自家製/自家製へようこそ、からのビデオシリーズFineGardening.com 姉妹サイトとFineCooking.com。私たちは、庭師（ダニエル-シェリー）と料理人（サラ-ブレッケンリッジ）が、食用作物を植え、維持し、収穫し、貯蔵し、準備するときに従います。
エピソード2:タマネギの植物の世話をする方法
タマネギが成長するにつれて、球根が拡大し、それが起こったとき、それは”発掘”する時間です。 あなたは単に球根の頂部から土を遠ざけるだけです。 空気への露出は腐敗を防ぐpapery皮の会社を助ける。 地球と接触している電球の最も低い部分だけを残してください。
エピソード1：タマネギの植え方
タマネギは成長しにくいと評判があるので、ここで助けるためのヒントをいくつか紹介します。 タマネギは、種子またはセット（小さな球根）から始めることができます。 種子を使用すると、品種のより多くの選択肢を持っており、あなたの地域に適した品種を選択することができます。 （北では、春に長い季節のタマネギを植える;南では、秋に植えられた短い季節のタマネギが最高です。)
あなたの種を開始し、より大きな細胞に移植し、植える前に、数日間外に鍋を入れてそれらを硬化させます。 庭では、タマネギの植物は、行1-2フィート離れて、行の4-6インチ離れて間隔を空ける必要があります。 小さな穴に約1/2インチの深さにそれぞれを植えます。 植えた後、約4インチにトップをトリミングします。
タマネギは週に約1インチの水が必要なので、天気が乾燥している場合は水が必要です。
エピソード3：タマネギの収穫と治療方法
タマネギは長い成長期が必要です。 夏の終わりに向けて収穫を計画しています。 それは地面からそれらを引き出すことによってそれらを収穫するのは簡単です。 最も重要なことは、彼らが上に彼らのトップと約一ヶ月のために空気乾燥することを可能にすることを意味し、球根を硬化させることです。 球根を皿かスクリーンで均等に広げ、涼しく、乾燥した点でエア乾燥するようにして下さい。 それから上を断ち切り（インチかそこらを後ろ残して）、それらを使用する準備ができているまで土および店を離れてブラシをかけなさい。
エピソード4:玉ねぎの保存方法:カラメル玉ねぎ
たまねぎは正しく治らず、台無しになり始めることがあります。 それが起これば、絶望してはいけない;よい部品は使用のための冷却装置かフリーザーで後で保存することができるcaramelizedタマネギに引き揚げられ、回すことが サラはダニエルにタマネギを均一なスライスに切る方法（そしてタマネギをサイコロにする正しい方法）を示し、黄金色になるまで油でゆっくりと調理する。 カラメル玉ねぎを使用する一つの方法は、迅速かつおいしいフランスのオニオンスープを作ることです。
レシピ：プロシュットとパルメザンを詰めたロースト玉ねぎ
タマネギは、この満足のいく料理でスター。 タマネギの上と下をスライスし、皮をむきます。 柔らかくなるまで油でソテーし、コアを削除し、プロシュット、パルメザン、クリーム、ハーブのミックスでもの。 焼く。