あなたのビーガンの朝食のための5つの最高の植物ベースの卵

私はビーガンに行ってからちょうど約16年であり、長年にわたって私は卵の代用品として多くの異なるものを使用してきました。 朝食スクランブルから、ベーキング、frittatas、さらにはメレンゲまで、ほとんどすべての卵のための素晴らしい選択肢があります。 そして、近年では、エヘン、そのようなちょうど卵、ビーガンの卵、および多くのような商業植物ベースの卵のeggsplosionがありました。

どちらが、もしあれば、これらの店で買った卵の代替品はあなたのお金の価値がありますか？ 鶏やアヒルが産んだ卵よりも、実際には健康的ですか、それとも惑星にとっては良いですか？ ここでは、最高の植物ベースの卵の簡単な要約です,より伝統的なビーガンに優しい卵の代替物のいくつかは、以下にも含まれています.

ビーガンエッグは間違いなく最初の大量生産された植物ベースのスクランブルエッグ代替品でした。 この粉は黒い塩、藻類粉および藻類蛋白質となされ、それを必要とするとき卵の代理をようにするために水と混合します。 各パケットは約ダースの卵の同等物をもたらす。

ビーガンの卵は使いやすく、保管が容易で（冷凍を必要としません）、長い貯蔵寿命を持っています。 それはちょうど卵（準備ができて注ぐ）ほど便利ではありませんが、出荷のためにはるかに少ない重さであるため、間違いなくより環境に優しいです。 それはまたより多目的、まっすぐなスクランブルエッグの代理としてまたはベーキングで、厚くなるソースのために、また更にveganのカスタードを作るために それはより高い熱でよく働く、従ってワッフルおよびパンケーキのための打者にきちんと組み込む。 黒塩（カラナマク）は、卵と同じ硫黄の風味を与えます。

Follow Your Heartのビーガンエッグは、卵だけよりも少し走りやすく、スクランブルを作るときに調理するのに少し時間がかかります（約8分対2分）。

ビーガンの卵は、食物タンパク質、繊維、健康な脂肪、そしていくつかの炭水化物と微量栄養素の良い供給源です。 ビーガンエッグは、世界中の主要な代理店の多くを持っています,それは多くの食料品店だけでなく、オンラインで利用可能であることを意味します.

他のすべての植物ベースの卵代替品と同様に、卵だけにコレステロールが含まれておらず、炭素排出量が少なく、水使用量が少な しかし、それは液体の形でパッケージ化されているので（これは確かに便利です！）、それは粉末タイプの植物ベースの卵と比較して、それに関連するわずかに高い炭素排出量を持っています。

緑豆タンパク質を使って卵の代用品を作り、キャノーラ油、ターメリック、ニンジン、水を使って”eggy”色にします。 この印象的な食糧工学は規則的な鶏の卵とすべて同じ質がある準備ができに注ぐプロダクトで起因する。

フリッタタやパンケーキバッター、フレンチトーストにも簡単に卵だけを使うことができます。 しかし、一般的には、これは熱で非常に迅速に厚くなる傾向があるため、ベーキングではなく香ばしいアイテムに最も適しています。 スクランブルのために、あなたはわずか数分で完璧なスクランブル”卵”に注ぐから行くことができるように、これは利点です。 ちょうど実際にその凝乳のような質を作成するために規則的な卵のように綿毛。

ちょうど彼らの製品のベーキングに優しいバージョンに取り組んでいると伝えられているので、このスペースを見てくださ ベーキング友好的な版はまたcarbonaraのようなソースを作るために働くかもしれない。 今,ちょうど卵はビーガンの卵のように乳化しません,それだけでソース増粘剤として動作しないことを意味します.

Just Eggには大手流通業者も多く、米国の食料品店（冷蔵庫のセクションを確認）やオンラインでも容易に入手できます。 開いたら、あなたは非常に迅速にちょうど卵を使用する必要がありますし、未開封であっても、それはビーガンの卵や他の植物ベースの卵の代用品よりも それはまたあなたのクーラーでそれを保たなければ、キャンプを取るためにかなり便利ではない。

は栄養的には通常の卵と非常によく似ており、1食分で5グラムのタンパク質を提供します。 それはあなたの倫理を損なうことなく、懐疑的な雑食動物の友人や家族に奉仕するのに最適な選択肢です。

スクランブル植物ベースの卵のためのもう一つの良いオプションは、Vegg（人気のある卵黄の代替品、下記参照）のメーカーから来ています。 Veggの争奪は標準的なスクランブルエッグと同じような朝食の争奪をするために非酪農場のミルクと混合されるようにとりわけ意図されている粉ベースの方式である。 魔法は、もう一度、藻類タンパク質と藻類粉、大豆タンパク質と栄養酵母と一緒に、黒い硫黄塩を含めることにあります。 すべてのサービングは、タンパク質のなんと20グラムを提供します！

Vegg自体は、強化された栄養酵母、アルギン酸ナトリウム、黒塩、ベータカロチンで作られています。 それはフレンチトーストを作るためだけでなく、浸漬のために意図されており、また平均卵のないオランデーズを作ります。

Veggはまたプラスチックおよび船積みで救い、またお金救うkosherの証明されたプロダクトを大きさで提供する! そしてquiches、ケーキ、クッキー、マフィン、カラのパンおよび他の調理法にとって理想的である便利なVeggのベーキング組合せがある。

