その風味豊かな調味料と満足のいくクランチで、party mix（より一般的にはレシピを普及させたシリアルのブランドのための”Chex Mix”として知られている）は、特にホリデーシーズンに人気のあるアメリカのパーティースナックである。 伝統的に味付けされた穀物、ナッツ、プレッツェル、および他のカリカリ一口の組み合わせから作られた、パーティーミックスのレシピは、多くの家族が自分の署名”家”バージョンを微調整することをカスタマイズするのはとても簡単です。
レトロパーティーミックス|歴史とレシピ
エイミー Seavey
パーティーミックスの歴史について疑問に思ったこと 驚くことではないが、それは1930年代後半にRalston Purina（はい、そのPurina）による小麦Chexシリアルの発明から始まり、その後、穀物は細断されたRalstonとして知られていた。 名前は1950年に正式に変更され、同じ年にRice Chexが導入されました。 “Chex”という言葉は、Purinaが今日でも使用している赤と白の市松模様のロゴの遊びでした。
パーティーミックスのバージョンは1930年代後半から1940年代にかけて楽しまれていた可能性が高いが、Ralston Purinaは1952年まで公式のパーティーミックスレシピ（もちろん箱に印刷されている）を出版し始めなかった。 それはウスターソース、バター、ガーリック塩、塩の組み合わせで投げられたチェックスとナッツの両方の種類が含まれていました。 すべてを一緒に混合し、低温でオーブンで焼いた後、冷却し、マンチングの準備が整うまで保存した。 1958年にコーン-チェックスが現場に到着すると、すぐにパーティー（ミックス）に参加した。
将来の風味豊かなレシピは、プレッツェル、ベーグルチップス、メルバトースト、チーズクラッカー、オート麦シリアル、オニオンパウダーや牧場ドレッシングミックスなどの調味料などの追加が含まれるように進化しました。 そして多数の香ばしいおよび甘い味の前作られたChexの組合せのそれらの袋（今一般的な製造所によってなされる）か。 彼らは1985年まで到着し始めませんでした。
私たちが今日共有しているこのレトロなパーティーミックスは、かなり古典的なレシピであり、Chexシリアル（米、トウモロコシ、小麦）にCheerios、プレッツェルスティック、ピーナツを加えたものである。
私たちのパーティーミックス成分を組み立てる！
Aimee Seavey
この自家製パーティーミックスを作ることは簡単ではありませんでした。 まず、穀物、ナッツ、プレッツェルを大きなボウル（本当に大きな、または2つの平均大きな）に置き、一緒に混ぜる。 次に、別のボウルに溶かしたバターの棒、ウスターソース大さじ2杯、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、味付け塩それぞれ小さじ1杯を一緒にかき混ぜる。
穀物の混合物を一つの大きなまたは二つの小さな焙煎鍋に分配し、溶かしたバターの混合物を穀物の上に霧吹きし、コートするために投げる。 あなたは最小限の粉砕で穀物の端の下でそれを働かせることができるので、ゴム製のスパチュラはここで最もうまくいきます。
コートにトスし、カバーして焼く！
Aimee Seavey
数回折りたたまれた後、アルミホイルで鍋を覆い、225度で1時間焼き、ホイルを取り出してさらに1時間焼き、15分ごとに別の折りたたまれ
この時点では、一枚か二つをこっそりから自分自身を停止するのは難しいので、ちょうどそれのために行きます。 パーティーミックスを室温まで冷やしてから、気密容器またはジップトップバッグに入れて、掘り下げる時間になるまで保管してください。
このparty mixはパーティーの準備ができています。