레트로 파티 믹스/역사 및 레시피-뉴 잉글랜드 오늘

그 맛 조미료와 만족스러운 위기,파티 믹스(더 일반적으로 조리법을 대중화 시리얼의 브랜드”첵스 믹스”로 알려진)좋아하는 미국의 파티 간식입니다—특히 휴가 시즌 동안. 전통적으로 노련한 시리얼,견과류,프레즐 및 기타 바삭 바삭한 가벼운 음식의 조합으로 만든 파티 믹스를위한 요리법은 너무 쉽게 사용자 정의 할 수있어 많은 가족이 자신의 서명”하우스”버전을 미세 조정할 수 있습니다.

파티 믹스의 역사에 대해 궁금해 한 적이 있습니까? 아니나 다를까,그것은 랄 스톤 퓨리나에 의해 밀 첵스 시리얼의 발명으로 시작(예,그 퓨리나)1930 년대 후반에,단지 다음 시리얼 랄 스톤났습니다 알려져 있었다. 이 이름은 1950 년에 공식적으로 변경되었으며 같은 해 쌀 첵스가 도입되었습니다. 단어”첵스는”퓨리나는 여전히 오늘날 사용하는 빨간색과 흰색 바둑판 로고에 놀이였다.

그것은 파티 믹스의 버전은 1930 년대 후반과 1940 년대에 걸쳐 즐겼다 가능성이 있지만,랄 스톤 퓨리나는 1952 년까지 공식 파티 믹스 레시피(물론 상자에 인쇄)를 게시 시작하지 않았다. 그것은 첵스와 견과류의 두 종류를 포함,우스터 셔 소스의 조합에 던져,버터,마늘 소금,소금. 모든 것을 함께 혼합 하 고 낮은 온도에서 오븐에 구운 다음 냉각 하 고 우적 우적 씹어 먹고에 대 한 준비가 될 때까지 저장. 옥수수 첵스가 1958 년에 현장에 도착했을 때,그것은 신속하게 파티(믹스)에 합류했습니다.

미래의 짭짤한 요리법은 프레즐,베이글 칩,멜바 토스트,치즈 크래커,귀리 시리얼,양파 가루 또는 목장 드레싱 믹스와 같은 조미료와 같은 첨가물을 포함하도록 진화했습니다. 그리고 미리 만들어진 첵스 믹스(현재 제너럴 밀스가 만든)의 여러 가지 짭짤하고 달콤한 맛의 가방? 그들은 1985 년까지 도착하기 시작하지 않았다.

우리가 오늘 공유하는이 복고풍 파티 믹스는 3 종류의 첵스 시리얼(쌀,옥수수,밀)과 치리 오,프레첼 스틱,땅콩을 요구하는 상당히 고전적인 레시피입니다.

이 수제 파티 믹스를 만드는 것은 더 간단 할 수 없습니다. 먼저 시리얼,견과류 및 프레즐을 큰 그릇(정말 크거나 평균 크거나 2 개)에 넣고 함께 섞습니다. 그런 다음 별도의 그릇에 녹인 버터 스틱,우스터 소스 2 큰술,마늘 가루,양파 가루,양념 소금 1 티스푼을 함께 저어줍니다.

시리얼 혼합물을 하나의 큰 또는 두 개의 작은 로스팅 팬에 분배 한 다음 녹인 버터 혼합물을 시리얼 위에 뿌려 코팅합니다. 고무 주걱은 최소한의 분쇄로 시리얼 가장자리 아래에서 작업 할 수 있기 때문에 여기에서 가장 잘 작동합니다.

몇 번 접은 후 알루미늄 호일로 팬을 덮고 225 도에서 한 시간 동안 구운 다음 호일을 제거하고 1 시간 동안 구워 15 분마다 혼합물을 더 접습니다.

이 시점에서,그것은 한 두 조각을 몰래에서 자신을 중지하기 어렵다,그래서 그냥 그것을 위해 이동. 파티 믹스 실 온으로 냉각 하 고 밀폐 용기 또는 지퍼 탑 가방에서 발굴 하는 시간이 될 때까지 저장 합니다.