Eggcitablesは現在カナダでのみ利用可能です（カナダ全土で5ドルの定額配送）。

オリジナル、チポトレ、ニンニクで利用可能&チャイブ、Eggcitablesは、卵の代替を作成するために水と混ぜる粉末です。 比率は非常に簡単です：卵大さじ2杯水大さじ2に適しています。 調合は、オムレツを作るために4-6分間油のダッシュで揚げたり、約6分でスクランブルを作ることができます。

同社はまた、あなたが同じミックス比に従って、あなたが任意の卵と同じように使用することにより、ベーキングと結合のためにEggcitablesを使用することがで 残念ながら、私はスクランブルとベーキングのためにこの製品の汎用性を確認することはできませんので、あなたがそれを試してみましたので、以下のコ

Eggcitablesは暗く、乾燥した食器棚で8か月まで保ち、プロダクトは冷凍する必要はありません。 これは、旅行やキャンプのための素晴らしいオプションになります。

私がEggcitablesについて好きなもう一つのことは、それがノバスコシア州ダートマスにあるダートマス-アダルト-サービス-センターで作られていることであり、学習と発達上の課題を持つ大人の地域社会を支援するのを助けていることである。

すべてのEggcitablesパックは12-15個の卵同等物を生成することができ、各サービングは8グラムのタンパク質、わずか180カロリー、およびカルシウム、鉄、B12、およ Eggcitablesは私の好みのためにナトリウムで少し高いです,すべてのサービングでちょうど半分グラム以上で,しかし、彼らはまた、そのナトリウムの一部を相殺

Eggcitablesはグルテンなしで作られていますが、まだグルテンフリー認定されていません。 ヒヨコマメやオート麦の粉を含む彼らの成分の多くは、しかし、排他的にグルテンフリーのミルから来ています。 製品はビーガン認定されており、多くの一般的なアレルゲンが含まれていません。

Eggcitablesはひよこ豆の粉、オート麦の粉、にんじんの粉、タピオカ澱粉、栄養のイースト、ベーキングパウダー、黒い塩およびキサンタンガムのゴムから成っています。 成分の印象的な97％はカナダのサプライヤーから供給されており、70％はカナダの農家から直接供給されています。 これは私の本の中ではかなり環境に優しいものになります。

長い立って卵の交換器の一つ、ボブのレッドミル卵の交換器は、グルテンフリー、バルクで利用可能で、シンプルで使いやすいです。 それはマフィン、パン、クッキー、ケーキを焼くための素晴らしいオプションですが、スクランブルされた”卵”を作るためにはあまり良くありません（真剣に試

商用ビーガン卵代替品

商用ビーガン卵代替品には、JustとVegan Eggの2つの傑出したオプションがあります。 前者は液体製品であり、後者は水と混合する粉末である。 両方に利点がありますが、2つは味と食感の点で全体的に非常に似ており、スクランブルエッグとは恐ろしいほど似た口の感触と風味があります。 あなたはベーキングのための卵の代替を探しているなら、一般的には、ビーガンの卵が優れています。 あなたはスクランブルエッグのための迅速かつおいしい代替を探しているなら、ちょうど卵のために行きます。

伝統的な卵の代替品

革新的な料理人は、希少性、アレルギー、健康、倫理などの理由から、卵を置き換えるために長い間、他の食品を使用してきました。 ここでは、あなたがすでに手元に持っているかもしれないその多くは、最も人気のある伝統的な卵の交換器の六つです。

1. グランド亜麻仁/亜麻仁–ミックス大さじ1グランド亜麻仁+3大さじ水=1卵
   1. ハンバーガー、パテ、ナッツロースト、いくつかのペストリーレシピ、マフィンなど
2. グラウンドチアシード-大さじ1グラウンドチアシード+大さじ3水=1卵
   1. 亜麻の卵に似ていますが、もう少しタンパク質とオメガを持っています-3
3. 豆腐-しっかりした、中程度のしっかりした、または柔らかい
   1. フリッタタ、スクランブル、quiches、さらにはピーカンパイのために、豆腐は容易に入手可能で安価な素 絹豆腐は、より多くの卵のような質感を持って、ちょうどそのeggy味を得るために少しカラnamak（黒硫黄塩）を追加します。
4. Aquafaba（別名豆水）-ひよこ豆の缶からタンパク質が豊富な”ジュース”を保存するか、自宅でそれらを沸騰させる場合は調理水の上をすくい取る–3tbsps aquafaba=1卵白
   1. あなたがビーガンで必死にメレンゲを作りたい場合は、aquafabaはあなたの新しいお気に入りのものになります。 ホイップすると、アクアファバは卵白のように硬くなり、ビーガンメレンゲ、マヨネーズ、その他の珍味をメニューに戻します。
5. リンゴソース–3tbsps=1卵
   1. 無糖のリンゴソースを使用するか、自分のリンゴをピューレし、ケーキ、マフィン、クッキー、さらにはクラッカーに成分をバインドするために少しを使用していることを確認してください。
6. バナナ（マッシュ）-3tbspsマッシュバナナ=1卵
   1. マフィン、パンケーキ、および味の注入を扱うことができる他の甘い料理を焼くために優れた、マッシュバナナ （あなたはまた、さらに多くの食品廃棄物を最小限に抑えるためにアイスキューブトレイにマッシュバナナを凍結することができます！).

あなたがビーガンであるか、環境や健康上の理由で動物の卵を捨てているかどうかにかかわらず、利用可能な良い選択肢がたくさんあります。 メレンゲの羨望や失敗したfrittatasの必要はありません、ちょうど仕事のための右の植物ベースの卵の交換器を選ぶようにしてください！