데 약간 사용하십시오.

머핀,팬케이크 및 풍미 주입을 취급할 수 있는 다른 감미로운 접시를 굽기를 위해 우수한,으깬 바나나는 또한 그것의 베스트를 조금 지나서 과일의 좋은 사용입니다. (아이스 큐브 트레이에 으깬 바나나를 얼리면 음식물 쓰레기를 더 최소화 할 수 있습니다!).

당신이 채식주의 자이기 때문에 또는 환경 적 또는 건강상의 이유로 동물의 알을 버리든,좋은 대안이 많이 있습니다. 머랭 질투 또는 실패 프리 타타에 대한 필요가 없습니다,그냥 작업에 적합한 식물 기반 계란 대체품을 선택해야합니다!