スカンジナビアスタンダード

ノルウェー人は大きな朝食を持っていることで知られていませんが、彼らがふけると、ノルウェーの茶色のチーズがあります。 ブルノスト-文字通り、茶色のチーズ-は、その色とファッジのような質感のための国際的な魅力を得ている古典的なノルウェーのプロヴェンダーです。 本当にノルウェーのように食べたいですか？ その後、茶色のチーズを試してみる必要があります。

ノルウェーの定番は茶色がかった黄色で、ブロック状になっています。 それはチーズスライサーや鋭いナイフを使用してスライスしています。

ブルノストとノルウェー人がこの珍味をどのように楽しむかについてのすべてをご覧ください:

ノルウェーの茶色のチーズは何でできていますか？

ブルノストは、チーズを作る副産物であるホエーをカラメル化した砂糖に煮沸して作られています。 その砂糖は冷却するために残され、その後、ブロックにパッケージ化されています。 沸騰の長さは、技術的にはチーズではないチーズの究極の色合いを決定するのに役立ちます！

多くの外国人は、brunostをMarmite、またはAustralian Vegemiteと比較しています。 それは愛やget-this-away-from-meキャンプに人々を分割する食品のようなものです。 ほとんどのノルウェー人が落ちる場所を推測することができます。

ノルウェーのブルノストの種類

ノルウェーのブルノストのカテゴリの下にグループ化されている茶色のチーズの異なる種類が実際にあります。 Gudbrandsdalsost、または”Gudbrandsdalチーズは、”国立乳製品の巨大な尖叉によって生産され、あなたが最も一般的にノルウェー全体で見つけるものです。 それはヤギと牛乳の混合物から作られており、”元の”brunostとしてブランド化されています。 茶色のチーズのこのバージョンは、1863年以来の周りされています。

また、牛乳だけで作られた茶色のチーズであるfløtemysostや、ヤギのミルクの代替品であるgeitostもあります。

ブルノストは伝統的に重い鉄の鍋で農場で作られていたので、チーズはノルウェーの食事の鉄の主要な供給源となった。 今日では、商業的に作られた茶色のチーズは、アルミニウムと鋼の容器で作られているため、もはや鉄の含有量が高いことはありません。

ノルウェーの茶色のチーズの味はどのようなものですか？

ブルノストの味について聞かれると、一般的には甘くてキャラメルのようなものだと聞くでしょう。 使用される牛乳に応じて–牛、ヤギ、または二つの組み合わせ–クリーミーで香りの良いチーズはまた、ナッツやピリッとした味を持つことができます。

ヤギの乳から作られたブルノストであるGeitostは、ロットの中で最も鋭い、または最も酸性である傾向があります。 ブラウンチーズはまた、”dulce de leche-ish”と表現されています。”最終的に、あなたが好奇心が強いなら、あなたはそれを試してみる必要があります！

クイズナイトファクト

2013年、ノルウェー北部のノルドランド郡の小さな町ナルヴィクの外で、ブルノストの完全なトレーラーが火事になった。 チーズの中の砂糖と脂肪は火が非常に熱く燃え、トンネルを損傷し、二日間道路を閉鎖した。

ノルウェーのブルノスト

ブラウンチーズは、信じられないほど汎用性の高い食品の一つです。 実際には、ネバダベルク、ノルウェーベースのアメリカの食品ブロガーと著者は、brunostマシュマロのための豪華なレシピを持っています。

ほとんどのノルウェー人は、トーストしたライ麦やknekkebrød（鮮明なパン）、または彼らの署名のハート型のワッフルの上に薄くスライスして楽しんでいます。 パンの上に、それはイチゴのジャムとペアにすることができます。

Brunostはまた、退廃的で豊かなソースを作るために使用されるfinnbiffと呼ばれるトナカイ料理にも登場しています。

キッチンの引き出しのどこかに隠されているチーズスライサーを知っていますか？ それは特にbrunostのためにノルウェーの大工によって発明されました！ ノルウェーでは、チーズ-thingamajigはostehøvelと呼ばれ、1925年にThor Bjørklundによって作成されました。

ノルウェーのブラウンチーズを購入する場所

驚くべきことに、オンラインや米国のいくつかのホールフーズやTrader Joe’sなど、ノルウェーの外にbrunostを得る場所はかなり Brunostに加えて、Ski Queen（人気ブランド）、Gudbrandsdalsost（茶色のチーズの一種）、Gjetost（ヤギのミルクの茶色のチーズ）、Ekte Gjetost（brunostの別のブランド）などの単語を検索します。

ノルウェーの生産者TINEは、米国、カナダ、英国、オーストラリアにも販売代理店の地図を持っています。 だから今、あなたはそれを取得する場所を知っていることを、外に出て、いくつかのbrunostを試してみてください！

もっとノルウェーの食べ物が欲しいですか？ 最も人気のある食べ物やノルウェーのコーヒー文化について学びます。